Пакетте туздалган бадыраң - кубаныч менен компания үчүн жеңил тамак

Туздалган бадыран: классикалык орус рецепт

Россияда, туздалган бадыран өзгөчө мамиле. Биз салаттарды колдонулган өзүнчө тамактануудан же бир компоненти катары, аларды пайдалануу үчүн (Olivier, vinaigrette ж.б..), Ал эми башка ысык жана муздак тамак (Salsola, таштанды ж.б..). Орус ашканасы тамак өзүнүн өзгөчө ыкма бар. Балким, бир гана биздин туздап туздалган бадыран бир урматтоо менен мамиле кылуу керек. кылдаттык менен ал кожоюндун аялы даярдык. бирдиктүү көлөмү жемиш тандалып алынган, ошондой эле жууп, муздак суу менен бир нече саат бою чылап. Анан алар дан байлабайт, кесип. басуудан үчүн Буйуртма айнек же эмалын болушу мүмкүн. Бирок, классикалык туздалган үчүн рецепт бактагы салууга зарыл болгон жыгач баррелине, төмөнкү пайдаланууну билдирет жалбырактары өрүк, чие жана хрен тамыр. Айтмакчы, тозок гана татымал катары пайдаланылган эмес, ошондой эле эч кандай көк жок экенин камсыз кылуу. Анан баррлдин толтурулган бадыран, кургатылган Жалбыз, калемпир жана бей жалбыракты. Зарылчылыгына жараша, кошуу ж.б. Olka сарымсак. Кийинки, 1 бактагы килограммга суу литр жана туз 2 кашык бир суулар курсу. Brine кайнатып сарымсак үстүнө куюп керек. уят үчүн бактагы кийин, муздаткычка салып коюш керек.

"Пакетте аз туз бадыраң" Pickling үчүн жаңы рецепт

классикалык рецепт аракет жана, албетте, жакшы жол менен карабастан помидорлорду Pickling, жакында эле азыркы үй кожойкеси сен жагынан кадимки пластикалык баштык да келет, ал үчүн бир кыйла ыңгайлуу жана жеңил салышы ойлоп, чакан помидорлорду, Zele Hb укроп, хрен жалбырактары, сарымсак жана туз.

Жаңы рецепт "пакетте ойлуулук бадыраң туздалган" деп аталат. басуудан Бул ыкма көп убакыт жана күч-аракет талап кылбайт. ал атүгүл, тажрыйбасыз тосууда чече алат. бул жол туура кийинки керебеттер, ал тургай, жайкы жашаган үйгө жолдо машине менен, багында пикник бышырылган мүмкүн менен баштады. пакетте коюп алдында бадыран жакшылап жууп, кургатылган керек. Алар таза жана жабыркабаган болууга тийиш. Ар бир жемиш жарымында кылынышы керек. Бирок алар өтө аз болсо, жөн эле куйругун кесип. Бир топтомду сиз 0.5-1 бактагы кг эмес, көбүрөөк жардам берет. Андан кийин да бар болчу эки сарымсак (coarsely майдаланган) тиштери, Fennel жана туз кашык койду. тозокко жазасына болот, пакетте туздалган бадыран Кытырак чыкты. бүт курамы менен ширелишкен бир желим баштык, ачык дагы бир пакети жана бир калыпта бөлүштүрүлгөн туз жакшы термелген салып аныктыгы үчүн байлап керек. Бул жол-жобосу бүткөндөн кийин, бадыран, 2-3 саатка жылуу жерге койду.

Албетте, андан кийин пакетте бадыраң туздалган, тескерисинче, пакеттеги же мындай vinaigrette катары дароо тамактануудан же салат пайдалануу столдун менен камсыз болот. Ошентсе да, биз, муздаткычка бир баштык алып сунуштайбыз, аны титиреп мезгил-мезгили менен. Бул учурда, аларды өзгөчө бир күчкө даамын бере турган үстөлдүн үстүнө бадыран, муздак жана кытырак болот.