"Tomahawk" стейк: ширелүү этке Recipes

Сиз үй өзгөчө тамак тан келеби? Татыктуу улуу болуп саналат - "коомчулукка" (даамдуу кабыктын менен стейк). Бул макалада аны тамак үчүн бир катар сунуш кылат. кулинардык тармагында ийгилик коштосун!

жалпы маалымат

"Tomahawk" - сөөктөрдү ribeye стейк. Эмне үчүн бул ат? көп кабырга сөөктөрү ашыкча май жана эт тазаланган. Натыйжада, бул Индия курал-жарак менен туткасы окшош болуп калат - tamagavka. Бул белгилей кетүү керек , бул стейк эбру жана жогорку калория жогорку даражасына ээ. "Tomahawk" көлөмү сөөк туурасынан көз каранды. Ал эми 1,5 кг чейин жетет.

пантүркизм менен чочконун стейк, тамак керек жана мешке

Тамак-аш топтому:

• балка менен кара мурч - L; 2 ч..
• ribeye стейк (сөөк боюнча чочконун стейк) - 2-3 даана;.
• туз - жетиштүү ½ аш кашык ..

одного көрсөтмөлөрү

Step саны 1. Туура ribeye Стейк тамак алдында бир күн ээрисин керек. Бирок алар бөлмө температурасында коюъуз 30-60 мүнөт болушу керек.

Step № 2. жалпак плиталардын оң саны кара калемпир төгөм. биз тарапка жок чейин.

Step № 3. барбекю таба, отко салып, (сунушталат температурасы - 200 ° C) карарып алгыла. Ошол замат очокто буруп. Биз да аны туура келет.

Сөөктүү кадам саны 4. Эки ribeye стейк көмөч жатты. аларды кууруу үчүн сага канча керек? Бул сиздин бардык жеке каалоосуна жараша болот. Сүйүү стейк орто граммы? Анан жетиштүү 10 мүнөт убактысы бар. Бирок, кээ бир өзгөчөлүктөрү бар. ар бир тараптан 2,5 мүнөт Fry, көркүнө чыгат. Ошентип, төрт эсе. Стейк сүйгөн, жок эле дегенде, 15 мүнөт көмөч толук кууруганда эт керек.

Step саны 5. Кийинки деген эмне? мешке көмөч тартып Стейк Shift. бир каша Grill боюнча кууруганда (200 ° С) убактысы 3-5 минут. Биз очокко чочконун алуу. абдан казан + менен капкагын pobudet дагы бир 5 мүнөт аны көрөлү. Бул убакыттын ичинде, даана эс жана ширеси бирдей бөлүштүрүлөт.

Step саны 6. плиталар тамакты таркат. Ошондуктан, биз жапан жана кооз стейк "Tomahawk" чыкты. рецепт кооздоп менен тамактандыруу үчүн мүмкүнчүлүк берет. Бул жашылча, эзилген картөшкө, жүгөрү, кайнатылган Asparagus же төө буурчак бышып жаткан болот. тандоо сеники болот.

"Tomahawk" (стейк): пикникке же бак үчүн рецепт

Зарыл болгон ингредиенттер:

• Shallot пияз - 2-3 даана;.
• бир аз уксус;
• сарымсак - буу жетекчиси;
• кызыл шарап - татып;
• жаңы козу карындар - 5-7 даана;.
• 400-грамм стейк сөөктөрдү ribeye;
• Ичимдик 15-20 мл;
• каймак май;
• помидор бутактарына - 2 даана.
• туз,
• буурчак, таттуу калемпир, кант - татып.

даярдоо жараяны

1. Эмнеден баштайбыз? "Tomahawk" Take. жакшы руб туз Стейк. калемпир менен чач.
2. Бул куурдак көмүр алдын ала даярдоо болуп саналат. атайын коюлган эт Грили жареная. Анын кууру алынууда. Ал эми, дагы бир жолу, суроо убакыттын өтүшү менен келип чыгат. Эгер кан менен стейк жактырасыз? Андан кийин ар бир тараптан 2-3 мүнөт, аны тамак. Сиз анын каны менен кызгылт эт алуу керек? Бул 10 мүнөткө куурулган (5 мүн. Ар бир тарабында). Сиз тамак-бышкан Taupe стейк келеби? анын кууруганда убактысы 14 мүнөттү түзөт (7 Ар бир жагында).
3. пикник үчүн бир табак тамак кой. Бул муздай жат керек. Биз азыр, биз башка компоненттер уланта берет.
4. Сарымсак жетекчилери жогорку кесип. жок басчу эт жарып керек. Биз толугу менен тосмолор боюнча сарымсак бышырылган болот.
5. помидор, шекер жана туз чачып чоктун үстүнөн өткөрүшөт.
6. Козу-карындар жууп, үйүнө кесип. Биз май (крем) менен шалот пияз менен чакан унитаз кастарлоо менен өтүү. калемпир менен чач. туз менен Сезон. козу карын ширесин бергенде, көмөч алып. Ал эми ичимдик менен кызыл шарапты куябыз. коюу чейин жылуулук үстүнөн соустун болгула.
7. бир нече жылуу эт үчүн куурулган козу карындарды жана пияз жатты. плиталардын эки тараптан сарымсак (тазалоо зарылдыгы жок) жана алча помидор бир бутактары кой.
8. Анда эмне үчүн, ичимдиктен бул ыкма менен? Бул куюлуучу үй-бүлөсүн жана досторунузду тан калтыра турган тамак-аш жеткирүү үчүн зарыл. Ар бир табак эт бөлүгүн кызыл болот ( "Tomahawk" стейк), ал аны тегеректеп койгон бир аз Whiskey төгүү зарыл болгондо. Ичкилик кабыл назик жыты калтырып, тез эле бууландырып жиберет. Даам сапаты тамактары да өзгөрдү - жакшы. Бул куулук менен жигердүү France көп ашпозчулардын тарабынан колдонулат.

эт үчүн: White

сөөк көбүрөөк тендер келейинби эт алууну каалайсызбы? Анан сиз аны ачуу: White кылып сунуштайбыз.

буюмдардын тизмеси:

• бир лайм;
• Сөөктүү ribeye стейк - 0,4 кг;
• зайтун майы - жетиштүү, 2-ст. л.
• чили чыгы;
• Сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды,
• 1 косыныз. л. соя соусу;
• Lavrushka - 1-2-ж.

даярдоо

идиштин эки соустарды комбайн - чили жана соя. Ошондой эле, акиташ шире сыгып бар. зарыл көлөмдө май кошуу. Кыл. туз менен Сезон. Сүйүктүү жыттуу чач. сөөк толтуруу боюнча алдын ала ээрисин чочконун стейк: White кабыл алды. тараптан аны күйгүзүү капталдан. бир нече саатка кийин, биз: White тартып стейк алуу. көмөч казанга же elektrogrile менен Fry. дасторкондо кандай жашылча менен кызмат кылгыла - таза, куурулган, куурулган.

Жыйынтык

Биз жөнүндө сүйлөшүп бир стейк жасап кантип пантүркизм жана тосмолор менен чочконун. эт-тоноп жана жыпар жыттуу жана даамдуу тамак ичиш үчүн эмес, үчүн, биз жөн гана кагаз көрсөтмөлөрдү жайгаштырылган таяк бар. сөөк "Tomahawk" боюнча Steak бир жолу үчүн дасторкон кооздоп алат.