Куурулган Boletus жасаганды үйрөнгүлө

токойдо, сиз аларды ар кандай козу көп таба аласыз. Алардын бири Boletus болуп саналат. Ал ар кандай жолдор менен ар кандай кылсам болот - бышырылган, куурулган, кургатылган, ошентип кышка сактоо. Токойдон таанылуучу жакшы, тынч жыты жана даамы бар. Куурулган Boletus - абдан даамдуу тамак, жана козу карындар топтоо жана даярдоо үчүн абдан жеңил.

Биздин козу тууралуу кээ бир маалыматтар. Boletus негизинен сейрек токой, жалбырактуу токойдо өскөн. Ошондой эле талаа, жарлар, сейил четине эски метронун чырмоок бурчтарынан таба аласыз. Түшүм жыйноо маалы май айынын аягында башталат, менен бирге козу карындарды жана Boletus, кээде - бир аз мурда. Бул кычыткы жылуу Кошулган күн, топурак жетишерлик жакшы жылытып жерде өсөт.

Биз куурулган Boletus талкуулоо үчүн баштоодон мурун биз, алар кандай түрү бурушубуз керек. төрт бар: кара, жалпы, бурулуп, мала кызыл жана ак / саз. Алар бири-бирине тийди бир аз айырмаланат, абдан баалуу жана аларды даамдуу - жөнөкөй, аны тамак-ашка колдонуу үчүн баалуу экендигин. чогултууда ажырымдын мүмкүн эмес. кычыткы күмөн болсо, анда аны алып келбейт. өт - биздин уулуу көчүрмөсүнүн бар экенин эстен чыгарбоо керек. Ал астындагы шляпа кызгылт түтүктүү катмарын жана ачуу даамын айырмаланат. Мисалы, козу карын, бүт көмөч даамын бузат.

Куурулган Boletus ак, мисалы, башка, мыкты козу карын да эч кандай жаман. Алар бир гана жетишпеген жагы бар - көрсөтмө. кандайдыр бир дарылоо-жылы түс дээрлик кара болуп калат, бирок ал даамын чагылдырылган эмес. Алардын абалы өтө оор, буттары көп ырдашы карын соус же шорпо, аларды пайдалануу.

Биздин карын кууруу үчүн идеалдуу деп эсептелинет. жагымдуу даамы камсыз өзгөчө Boletus башка түрлөрү менен бирге куурулган,. Бул кийинки чогултуу күндөн кийин, козу карындардын тамак жакшы. Бул учурда (бир нече түрүн аралаштырып жатканда) колунда реалдуу гүлдестеси аласыз. Бул козу карындарды жана кээ бир жашылча менен биригүү үчүн да мүмкүн: Zucchini, картошка, сабиз, ашкабак, пияз. "Leshe этти" тамак алдында бутактардан, жер жана чөп тазаланышы керек, буту жаман бөлүгүн кесип, аны курт жеп бөлүгүн колдонуу үчүн эмес, баалуу болуп саналат.

куурулган Boletus, сүзмө даярдоо үчүн болсо, максималдуу даам ачылган. Кычкыл сүт Шаршемби тамакка өзгөчө даамын берет. Биздин ата-бабаларыбызга, ал тамак-аш деп бааланган. ага негизделген French белгилүү Julien менен келди.

сүзмө менен Кук козу абдан жөнөкөй. Биз аларды жана чакан жиликтеп бөлсүн жуусун. көмөч таралышы, камырды, алтын Браун чейин Fry. Moisture толугу менен жок болуу керек. Анан пияз, майдаланган semirings кошуу. Туз жана пияз жумшак чейин чейин кууруу. Cooking каймак: ал бир аз ун, туз, жыпар жыттуу бир чымчым кошуп, ошондой эле бажыканадан. Куурулган Boletus даяр каймакты толтуруп жана төмөнкү жылуулук кетип калышат. Биз ар дайым козгогон, бар кетким келет. тамакка коюу ырааттуулугун ээ бир жолу - бул даяр.

даярдоо үчүн башка бар. Козу-карындар отко чыдамдуу идишке жайгаштырылган, алардын туз, калемпир, ун, каймак, бир катмарын куюп, өтө ысык бир мешке эмес, 15 мүнөт отко кактап жибердим. ысык тамак кызмат, жаңы чөп менен чачат.

Bon болсун!