Үйдө үзүк Cooking

Биз баарыбыз мезгил-мезгили менен эркелетсе керек жакшы, эт Semis -raznoobraznymi быжы, Хам, быжы жана башка нерселер. Ошондой эле, дүкөн-паттуу менен көп зыян экенин билем. Биз үйдөн даамдуу айыгып эт бышырып алып. Бул назиктиги жок сактоодо зыяндуу аралашмалар жана кошулмалары бар, өз колу менен жасап, ар дайым партада саламдашуу болот.

Кантип тамак катыгансып үйдө? Бул жерде кээ бир Recipes болуп саналат.

Кургатылган чочконун.

Курамы: таза эт чочконун Tenderloin (кулатабыз), орой, туз, зире, кориандр, кара калемпир, буурчак. Ошондой эле, бир табак эт же ташыгычты жана таза дакиге бир кесим койду.

Даярдоо: Балык plenochek тазаланган жана орой туздун бүт бөлүгүн чыгыъыз. көмөч казанга эт салып жана 2-3 күнгө муздак жерге коюп, аны таштап кетишет. күн сайын ал туура, туз малынган деп эт буруш керек экенин унутпа. жетиштүү эт мунун кийин, каналдардын, аны сууруп жана бетинен ашыкча тузду алып. Биз жыпар жыттуу кычыратып, даамын татып, алардын тиешелүү коктейлди даярдоосу керек. Бул аралашма кесүүнү чыгыъыз. cheesecloth менен түздөө эт кийин, ал үчүн салкын желдетилүүчү жер издеп (ысык эмес, кандай болсо да). Эт, ал жөнүндө жакшы сокку болот деп тик асып зарыл. толук даярдык тууралуу 5-7 күн күтүшөт. Андан кийин, бир бөлүгү алынып салынган жана анын даам жана жыт берүүчү, бактылуу боло алабыз.

Катыгансып.

Бул рецепт өтө семиз эт эмес, адамдар үчүн идеалдуу келет.

Курамы: бир бөлүгүн уй Tenderloin, порошок түрүндөгү чоң ашкана, туз жана жер кара калемпир, сарымсак, кургак (сиз даамын кандай кургак жыттуу кошууга болот).

Даярдоо: Тасманын эт (ака, туз жана жыпар жыттуу заттарды, ал керек эле алек боло албайт) тазалоо. туз менен калемпирди аралаштырып ташыгычта толтурулат, ошондой эле туз жогорудан уктап этке жайылды. Кийинки сиз ташыгычты же табак жаап, 12 саат бою суукта бир тасма тартуу үчүн керек. туздарынын тазаланган бир кесим эттен, алып чыга жана кургак аарчыйт кийин. Анан жыпар жыттуу уй аралашмасын чыгыъыз. Андан сырткары, ошондой эле менен чочконун эти cheesecloth оролуп, салкын желдетилбеген аймакта илип турат. эт муздаткычка салсак болот, күн сайын аны буруш үчүн унутпа. Бир жума өткөндөн кийин эт жегенге даяр.

Эгер, мисалы, "жарым-бышкан" эт ишеним жок болсо, анда сиз канаттуулар үзүк даярдап сунуштайбыз. Мындай өнүм жакшы өздөштүрүп, ошол замат жана коопсуз болуп саналат.

лб куштар үчүн кандай.

Көпчүлүк учурда, аялдар бул максаты тоок үчүн колдонгон, бирок туура жана каздар жана өрдөктөр, ал тургай, түрк болот.

Курамы: бренди бир нече көкүрөгүн, жер кара калемпир, чоң туз (жеткиликтүү суу), райкан, ангина, жарым стакан алып (ордуна соя соусу жана колдонулушу мүмкүн, ошондой эле абдан даамдуу болот).

Даярдоо: Brisket кылдат майлуу катмар менен тасмалардын тазалап турат, жууп жана кургатуу. Андан кийин калемпир, туз жана бренди аралашмасы менен көмөч (акыркы бөлүгүн эттин жыты жана даамы менен жакшыраак болот, аны менен, бирок милдеттүү эмес) койду. туз жана чөп-чар, капкагын капкакты 12 саат чач. Биз эртеси, аны, торчо жана кайра муздаткычка, аны 12 сааттын жөнөтүү ороп жууп (Түркия үчүн бир күн талап кылынат) бир бөлүгүн алууга. үйдө Силкилдеген даяр.

Көрүнүп тургандай, үйдө үзүк алууда оор эч нерсе жок, ошондой эле, анын артыкчылыктары баары көрүнүп турат. Мындай эт көп убакыт бою, ал ошондой эле бутерброд, Canapes үчүн колдонулган кооздоп үчүн кошумча, ошондой эле күн сайын колдонсо болот сакталган сыра тамактануудан. үйдө үзүк - бул кожоюндун аялы өз кулинардык көндүмдөрү жана дагы бир жолу өз үй-бүлөсүн жана конокторду тан көрсөтө берүү үчүн абдан жакшы мүмкүнчүлүк болуп саналат.