Умалат сыр Serbian: курамы, пайдалуу касиеттери, калориялуу

Умалат сыр - жакында эле абдан популярдуу болуп туздалган сыр, өкүлү болуп саналат. Ал, адатта, анын табигый түрүндө жеп же тамак-аш түрдүү даярдоо үчүн колдонулат. Биздин өлкөдө бул класстагы атактуу сыр бири серб сыр болуп эсептелет.

Буюм жөнүндө бир аз

Ал байыркы убакта биринчи сыр Арабстан менен соода жасаган деп айтылып жүрөт. легенда, жолго чыгып, аны менен куйрук сүт алып, айтып берет. Бирок, аба ырайы ысык болуп, жылуулук жана буюмдун камтылган бактериялар таасири астында, бул кычкыл бурулуп. Ошентип, сыр дүйнөнүн биринчи бөлүгүн алуу үчүн. Ошондон бери, өндүрүштүн технологиялык аз өзгөргөн. Заманбап сыр (анын ичинде Serbian) төмөнкүчө чагылдырууга болот:

1. курчутуу ачык белгилүү бактериялардын түрлөрдүн иш-аракет менен сүт. өндүрүү үчүн эчкинин же талап чечим койдун сүтүн, бирок кээде колдонулган жана уй.
2. натыйжасында сыр атайын даярдалган туздун менен идишке салып, аны көмүлүп, бышып жетилүү үчүн жөнөтүлөт. Бул жараян 30 (бирок 60) күнгө созулат.

Кызыктуусу, бул түрүнүн башка буюмдар сыяктуу эле сыр серб дээрлик эч кандай кабык жана сыйгыс бир аз жумшак катуу жалпыга маалымдоо болуп саналат. Жер кабыгынын бир түрү бар болсо, анда ал бир гана туура эмес сактоо болуп саналат. Longest ал жетилет турган бир суюктук, анын атырдын сыр сактап калат.

Артыкчылыктары жана продукт зыян

ар кандай сүт азыктарын тт жетиштүү сандагы камтылган сербдердин сыр. Бул сөөктөрүн, тиштерин жана табигый күчтөндүрүүгө өбөлгө болот. Мындан тышкары, кальций өзү атайын жонокой digestible мамлекеттик сыр бар экенин белгилей кетүү зарыл. Мындан тышкары, сырды туруктуу пайдалануу адамдын денесине денесине бир бүтүн катары, атап айтканда, жакшы таасир этет. Бул дагы жылмакай, жумшак, ийкемдүү жана шамдагай бойдон калат. Жана тескерисинче - калий бир ири өлчөмдөгү продукт, суутек жана кан айлануу системасы менен жабыркаган адамдар үчүн арам кылат. Ал эми тамак менен көйгөйлөр бар адамдар, бул сыр, анткени туз жогорку мазмундагы колдонууну чектөө керек. каалаган болсо, бул сан суу же бир нече мүнөт типине бир канча убакыт продукт кайнак суу менен, аны өткөрүү үчүн болсо, азайтуу үчүн, албетте, мүмкүн эмес. ошол эле учурда сыр сапаттык мүнөздөмөсү өзгөргөн жок, жана туз кыйла азыраак болот.

Кандай кардарлар деп

Кээде мындай деди: өндүрүүчүсү же адистер деп каршы карапайым керектөөчүлөрдүн көрүүлөр деп. Толугу менен башка бул темада серб сыр көрүнөт. кардарлар менен кайра байланышты толугу менен мыкты тастыктап, алар туз мазмуну үчүн башка бирөөгө ушул буюм жөнүндө кабар айтышат. Көптөр, анын өлчөмү, дээрлик даамын сезип эмес экенин абдан аз деп эсептешет, ошондуктан Са бул жагынан кайт болбойт. Калганынын баары - чындык. туздалган сыр бүт массалык маалымат так серб сыр турат дагы бир маанилүү жагдай бар. Reviews feedstock боюнча табигый даярдоочу сөздөрүн ырастайт. Бүгүнкү күндө, абдан тез айыгып компоненттен даярдалган сүт азыктарын таба аласыз. Бул учурда, ал башка иш. Бул сыр айкын гана пакеттөөгө жазуусу эмес, адамдын табигый жана. Бул жумшак, назик даамга жана жылмакай тастыктайт. Анын үстүнө, порошок колдонуу менен суу алып чыгып кетүү үчүн мүмкүн эмес бир чыныгы жакшы ууч. Бул үчүн, табигый таза сүт.

Колдонуу чөйрөсү

Бул сыр (серб сыр) жакшы ашпозчу үчүн - чыныгы табылга. андан кызыктуу жана чындап эле даамдуу тамак-аш, жүздөгөн тамак болот. Бул жашылча жана ачуу чөптөр менен баштапкы азыктары катары жөн столго алып келет. Мындан тышкары, бул даамдуу ысык жана муздак экен, шорпо жана спагетти даярдоо үчүн бир компоненти катары колдонулат кылат. Умалат сыр бышыруу үчүн толтуруу компоненттеринин бири катары жакшы. Бирок мунун баары сыр көпчүлүгү салаттар жана соустар ар кандай негизги компоненти катары керектөөчүгө тааныш. "Грек" белгилүү гана эмес, билдирген. Ошондой эле абдан даамдуу жана өтө жөнөкөй Variant бар - "салаты Shopska". Аны тамак үчүн керек болот: 2 помидор, 1 бадыраң, пияз, Гадылбек калемпир, сыр 4 гр, зайтун 100 гр, алма алма сиркеси 5 гр, зайтун майы 15 гр жана бир кашык Thyme Thyme.

мүнөт ичинде салат даярдоо:

1. Peppers 20 мүнөт Тандырга, бышырып, аны сууйт чейин желим баштыкка салып, ушул абалда калтырып андан кийин.
2. Ушул эле учурда, калган буюмдар кесимчелер жана бир табак тамакка салып жатышат.
3. жайып калемпирди жаргылчакка тартып, уксус, мунай жана жыпар жыттуу май менен майлап, салат, табак кошуу үчүн чечилген.

Бул тамак даамдуу жана пайдалуу тамакты жакшы көрөм, бирок кылдаттык менен өз салмагын көрүп ыраазы сөзсүз болот.

Ичинде эмне бар

Адатта, дүкөндө сыр сатып, сатып алуучу менен биринчи кезекте кызыкдар болуп, Сербиянын сыр жакшы эмне. Курамы бул суроого бир тараптуу жооп бере алат. Биринчиден, сен сыр даярдалган турган кулак кагышыбыз керек. Бул учурда, бир гана табигый заттар колдонулат: сүт, уюткан үзүндүнү, туз жана атайын ачыткы кошулган. Тамак-аш кошмолору, даамдар, коюуланып агенттери жана башка химиялык кошулмалар жок. Бул сыр, алардын ден соолугу үчүн коркунуч жок, жегенге болот. Кийинкиси көрсөткүчтөр азыктык баалуулугунун, бул буюмдун 100 гр бар экенин көрүүгө болот турган: белок болжол менен 20 грамм, 19 гр май, 0,5 гр карбонгидрат, 5 г күл сууга 52 г. чечен караганда курамы. Эгер эске алганда, жана энергетикалык баалуулугу продуктунун аз 260 ашуун калория, ал ден-соолукка, тамак-аш үчүн эле кемчиликсиз экендиги айкын болот. Ошондой эле, сыр даярдоо жараяны салыштырмалуу төмөн температурада ишке ашат, анткени иш жүзүндө, жок эмес, бай витамин курамы (A, B, E), карап көрөлү.

өз көзүм менен

Узак жана оор, сиз дүйнөгө белгилүү сыр серб сыр жөнүндө сөз болот. Сүрөттөр жакшы бир продуктту мүнөздөөгө болот. сүрөт, албетте, алгачкы даамын жана назик даамга жеткире албай калат. Бирок, ал көрүп, жемиши да жакшы, же андан бышырылган тамак түшүнүүгө мүмкүнчүлүк берет. ушунчалык көп салаттарды Photos чечен да, окубай туруп, даяр болот Recipes. Ак сыр Балкан өлкөлөрүндө, Украина улуттук тамактары абдан популярдуу болуп саналат. Мына, андан керемет. Мисалы, болгарлар Тандырга, сыр бышырып жакшы көрүшөт. Алгач, ал берешендик менен калемпир (кызыл калемпир) чачырады, андан кийин, бир аз май жана пергамент менен тыгыз оролуп кошуу мешке жиберет. Бул сыр даамы да түпкүрүнөн бери өзгөрүүдө. Бул дагы ширелүү болот жана кайталангыс даамы ээ. . бул табигый таза сүт Улуу ашпозчулар Тааныш буюмдун мыкты сапаттарын ачып мүмкүнчүлүк берет.

Ким сырды түзөт

Көп учурда, акыркы мезгилде, дүкөндөр серб сыр жооп берет. сыр чыгаруучу - Коом Mlekara Белгисиз - бөлүштүрүүчү аркылуу көптөгөн өлкөлөр өз продуктусун жеткирет. Россияда алардын ири - бир Moscow негизделген компания "Foodland" жана Санкт-Петербург компаниясы "Market Line". Алар түздөн-түз жеткирүү менен алектенген жана сүт базар серб өндүрүштү камсыз кылуу болуп саналат. Best орус алуучуга белгилүү маркасындагы Adria өндүрүү болуп саналат. Бул ат менен сыр жогорку сапаттагы, ошондой эле продукт да көңүл ыңгайлуу пластик пакетти жана жакшы че- бурган. Улам анын өкүлдөрүнө Mlekara гимн компания гана эмес, белгилүү. Анын продуктусу болуп Америкага сатып алууга да, бактылуу жашап жатышат. Сербия Мындан тышкары, компания Албена (Болгария) жана сыр пайда, Prezident (France), denmax, "Углич тартып Белый сыр" жана "Umalat" (Россия). Ошентсе да, бул буюмдар Mlekara гимн орус алуучулар абсолюттук лидер болуп саналат.

өз колдору менен

Көп адамдар бул дүкөндө сыр сатып алууга зарыл эмес экенин билишет. Бул жонокой колу менен жасалышы мүмкүн. Мисалы, серб үй сыр төмөнкү буюмдарды турат: 2-литрлик сүтүнө 6 жумуртка, каймак, 400 грамм жана туз эки кашык.

сен даяр болгондо, сиз баштаса болот:

1. Сүт туз кошуп, Абдумиталип аралашмасын алып, идишке куюлган.
2. Бул учурда, ошондой эле жумуртка сабап, анан сүзмө менен байланыштырат.
3. ысык сүт жана жумуртка массасы төк.
4. быштакты жана ташуу менен бөлүү чейин чейин кайнат. Бул тууралуу 5-6-мүнөт убакыт талап кылынат.
5. бир colander коюшту тыгыз дакиге эки кабат аркылуу ысык массасы салышчу.
6. калган сыр материалдарды жүзүн ороп, 5 саат бою басма сөз салып койду. мыкты жетилген өндүрүмдүн муздаткычка салсак болот.

ингредиенттер жогорку сапатын жана өтө таза алып келсе, сыр, ошондуктан ал дүкөндө сатылган нерселерди айырмалоо мүмкүн эмес болмок. Бир гана даяр продукт көп ырахат мырзайымына баасы.