Көк буурчак менен даамдуу шорпо

ал биз кургатылган буурчак басымдуу бөлүгү үчүн тамак жасап чечим болгон бир жолу. Бул тамак "музыка" деген ат менен белгилүү болгон, алардын өзгөчө касиеттери улам, бала кезинен тартып, ал тургай, келип түшкөн бардык тааныш. Ал эми Акылбек Жеменей даярдоо үчүн Балык назиктикти, ачык жана жалпыга белгилүү өкүлү жыл Olivier болгон. Бирок сен бир даамдуу тамак болот түшкүсүн буурчак шорпо, Балык буурчак менен.

Биз силерге бул азык даамдуу жана пайдалуу тамак-аш үчүн тамак бир-эки сунуш. салгычтарды кезегин чакырымында тура берүүнүн зарылдыгы жок эле, анткени, дүкөндөн дээрлик жалгыз продукт болгон бул биринчи мезгилде, "ойдон чыгарылган" болгон. Ооба, алар арзан турат. Бирок, бүгүнкү күндө да, бул рецепт Балык жашыл буурчак менен шорпо гана даамдуу жана пайдалуу эмес, ошондой эле, өз актуалдуулугун жоготкон эмес, ошондой эле өтө жөнөкөй жана тез даярданып. Ал жөн эле мүмкүн эмес бузат.

көк буурчак менен шорпо

сага керек болот, бул тамак даярдоо үчүн:

• Банк буурчак мээ түрлөрү;
• Балык Балык банкы - saury же семга;
• жашыл нур;
• Болгар калемпири - 1 даана.
• Пияз - 1 даана.
• картошка - 2 даана;.
• Сабиз - 1 даана.
• жыпар жыттуу.

Менин жашылча жана таза. Сиз бышырып пияз жана сабиз аллергиясы бар болсо, аларды кесип, казанга салып толугу менен жок болот. Биз, жыт жана даам, бул жыйынтык, аларды кырыш үчүн, керек эмес жетүү үчүн керек. Пияз, атүгүл таза эмес болот - аны жакшылап жууп, тамыры калдыктары кесип, кайнак суу менен бир казанда жөнөтөт. Анын кабык сорпосу кооз янтарь түстү берет. Тамак-жылдын акырына карата абал боюнча, жөн гана күл салгычтарды бышырып сабиз жана пияз алып чыкты жана кырсыктан жолунан, аларды жокко чыгаруу.

Картошка, таза кесимчелер, ошондой эле тамак жиберет. Сиз сабиз кесип болсо, даяр аралашмада аны колдонууну мерчемдеп, сиз бир эле учурда бардык жашылча койсо болот; Эгерде пияз жана сабиз жана картошка кичинекей (10-15 мүнөт) пауза ортосунда алып.

Ал эми жашылча-даярдалган чейин, биз чөп жана калемпирди кесип, Балык тамак салгычтарды ачпайт. сабиз менен зарыл болгон мөмө пияз сорпосу, ага балык, буурчак жиберсек, жумшак чейин картошка алып. буурчак суюктук куюп мүмкүн эмес - бул бир гана даяр тамак жыты жана даамы менен толукталсын. көк буурчак менен шорпо менен да бай болот. кайнатып жана жашыл калемпир сорпосу тиркөө үчүн келгиле. туз менен Мезгил, бир аз калемпир жана бей жалбырагын кошуп. Дагы бир жолу биз жарага алып жана меш өчүрүп. Бардык - менен шорпо, көк буурчак даяр. Көбүнчө ал муздатылган жумшалат Балык болуп, ысык жана муздак да бар болушу мүмкүн. Ошентип, таштандыга бир түрү бир тамак болуп эсептелет болот.

Балык буурчак шорпо

Бул шорпо, анткени анын бир аз башкача мүнөзгө ээ жана биздин өлкөдө кадимки эле эмес. Ал орустардын кулинардык салттарын жооп бербейт деп, жашыл экен. Бирок бул тамак аракет баш тартуу үчүн негиз болуп саналбайт.

Сиз эт же керек тоок шорпосун, Банк буурчак, пияз, май жана жыпар жыттуу.

Майдалап, пияз шакектерди куурулуп. Сиз туура көмөч муну кыла алат. лук жакшы алтын түскө ээ кийин, буурчак, сорпосун жарым кошуу. мешке 15 мүнөттөй болгула жана жылуулук алып. Азыр биз, сорпону сарптоочу жана Комбайн менен пияз менен буурчак бажыканадан керек. бир режиссерун же Комбайн болушу кыйынчылыктарга дуушар болуп жаткан болсо, эски апамдын ыкмасы шорпо колдонуу - tolkushkoy.

, Азыктарды, казанды кирип калган буурчак куюп Re-байланыш сүзмө, туз, калемпир, бир кашык салып, плитасына жиберет. Силер бир эле учурда көк буурчак менен бардык тамак жегиси келсе, аны кайнатып үчүн зарыл болгон эмес, - жөн эле татаалдаштыра.

Кызмат ал чөптөрдүн жана даам сүзмө көп кашык белек бар зыян эмес, менен да ошондой болушу мүмкүн. Сиздин тамак ырахат.