Өчүрүлгөн сода деген эмне

"Кристаллдык сода" деп аталган табигый зат жогорку туз топтолушу менен атайын көлдөрдүн тарабынан өндүрүлгөн. бир температурага чейин барбаш үчүн, ал зат башында бул түссүз, биз алардын ашканада көрүп үчүн ак порошок баштайт. Бул натрий карбонаты - жөнөкөй, ал аш содасы. Бул нан, печений же Блин болобу, бул ар бир ун азыктарын даярдоого зарыл болуп саналат. Дээрлик сөзсүз камыры кошулган агент жок болсо бул сөздөрдүн эч бирин кыла албайм деп тыянак чыгарууга негиз берет.

Ал эми тамак-жылы, сөз айкаштары кездешет "сода өчүрүлгөн". Бул эмне дегенди билдирет? сода өзү бир жегич зат экендиги чындык. Сиз кислотасы менен аралаштырып, анда зордук-зомбулук химиялык жооп жок. Сыртынан, ал ышкыруу жана көбүк тез жиберди окшойт. Бул көз химиялык жактан алып караганда учурда жигердүү бөлүнгөн суу, туз жана көмүр кычкыл газы. Ал аны бир кыйла ачык түзүлүшүн берип, камыр болуп, ким алар. Демек, гидраттуу соданы колдонулган үй күтүлгөндөй натыйжа алуу.

соданы өчпөйт кандай жардамы менен?

бир нече жол менен аны жазалайбыз. Негизи, мамиле нерсе - лимон ширеси порошок , лимон кислотасы (анан дагы кабыл козгоо үчүн суу керек), кычкыл варенье же йогурт. базалык учурда тамак-жылы көп сода, гидраттуу уксус бар. Бул алма, алча, жүзүм жана үзгүлтүксүз стол катары болушу мүмкүн.

алкагында банк порошогун (Россия "Апам жапкан нанды майдалап" катары көбүрөөк тааныш болгон) жана дайыма үч элементтер болуп саналат. Алардын экөө - жооп толугу менен бири-бирине таасирсиз үчүн идеалдуу өлчөмдө сода жана лимон кислотасы тандаган. Ошондуктан мындай курамы ашыкча кислотасын кошуп койгон жакшы эмеспи.

Кийин өчүрүлгөн соданы кошту?

Албетте, сода эле жакшы, коюу кабыктын даярдоо үчүн биз эмне кыла албайт. Бирок качан жана кантип жакшы максималдуу таасир жетүү үчүн кошуу болуп саналат? үй кожойкеси, көп учурда дээрлик аяктады карбай үчүн мал-мүлкүн кошуу ката: алар проблемалар кармап, бир аш кашык сода салуу жана сирке үчүнчү кашык аны түз аба өчүп тартышат. Жана өчүрүлгөн сода кийин жалпы массага туура келет. Бул менен бирге, бузуп-мезгили менен, анын пайдалуу касиеттери дегенди билдирет , көмүр кычкыл газын сыноолорду пайда болот эле. минимумга ойлонулбаган иш-аракеттери менен байланыштуу пайдалуу таасири.

суюк ингредиенттердин - Бул ашпозчулар, ал ун жана кислота менен соданы аралаштырып көбүрөөк мааниге ээ экенин билебиз. Ал эми акыркы бөлүгү жакшы эле ачуу ичимдик жана кычкыл шарап, лимондун ширесин колдонууга болбойт. сыноо йогурт, колдонулган болсо, төмөнкүлөр кошумча кислотасы ийгиликке менен ордун тартып, кереги жок. Андан тышкары, бүт камыр курамы тез эле аралашып, жана эч негизсиз жолтоосу жок мешке койду. Бул жумшартууга таасир башында өзүнүн туу чокусуна жетип, андан кийин бара-бара төмөндөп жаткандыгы менен байланыштуу.

Сен шакар кайтарымы жок болсо, анда ал нан жаман даам берет. бул учурда камыр тобокелдик күрөң же жашыл түскө ээ экендигин белгилеп кетүү абзел.

Сода ст порошок?

сода менен кээ бир тамак-жылы гана банк порошок башка кеӊеши менен кошо, ошондой эле үчүнчү жана да талап кылат. Чындыгында, бүт камырды курамына көз каранды. Мисалы, бал бар болсо, бышыруу порошок бул жерде жардам бербейт. ышмалдасы Шоколад башка ар кандай мөмө-жемиш ширелерин, yoghurts жана сүт сару, сода кошумча талап кылат. Бул ашыкча кислотасын жоюлмакчы.

Ошондой эле, банк порошок жана аш содасы туура өлчөмдө ылайык бири-бири менен алмаштырылышы мүмкүн. Адатта, бышыруу порошок эки эсе көп болушу керек. Бирок, ал өндүрүүчүнүн актыгына жараша болот. Кээ бир учурларда, алар анын касиеттери начарлап кабыл алуу, майда өтө көп ун (же крахмалды) болуп саналат курамына кошулат. Ошондуктан кээде сиз ыкма менен катуу сактоо кете жана камырдан дагы бышыруу күкүм кошуу керек.