жайкы аптапта ысык шорпо ой оор болсо, ал эми ашказан так сейрек бир нерсе сураса болот, кызылча, botvinya, реалдуу кулинардык куткарат таштанды. Алар, эреже катары, эмгек жана убакыт жогорку наркы, башка бардык нерселер сыяктуу эле, ачка, ал тургай, суусунун кандырууга жана, ошондой эле, абдан аш болумдуу келет эле да, майындагы жана дени сак тамактар.
Кызылча шорпо жумуртка менен
Биз суук тамак жасаганды биринчи салышы сунуш. аны даярдоо үчүн адаттагы ингредиенттердин тышкары - картошка, бадыран, пияз, poryshek - кычкылдануусунун үчүн алма алма сиркеси бир аз керек жана сүйүктүү сортторун колбаса. Албетте, аны бышырып, анда жакшы болот, ал эми жана liverwurst келип, ышталган, ж.б. D. болсо гана аны жиликтеп бөлсүн мүмкүн. суук тамак жасаганды кантип Азыр дагы. 2 казанга салып чакан кызылчасы тазалап, майда-тилке кылып кесип, суу кошуп (2,5-3 L). ал кайнайт көрөлү. , Температураны төмөндөтүү туз кошуп, ичимдик куюлган бир чай кашык кошуп, кызылча тамак конкурска чейин. Бул убакыттын ичинде, катуу кайнатылган жумуртка 6 даана, алардын кышкы курткалар менен картошка эле саны бышыр. Корки, чыйратылган өчүргүлө. ,, 4-жаңы бадыраң алып кесимчелер жумуртка жана картошкада төк. Талкаланып колбаса (300 г, ал мүмкүн жана болот - сиз сыяктуу), пияз, булка, Жалбыз. Эгер көк буурчак бир кумура бар, ал эмне болот. кызылча жасап жатканда, сорпосу муздак болсун, анда, казанды бардык азыктарды куюп козгоп, бир саат же андан көп настойка керек.
Эгер керек болсо, туз кошуп, даамын жана калемпир. Бул жерде тамак кантип муздак .Кошуналардын (кызылча шорпо). Эгер чөйчөк куят да, сүзмө, же май йогурт, бир кашык кой. стол Fuck кийгиле. Мага ишен, бул даамдуу болот! Ооба, силер бир сабизден жаккан болсо, анда ал да, кайнатып, таза, жарып, Borschik кошуу. Ошол эле буурчак жөнүндө эмне айтууга болот, бирок ал биринчи жолу илди, анан кайнатып, узактыгы, жуугула, бир табакка колун салып куюп керек.
Holodnichok ат кулак менен
экинчиси муздак тамак жасаганды боюнча салышы сунуш, ат кулак камтыйт - абдан пайдалуу жана даамдуу жаз-жай чөптөрдү. Мындан тышкары, аны толтуруу, чынында эле керек kvass, албетте, үй же айранды (йогурт). Ал эми эт. Бул, мисалы, ушул макалада айтылган турган адамдар катары .Кошуналардын, деп түшүндүрдү керек, ошондой эле жашылча-жемиш бар, жана эт - ким эмне жакшы көрөт. ыкма Жогорудагы сунуштар Колбаса, бирок баары менен ыраазы болсо, аны жоюу же жалпы Хам, кайнатылган чочконун алмаштырылсын. Ошондой эле, бул ыкма жөнүндө да ушуну айтууга болот. Бирок, кайра эле суук тамак үчүн кандай. Ишине 450-500 грамм кайнатып арык эт, 2 орто кызылчасы, 3-4 жумуртка. Кызылча, жол менен, силер мешке же, микротолкундар менен бышырып алабыз - бул жакшы даам берет. Ал алдыда боло турган курстарды түс, бай жана ачыгыраак болот. сабагынын Big топ тазалоо керек, туздалган сууда кайноо (жөн гана толугу менен алып келген жок, жалбырактардын кислотасынан бир аз алып), андан кийин боткосун тарт. Андан кийин эт ostuzhennoy, кызылча жана жумуртка жуудум, жаңы бактагы бир фунт (ачуу үчүн эмес, текшерип!), Жашыл пияз бир ууч жана укроп чыйратылган жарып, туз жана калемпир кара чач. kvass компоненттерин же йогурт, 2 литр куюп, жарым байлаткан, бир саат калтырып. кызмат мурун, сүзмө, бир кашык кошуп.
Friedge арык, бирок бай
Жогоруда айтылгандай, муздак .Кошуналардын даярдоо эт жок болушу мүмкүн. Мунун бир мисалы - деп аталган "күн сайын" биринчи, албетте, рецепт. Аны алуу үчүн керек: бардык эле кызылча - 1, башын, 2 орто сабиз, 4-5 орто pomidorin, 1 пияз, жарым капуста башын, картошка гана таза, 4-5 даана, 3-4-таттуу калемпир, сарымсак, бир нече тиштери, бей жалбырак, allspice калемпир жана башка жыпар жыттуу заттарын, петрушка тамыры, сельдерей. Арык мунай zazharki жана даамы чөптөрдү. Нускама жатат, помидор күйүк кабыгынан жана чыйратылган жарып жок. кийимчен өзүнчө картошка кайнатып кой. Эле капуста жарып. майда-тилке кылып кесип, таза жашылчаларды, калган аралашып помидор (томат) жана казанга жөнөтөт. , Май, туз кошуу жыпар жыттуу кошуу жана суюктук бууланып чейин кабактын астында өчүрүү. Андан кийин суу (элүү же с. 600-650) кошуп, 15 мүнөт pokipit болсо. Кийин капуста толтуруу жана кылган чейин тамак. Бул убакыттын ичинде, картөшкө, буга чейин эле даяр болот. бышыргандан кийин ал кесилген, кесимчелер жана аралашмада ыргытып, капуста. жылуулук тамак салып жанчып сарымсак козголуп, ысык калемпирдин кошуу. сүзмө суук тамак кызмат кылгыла. Ал экинчи күнү да жакшы - сонун даамы. Ошондуктан ал "тынч" деп аталат!