Үйдө тоок кесме тамак кантип

Ар бир адам жакшы билет маанилүү бөлүгү болуп, ал тургай, ого бетер - ар бир тамак негизги бөлүгү - денеси азык жана минералдар менен толтура алат жыттуу жана даамдуу шорпо болуп саналат. Биринчиден, албетте, жардам, бир күндүк иш бардык милдеттер менен күрөшүүгө болгон кyч-кубат берет. Ар бир адам жаш курагына карабастан, туура тамактануу маанилүү курамдык бөлүгү болуп саналат. Бирок, мындан тышкары, ысык жана жыпар жыттуу шорпосу аз плиталар кимге кайрат бере алат. Өзгөчө пайдалуу шорпо, сүйүү менен татытылгандай жана жакшы Үйдө кам. Учурда ашпозчулар биринчи курстун дээрлик 150 түрү - шорпо, шорпо, тоок кесме шорпо, шорпо менен кесме, уят болуп, kharcho шорпо, сүт аралашмада, ж.б. Мындан тышкары, кайнап, мисалы, белгилүү Borsch 22 жана 24 иридеги жүзүнө, алардын ар бири бир нече мааниси бар, бирок көп үй кожойкелери негизинен Recipes 4-5 шорпо колдонулат. наркы боюнча биринчи курстар үчүн кымбат эмес, жана аларды мыйзам долбоорун даярдоо иши, кээде айланткан (мис, кесме тоок менен кесмеден сорпо, ж.б.) ар бир нече жаңы идиш кошуп, үй кожойкеси үй тамагы тамак ар кандай болот, ошондуктан, .

Бул макалада биз тууралуу айткым келет тоок шорпосун тамак кантип кесме менен. Баса, шорпо тоок сорпосу Балдар тамак-аш жана азык үчүн сунуш кылынган. Алар бир гана боор, ошондой эле, гастрит жана жара жардам коё бербе. Белгилүү болгондой, магазин эсептегичтер буудай уну кесме, гречка, күрүч ж.б. сунуш, биз да кантип колго кесме жасоого сага үйрөтөм. тоок эти менен сорпо тамак үчүн кесме (салышы , биз "үй сыяктуу" деп аташат), биз 1 Bird тоок, 1 чоң сабиз, 1 стакан ун, 1 чоң же чакан 2 жумуртка, туз, бей жалбырагын, жашыл жайнай (петрушка керек укроп).

Биринчи этап - тамак бышырган

бир чоң казанга жууп, кесилген тоок өлүгүн Пут жана суу үч литр куюп, бир нече бей жалбырактарын кошуп, бир капкак менен жаап, отко салат. Бул суунун кайноо ойду байкабай маанилүү. кайнак суу менен, баарын кылдаттык менен көбүктөнгөн жана жалын эки саатка чейин дагы бир, бир жарым камдык тоок тамак азайтууга алып (анын өлчөмүнө жараша). сорпосун идишке тамак-жылдын акырына чейин 7-10 мүнөт жашыл менен байлап чык кездешпейт. тоок эти бышырылган болгондо, аны оюп алып, этин жиликтеп бөлсүн жана чөптөр бир тутам алып (ал кийин биз үчүн пайдалуу болот). натыйжасында сорпосу мурунку даамдары түбүндөгү чөкмөлөрдүн таштап, кылдат бир казанда төгүлүп турат. шорпо даяр.

Экинчи этап - колго кесилген кесме

тоок кесме шорпо үчүн жыргалчылык даамдуу болуп, аны башка бир табакка окшоп, жүрөгүбүздү койду керек. Ошондуктан, тоок эле өзү тарабынан даярдалган чейин, бизге колго кесме көрөлү. бул сыяктуу эч нерсе - көптөгөн адамдар бул абдан Уикипедияны жакшыртуу жана узак учуру эмес деп ойлойм. Бул абдан жөнөкөй.

жумуртка жана эленген ун комбинаты, туз кошуп, бекем камыр жууруп жатышат. калкып турган болсо, бир аз кайнак суу куюп алышат. ал бекем, "булка" пайда алып жууруп кийин, терең тамак жаап, жарым саат бою таштап. Бул убакыт өткөндөн кийин +, үстөл +, ун бир аз чачып боюнча, баскынчылык Камырды жайып, жана бир нече мүнөт кургап кетип жатат. Кийинки, туурасы 4-5 см бир нече тилке кылып кесип, бири-бири менен (бирок, 5-6 шыргыйларды ашык эмес) боюнча коюп, кылдат кылдат жарып баштайт. баарыбыз кулатабыз, кээде бычак же айры менен акырын бурулуп, стол үстүнө кесме кургап кетип жатат.

Үчүнчү этап - татаал бөлүгү

Кургатылган кесме 2 мүнөт кайноо сууну азайтуу үчүн керек, андан кийин colander жана чыгуусун берип жөлөнүп турат. Ошондо гана сорпосун даяр менен кесме төмөндөйт. Анан сорпосу жарып тоок даана жана темир торлуу сабиз салды. Баса, сабиз аз өсүмдүк майы менен алдын-ала куурулган болот. 15 мүнөт тамак жасап жана өчүрүү. чыйратылган майдаланган чөптөр менен чач.

Тоок кесме шорпо колдонууга даяр.