Бул жерде классикалык таштанды үчүн рецепт бар

Бул керемет орус табак түп же өзгөчө деп айтууга мүмкүн эмес - бул ошондой эле тамак, кылымдар бою жоголуп, алардын тарыхы, учурда дүйнө элдеринин салттуу тамак-жылы табылган. Орус Окрошка дээрлик бирдей даярдоо - кичинекей өзгөчөлүктөрдү эске албаганда, - Беларустун friedge, өзбек chalopu же болгар шакылдатып жана испан Попури, акыркы испан табакка окшоп, ийгиликтүү мисалы болуп, орус Окрошка өтө жакын, продукт жыйындысы гана эмес, бирок, жалпысынан алганда, даам сезим.

даярдоо классикалык таштанды Албетте, эгерде ойчулдардын адам, өтө татаал, ал эми иш жүзүндө бул жараян жөнөкөй көрүнөт, тажрыйбалуу ашпозчулардын сунуштарын пайдаланууга даярдоодо. Биринчиден, ылайыктуу гана okroshechny kvass салттуу орус тамак үчүн Эске сала кетүүчү нерсе - ак жана таттуу эмес. Экинчиден, ал тийиштүү түрдө азык-түлүктү бирдикте иштетүү зарыл. классикалык таштандыга Алдыбызда ингредиенттердин эки тиби бар экендигин болжолдойт: каткырып - пияз, көк пияз, сельдерей, жаңы уроп жана петрушка - алар сабиз, картошка, сарымсак, чамгырынын жана өткүр (же курч) кирет.

Мындан тышкары, ар кандай буюмдар, чыйратылган ушунчалык кылдат мүмкүн болушунча майдаланган керек экенин унутпоо зарыл. Канчалык аз бышкан жашылча кубики болот, толугу менен тамак-аш келечеги даамы көз каранды. Орточо алганда, майдаланган жашылча көлөмү толугу өсүмдүк тамак менен, жок дегенде, балык же эт таштанды үчүн келсе, таштандыга жалпы суммасынын жарымы болушу керек. Буга чейин бул буюмдар жогорку сапаттуу жана эт же балык жаңы классикалык аягына даярдап да камсыз кылууга тийиш.

дагы кээ бир өтө табууга болот байыркы рецепт классикалык таштанды, эт же айкалышы эт жана канаттуулардын салттуу Орусиянын тамак-аш, эки түрлөрүн түзүү үчүн сунуш кылат. Идеалында чочконун айкалышы тема (таштанды үчүн даамдуу нан эмчектеги чочконун) эти Grouse жана Turkeys менен. Эгер кандайдыр бир себептерден улам бул буюмдар пайда болгон эмес жагына болсо, биз азыр муздаткычта эмне менен колдоно алышат. Сиз алышыбыз керек абдан жөнөкөй тамак бири үчүн: Уй (350 гр.), Kvass (900 мл.), жашылча - картошка, бадыран жана чамгыр (3-4 даана.). Ошондой эле жумуртка (2 шт.) Керек, ашкөк жана жыпар жыттуу заттарды татып, каймак менен (100 гр.). классикалык таштандыга баштапкы ыкма айтылгандай, алдын ала даярдыкты эмне кылышым керек эле, менен башталат - кайнатылган жумуртка менен картошка, анда аларды таза кыйкырат. Эт, бүт башка компоненттер менен мындан ары кылдат, антпесе, чөптөрдүн салып кесип, алдын-ала жууп, опол, анан терең көмөч бардык "таштанды" жөнөтүү максималдуу мүмкүн. Жыйынтыктап айтканда, ошол жерде гана баары чыйратылган майдаланган буюмдар kvas куюп болот, даамын жана кубана үчүн кычкыл сүт жана татымалдарды жана жыпар жыттуу заттарды кошуу табакка куюп, дасторконго жиберет.

классикалык үчүн абдан кызыктуу рецепт таштанды чөп, козу карын жана сары кычы менен. аны ишке ашыруу үчүн ким ушундай аралашма жасаса жыйындысы, ошондой эле жогоруда көрсөтүлгөн сунуштар жөнүндө алышы керек. Картошка (250-ж.), Salted козу карындар (450-ж.), Cucumber (200-ж.) Жана сабиз (50г.). Мындан тышкары, муктаждык жашыл пияз алып (100 гр.), Жумуртка (2 шт.), Kvass жана сары кычы (40 OZ.). Тажрыйбалуу ашпозчулар кычы менен жумуртканын сарысы Жаргылчак тартып сунуш - kvass менен таштанды үчүн кийинип болот. Бардык аралашмага башка, анын ичинде, жумуртканын агы, чакан, антпесе бул кесип үчүн керек болот, ал жерден бурулуп, плиталардын боюнча чара кандай. Бул кызмат кылганга чейин бир аз муздатып сары кычы данына жана жумуртка аралашмасы менен ак kvass аралашмасы менен "таштанды" толтурат кийин.