Kornik камыр. соруу жана shortcrust Кондитердик Алдыбызда

Россияда Kurnik тоок болуп саналган милдеттүү компоненти бир катмардуу толтуруу менен бир там кылды ортосу оюк токоч таратты деп аталат. Бул торт майрамдык үстөлдүн негизги жасалгалоо сыяктуу ар кандай майрамдарды наабайчы жасаган болчу.

даярдоо Kurnik кактап Каттама классикалык нускасында. Албетте, бүгүнкү күндө камыры дүкөндөн сатып алууга болот, ал эми дагы деле жакшы, ага да тамак үчүн. үчүн Каттама үчүн рецепт Kornik, төмөндө келтирилген турган, ал узак убакыт бою даярданып жаткан кезде, чыдамдуу болушубуз керек.

сыноо үчүн биз ундан үч жүз грамм керек, жүз май маргаринди же май элүү грамм, жүз суу элүү миллилитр, бир аз туз жана сирке же лимон ширесине бир нече тамчы.

суу жана туз менен ун тартып өтө тик алуу керек, камыр, жууруп. Маргарин, майдалап, ун кашык (колу менен сылайт эмес, бычак менен кесүү) менен жаппагыла жана сирке сууга бир нече тамчы. Бул май аралашмасы аралаштырып кийин ал жыйырма мүнөткө муздаткычка салып коюш керек, ошондуктан, аябай суук болушу керек.

даяр камыры муздаткыч мунай массасынын алып ортосуна жайылып пастилкалар түрүндө менен жабышат. Биз бюллетенин түрүндө тортту өчүрүп жана киргизүү. Дагы төрт жолу өчүрүп, кайра жупкага көздөй жылдырып. жарым сааттан бир муздаткычка эсе бүктөлгөн камыр алып, андан кийин алардын ортосунда суукта камыр сактап, андан кийин дагы эки жолу жайылуучу менен жогоруда сүрөттөлгөн иш кайталап. Kornik даяр Каттама, сиз ачыткысыз нан жасап башташы мүмкүн.

Көрүнүп тургандай, Каттама өндүрүү үчүн убакыт талап кылынат. Бирок, ар кандай жол менен барып, Kornik үчүн "жалган" Каттама болот. Бул сыноо рецепт жөнөкөй.

Биз буудай унун, эки чыны керек, сүзмө, болжол менен жүз грамм, май жарым мина туз төрттөн бир чай кашык менен бир жумуртка. тест майын даярдоо үчүн селейип керек, жана башка бардык буюмдар, муздаткычка бир аз кармап, алар суук эле баалуу болуп саналат.

н май орус рубли жана күкүмдөрүн алуу үчүн ун менен аралаштырып. Бул учурда, ун жана май май эрип жана Натыйжада жука сыноо болот, кол жууруп үчүн сунушталган эмес таасир жетишүүгө мүмкүн эмес. анын үстү бир дөбөгө ун жана май бир аралашмасы чогултулган "кумдун" түзөт. туз жана жумуртка менен ачылуусу кордошкон каймак төгүлүп жана тез эле камыр жууруп жатышат. Анын алдын-ала тасмасы оролуп, бир саатка муздаткычка салып бүткөндөн камыр. Көрүнүп тургандай, жогоруда көрсөтүлгөн же "жалган" Каттама Kornik үчүн, рецепт боюнча, тез көп даярдап жатат.

Жогоруда айтылгандай, Kurnik бир кёп агентке кылып, катмарлар куймак аркылуу бири-биринен бөлүнүп турушу керек. Ошондуктан, негизги тест тышкары блинные камыр Kornik даярдык менен чыгыш керек. Сыноонун рецепт жөнөкөй болуп саналат.

сүт жарым-айнек жөнүндө бир жумуртка, ун, элүү грамм менен сүт отуз грамм керек. Кант жана туз даамын камыр кошулат.

Буларсыз суюк блинные сабоого жууруп, бир нече ичке куймак бышырып.

Бүгүн Kurnik кээде каттама гана эмес, бышырып, бирок ошондой эле камырдан. Ошондуктан Kornik үчүн кондитер кантип билүү керек. Бул үчүн биз, сүзмө, маргаринди эки жүз грамм үчүн сыноо болуш керек, эки жумуртканын сарысы (бизге кереги жок ак), ун, болжол менен эки кружкасы, бышыруу порошок, кант жарым кашык менен бир аз туз баштыгына.

шекер жана туз кошуп Triturate сарысы, анда бул массалык жумшак киргизүү, бирок эрип Маргарин, каймак, жана акырында ышмалдасы кошулган ун кошуп. муздаткычта жууруп жөнөтүү жыйырма мүнөт.

Биз Kornik камыр аткарууга кантип даярдык көрсө болорун айтып жатышат, шумдуктай тамак үчүн толтуруунун ар кандай ыкмаларды колдонушат. Мисалы, бир кесим нан жарып жумуртка, сары май менен аралаштырып кайнатылган күрүч алышат түбүнө жакын биринчи толтуруу, ошондой эле. Экинчи кабат тоок этинен толтуруу болушу мүмкүн, анын үстүнө - кайнатылган козу толтуруу.

Kurnik жакшы. камыр эки жарым сантиметр коюу нан алардын ичинен жылдырып бөлүнөт. Биз, анын четтери тирөөчтөрдүн асылып жатышат кылып майлап тегерек абалда бир тортту койду. Андан кийин биринчи блинные карбай боюнча толтурулган. күрүч урналарга жогору жана анын экинчи Пэнкейк жашырып койду. Анан бири-бирине куймак аларды бөлүп, калган толтуруунун тараган. Topsheet да Пэнкейк койду. Андан кийин бир кесим пайда, экинчи tortilla камыры zaschipyvaem четине, бүт бул "куруу" менен жабат. Kurnik жогорку камырдан сандардын менен кооздолгон болот. Андан кийин, сабап, жумуртка менен токочунан бетин нымдап мешке Kurnik менен буу жана жука үчүн үстүнө бир нече тикен киргени турат.