Жакшы соя соусу эмне: түрлөрү, өндүрүүчүлөр менен карап чыгуу

Бул классикалык соя соусу эле жапон тамак элестетүү кыйын. Биздин өлкөнүн тургундары үчүн гана кээ бир буюмдардын жалпы Refill болуп саналат. Японияда чыккан соус соя ордуна туз колдонулат. Куурулган жана кайнатылган азык-түлүк, эт, шорпо, жашылча - кемчиликсиз бир даамы ушундай кийим алып келди. Эмне соя соусу жакшы болот? "Test сатып алуу", анын изилдөө жүргүзгөн жана күйүүчү май куюучу жайлардын рейтингин жасады. Бирок, соя соусу даярдоо үчүн кандай амал менен ушул буюм айрым котормолорунда болуп саналат Баштоо үчүн.

Бул эмне

жакшы соя соусу эмне экендигин түшүнүү үчүн, аны кантип түшүнүү керек. толтуруу даярдоо үчүн абдан көп тамак-аш эмес, талап кылынат. соус буудайга жана соя тарабынан өндүрүлгөн. Бул компоненттер суу куюп алып, андан кийин туз, суулар, ошондой эле белгилүү бир ылгоолор кычыткыны кошулат. акыркы бөлүгүн ачыткы болуп саналат. Бардык компоненттери жакшылап аралаштырып жатышат. натыйжасында чөп "moromi" кычкылдык мындай болуп калды. чыпкалуу бүттү салмагы талап кылынат, андан кийин жылытылат. Бул продукт бардык бактерияларды өлтүрүш үчүн зарыл.

соя чыгы сорттор

Эмне соя соусу болот? толтуруу көпчүлүгү өндүрүүчүлөр дайыма ассортиментин көбөйтүүгө аракет кылышат. Бирок, соя чыгы гана үч негизги түрү бар:

1. Tamarin. соя буурчагын жогорку топтолушунун жана туз минималдуу көлөмүн толтуруу алкагында.
2. Кой-шаарда. Бул туздуу жана жаркын, көркөм табит жогорку бар кара соя соусу, болот. Японияда, толтуруунун бул түрү абдан популярдуу болуп саналат.
3. Усу шаарда. Бул чыгы мурунку алда канча жарык жана туздуу эмес. Адатта, боечу тамак үчүн колдонулган эмес.

Соя соусу биздин өлкөдө көп тамактарды даярдоо үчүн пайдаланылат. дүкөндөрдө ар кандай өндүрүүчүлөрдүн бул май куюуу арбын. Окшош классикалык соя соусу, ысык, ал тургай, карын табууга мүмкүн. Популярдуулугу куюуу миссиясы күн сайын өсүүдө. Бирок жакшы соя соусу кайсы бир арзан баада сатып алса болот?

Нидерланды соусун

биздин өлкөнүн рыногунда, бул соус лидер болуп саналат. Бул тануучу 300 жыл мурда түзүлгөн ыкма менен жүргүзүлөт. буюмдун курамы бир гана табигый ингредиенттердин турат. Соусун соя соусу бардык өлчөмдөр менен ылайык даярдалган. толтуруусун суу колдонулат, буудай, соя буурчак жана туз даярдоо. буюмдун курамына ар кандай тамак-аш кошулмаларын жок.

этикетка өндүрүүчүсү компоненттеринин бүтүндөй тизмеси бар. Бул жерде бир гана табигый заттар келтирилген. Мындан тышкары, соя чыгы түсү да табигый нерсе. Азыр жакшы соя соусу эмне билебиз. Азыркы учурда, соусун продукт эки түрү бар: таттуу жана классикалык. толтуруу тандоо табакка көз каранды. мисалы, таттуу жашылча салаттарды үчүн кемчиликсиз, ошондой эле эт үчүн маринадтарды даярдоо. классикалык соя чыгы болсо, ааламдык экенин көрсөтүшү керек. Башка сөз менен айтканда, продукт кандай тамак-аш даярдоо үчүн пайдаланылышы мүмкүн.

Америкалык продукт Heinz

Демек, туура соя соусу кантип тандоо керек? Кайсы жакшы болот? Responses жакшы даам америкалык май куюуу Heinz бар экенин көрсөтүп турат. Бул компания абдан ишенимдүү жана бир эле учурда түрдүү өндүрүүчү болуп эсептелет. азыктарын диапазону кенен. Heinz компаниясы mayonnaises, соустарды түрдүү өндүрөт. Алардын арасында соя бар. өндүрүүчүсү айтылгандай, бул продукт технологиясы менен гана баштапкы бисмиллах менен ылайык иштелип чыккан. соя курамы чыгы Heinz гана табигый заттар бар. этикеткасында тастыктоо. Бул жерде бир гана жеткиликтүү тамак-аш кошумчалары - боёш. Анын ролу сыяктуу табигый Caramel жатат. ал соя соусу жана Heinz, мисалы, бай түс берерин, ошондой эле өткөрчү жана өтө назик даам.

Англиядан соя соусу

Демек, жакшы соя соусу кандай болот? Албетте, бул структура жок, синтетикалык, курамы жана бар даам күчөтүү. Бул категория келген тема же соя соусу Blue Dragon астында. Бул учурда, толтуруу шектүү заттар, ошондой эле кошумча камтылган эмес - Кислоттулукту улуу регулятор болгон сүт кислотасы, болот.

Азыркы учурда, ал соя соусу Blue Dragon бир нече сортун өндүрөт: жарык жана кара. Бул, өз кезегинде, көп Япония өндүрүүчүсү стандарттардын даамын алдынан каалоосу болуп саналат.

Тай соя соусу Maxchup

Ошентип, кандай жакшы соя соусу ушунчалык жөнөкөй эмес, тандап, аны кунт коюп пакет боюнча жарлык карап чыгуу зарыл. Чынында, көптөгөн өндүрүүчүлөр өз ыкма өзгөртүү буюмдун даамын жакшыртуу максатында кээ бир синтетикалык заттар кошуп, бирок анын көз алдында ырайым кыскартат. Maxchup компания негизинен соустарды жана Кетчуп өндүрөт. көп азыктарын иштеп чыгуу жергиликтүү ашпозчулардын тарабынан иштелип чыккан жана кыйла классикалык бир башкача болуп калды. Бул компаниянын Products нерсе жана курч аз адаттан тыш аракет каалагандар үчүн идеалдуу болуп саналат. ден соолукка кам көрүү болсо, анда ал мындай тажрыйба арылуу керек.

Соя соусу Maxchup эт, куурдак, барбекю, Латын Америка, сөзүм тамак үчүн идеалдуу келет. Ошентсе да, буюмдун курамы идеалдуу алыс.

соя соусу Maxchup курамы

Соя соусу Maxchup унутуп да жеңил эмес, жаркыраган даамы бар. Бирок, пакеттөөдөн кылдат изилдеп чыккандан кийин, ал ачык-айкын болот, эмне үчүн. буюмдун курамы, табигый компоненттердин тышкары, синтетикалык даярдалган деп да бар. Бул ингредиенттердин өз ара бул бренд соя соусу абдан даамдуу болот алат. биринчи E627 жана E631 катары кошулмалары тандоо болуп саналат. Бул даам күчөтүү ичеги баш аламандык алып келиши мүмкүн. стабилизаторлорду жана E211 - - сактай турган, адамдын ден соолугуна, ошондой эле терс таасир Мындан тышкары, продукт E440 жана E415 камтыйт өзгөртүлгөн крахмал.

компоненттердин Бул тизме керемет деп айтууга болот. Сиз ден-соолукка кам болсо, анда соя соусу Maxchup сен үчүн эмес.

Соя соусу Mivimex

Бул продукт дээрлик бардык азык-түлүк дүкөнүндө тапса болот. Бирок, соя соусу курамы Mivimex көптөгөн адамдар бул нерсе жакпайт. Жөнүндө белги боюнча толтуруу эч нерсе айтылбайт. Бирок, даярдоочу так курамын көрсөттү. Ошондой эле, ушул ар түрдүү синтетикалык кошумчалар, арасында турган жок: E621 - натрий глутаматы, терс денесин, депрессия, жүрөктүн айланышы жана баш алып, E201 жана E211 таасирин тийгизет - коргоочу аллергия пайда. Ал мыкты продукт эмес. анын баасы көп тартылган да.

Чуулгандуу Чин-Су

Ал өтө жөнөкөй соя соусу эмес. бардык мыкты кантип тандоо керек? көп марканын тарыхына кызыгып жетиштүү. Көптөр соя соусу Чин-Су менен байланыштуу болгон жаркын окуя тууралуу билебиз. Бир нече жыл мурун, бул продукт дүйнө жүзү боюнча бурду.

зор кадыр-баркка ээ Белгиянын бирикмеси, изилдөө жүргүзүлгөн. Натыйжада, курамы Чин-Су продукт затты 3-MCPD табылды. Бул компонент ден соолукка зыяндуу болуп саналат. Бирок, компания бир гана эскертүү менен качып кетти. чыгарманын башка компоненттери болсо, классикалык ингредиенттердин тышкары, бул жерде жасалма кошулмалар бар. Бул E201 жана E211 жана орточо даам.