Мыкты күрүч Pilaf эмне - кээ бир пайдалуу ыкмалары

Pilaf эт, күрүч, жыпар жыттуу май менен бышырылган. Бул табак, өзгөчө, көп элдердин арасында абдан популярдуу, Борбордук Азия, көп кылымдар бою аздектелген. Жергиликтүү дайыма күрүч Pilaf үчүн мыкты деген суроого көп маани берген.

Азыркы тамак-аш өнөр жайы күрүч бир нече түрү бар. Анын айтымында, тегерек жана узак-нан, жылмакай жана жылмаланбаган, ак жана күрөң болот. Ал эми күрүч Pilaf үчүн эмне жакшы экенин билүү үчүн, керек сапаттык мүнөздөмөлөрүнүн кулак дан эгиндерин ар кандай түрлөрү.

Тегерек көрсөткүч абдан кулап, ал жабышчаак болуп саналат, ошондуктан көп учурда ар дайым чогуу. шорпо, суюк дан эгиндери үчүн жакшы. Лонг - эмес, кургак, бирок, бышыргандан кийин нан өзгөрүүсүз калат, булар: үбөлөнүп калган экен. Бул күрүч жакшы Pilaf тамак эт тамактарды, салаттарды тарап булар.

Борбор Азияны эле сага кайнак суу үстүнө куюп керек жууп, кандай күрүч Pilaf үчүн жакшы билем, ал тамак алдында бир нече саат коюъуз керек.

Өзбек тилинде сөз "Pilaf" 7 тамгадан турат, даярдоо үчүн колдонулуучу негизги компоненттен турат : өзбек Pilaf пияз, сабиз, эт, май, туз, суу жана күрүч.

Азыр бул тамак бышырып көп жолдору бар. Ар бир улут, бул ыкма менен, анын өзгөчөлүктөрүн жана ингредиенттердин кээ бир алып келет. жаңы компоненттерди кошуу, бул элдик табактын жаңы даам түзүүгө алып келет. Азыр биз, бардыгыбыз, тамак абдан туура болгон деп ишенимдүү түрдө айта албайбыз, жана эмне күрүч Pilaf үчүн жакшы.

классикалык жараяны Pilaf тамак ", өзбек тилинде" үч этаптан турат:

- мунай меши;

- даярдоо zirvak;

- күрүч окууларды кайра башынан үйрөнгүдөй болбойлу.

Мурдагыдай эле коюу түбүнө менен экранга темир идишке бул тамакты даярдоо болуп эсептелет. Ошондуктан, биз казанда сыра даярдап, салтты чыгып жатат. от жана, ошондой эле кызуу анын коюлган. май кошуу жана от азайтам. Даяр ак түтүн бөлүп аныктоо.

Zirvak - эт жана жашылча-аралашмасы. Анын жогорку жылуулук даярдоо жана 25-30 мүн жарым-кадам температурасы кескин түрдө азаят да, tomim аралашманын. Ошентип, даярдалган эт ысык май бир идишке салып, терең жогорку жылуулук үстүнө куурулган. Алар өзгөчө кубанычтуу түстү ээ болгондо, жашылчаларды кошуп башталат, ошол эле учурда баштардын сыйымдуулугу кыскарган.

даяр zirvak Гродненской, калемпир жана башка жыттуу кошуу. Туз жана zirvak 2 см. Мөөн жабышы керек кайнак суу куюп.

Алдын-Шок кыздар күрүч даяр иреттелген капкагын катмар. Leveler, бирок zirvak кошулган жок экенин текшерип көр. Андан кийин Pilaf татып, бир аз кайнап жылуулук жогорулатуу тузду кошуп, андан кийин орточо температурада тамак Pilaf уланууда (ал бир калыпта кайнатып керек).

суу бууланышы үчүн уруксат берүү үчүн, ал Pilaf казан кылдат боюнча бычак менен бир канча жолу сайып зарыл. Оозу менен казанды жаап, алдан тайышпайт 15 мүнөт кетип.

Ошол сыяктуу эле, биз кышында жана жайында майрам жана иш күндөрү, алардын жакындары үчүн үй Pilaf даярдайт. Андан кийин да, ал эч качан кызыксыз, ар дайым актуалдуу жана сүйүү. сага жана үй-бүлөсү жана достору үчүн жагымдуу!