Унутулган Recipes: эмчектеги чочконун жана тамактар ага

эт жок эч майрамдык тамак толугу менен тамак-аш, ысык жана муздак. Бул продукт дене жеште, сезимин, ал эми зарыл болгон энергия, андан ары жашоо үчүн күч-кубат берет болот. ар түрдүү сортторун жана түрлөрдүн эт тамак маданияты дээрлик ар бир элден Кудайдан абдан жогору болот. Ал эми биз бул кызык эстеп, эмчектеги чочко замат салттуу тамак. Бул деген - Russian жакшы эски Recipes ашканасы.

эч кандай такыр эле адамдар үчүн

баштоо үчүн, айкын-так болсун, бир торопойлорду болуп саналат. бүтөлүп семиз эмчек сүтү убагында жана башка тамак-аштарды көп жегенге эмес, бул чочко,. курчута турган түрү (жүрөк жана боордун бойдон), ал 1 5 кг чейин ашпашы керек. Ал аз болушу мүмкүн, бирок, бул жетишсиз эт жок. Баарынан маанилүүсү, эмчектеги чочко - дээрлик диета. Эт көбүрөөк эркин май катмарлары бар болушу керек. Кийин ал дагы бир өзгөчө даамы болот, тамак жана ыраазы болгон бир!

бышыруу ыкмалары

Эми даярдоо ыкмасы жөнүндө. Europe дээрлик ар бир эл ашкана бренд-аты насыяттарынын жубайлар бар. Бул жана Тандырга, чочко эмчекте баласы, шалп жана куурулган оюнчуктарын чогултуп, жана буюмдар, жип, баяндоочу. Бул жерде кээ бир кызыктуу параметрлер бар:

Методу 1, суук

Gutted Өлүк мурда күйдүрөт, саман шыпырып, жакшылап куйкалабайт. Анан көөнүн жана баткак издеринен менен териси менен ороп алып, аны кылдаттык менен аарчый, элдешүү калдыктарынан. Өлүк магистралдык этегине ички жөнүндө, аны ийилген жана чечүүгө бир аз жардам болот. Кийинки торопойлорду тышкары кылдат териге малынган лимон ширеси менен баштады. эт, андан кийин муздак суу менен эки саатка жайгаштырылат - кан тазаланат, арыктар ж.б., жыты өрттөлүүчү келди. Кийинки этап - торопойлорду ичинде экенин, ошондуктан, темир боюнча жайгаштырылган Өлүк оролуп, зыгыр кездеме, таяк менен байланып, туз, тамыр жана башка түтөтүлүүчү зат салып, муздак суу, төгүлүп, бышырылган эт, болжол менен жарым саат. Бул сорпосу бир азга да кайнап жаткан маанилүү, аз! Бул эттин улам масштабын пайда болбойт!

Даяр Өлүк кайра сорпосун киргизилген бөлүктөрүн алып кесип алынып жатат. Эт муздайт. Бул сүзмө менен даяр кашыкка аз, ар дайым кызмат кылып жатат. бир гарнир туура килкилдек эт катары, куурулган же бышырылган жашылчалар, ботко. эски күндүн ичинде, ал эми мен жөн эле, аны жеп, бир гана кашыкка менен.

Recipe 2, ысык

Бул жерде дагы бир салттык орус рецепт да, чочколор "Vasily," башкача айтканда, даярдалып жатканда, St. Basil күнү, же Эски жылы. Ал зарыл деп салды, гречка, Россияда таралган. Ошондуктан, биз бир эмчектеги чочко керек. ал бир килограмм көшөгө менен бир жарым же эки ушундай болушу керек алуу. Дагы эки жүз грамм керек. күрүч, 120-ж. сары май, пияз орточо мааниси 5 бышкан жумуртка, 100 с болот. арак, кайнатылган сабиз, петрушка жана башка чөптөр устун, татымалдарды, жубайлар зейтун, туз. Даяр тамак сыяктуу:

• Иштетилген Өлүк текчеден сатып жок болсо, анда иликтенүүдө элдешүү менен тазаланган. Ошондой эле ички жана жууп, андан кийин кылдат кагаз = лг = менен сүрттү. жакшы майланып туз ичинде эт.
• өлүктөй Across урнага салып жатат. Бул гречка даяр мамлекеттин чейин туздалган сууга жууп, кайнак Анткени, чукулоо. Андан кийин майда алтын Браун чейин maslichke куурулган пияз, чачууга. zazharki кошулган сыныктары жумуртка, ботко менен кошо, бүт элечек, каман көчүп жатат. Андан кийин курсак эле жабышкан керек.
• кылдаттык менен туз менен мамиле өлүктөй тышкары, тери катуу болуп калбайт чейин арак менен майланам. Азыр чочко бир банк мешке жайгаштырылат. Бул план технологиясы үчүн абдан маанилүү болуп саналат. бир бышырган жөнүндө жука, кертик, жакшы бак же жемиш коюп керек. Алар - Өлүк. Top сары май куюп, - 180 200 градуска чейин камырды мешке. Же жөн эле тамак кабыгын, микросхемалардын жок. тери басып, "Аалам периси" болгондо, температура башкаруу Тандырга, 160-150 градуска чейин кыскарган. Азыр ээси бышырган тарабынан түзүлөт кылдат ширеси жана суу болушу керек, Өлүк ар бир 10 мүнөт. морда, Чочконун кулактары жана буттарын жана куйругун күйүп жок болот, алар тамак кабыгын ороп керек.

Куурдак даяр - туура кесип болушу керек. кайра чочко эти бир аз ылдый тарап кеткенче, омурткасына бирге кыйып турат. Андан кийин жип кесип, нан тыкан алып коюшту. чочко өзү бир чоң табакка салып, үлүштөр даана жана бир бүтүн катары кайрадан пайда алып келген эмес. ар тараптан ал буламыгы obkladyvaetsya. кооздош үчүн, кесинди бышырып сабиз, жашылча pritrusit чабуу болот. петрушка же жашыл алма атканы - ордуна көз оозуна Зайтун паста.

сунуштар

ал бышырган чейин эле, соя соусу менен тайгалак болуп, анда чочконун боюнча кабык, дагы Кытырак жана ышталган болот. Бирок массасы эле нан, ошондой эле, бирок чын жүрөктөн боор жана башка Pluck мүмкүн эмес. Бул учурда көп жыпар жыттуу заттар, айрыкча lavrushki, Goroshkov allspice, зире жана кориандрдын негизги нерсе.