Muffin - Бул эмне? банкаларга менен Classic булочки: рецепт

Биз үчүн булочки "барчубуз" менен келди. үч чагып салып Cute күрөң же беж торт оной алаканына салып туура. Адамдар тамак тартып, кадык деп эсептешет - ал торт америкалык болот. Бирок, бышырган эки түрдүү ортосунда бир топ айырма бар. Ал эми түрүндө гана эмес. кагаз розеткага жайгаштырылат, ошондой эле чакан, portioned Cupcakes бар. айырмасы башка болот. эмне билүүнү каалайсызбы? Ошондой эле, бул тамак үйрөнүү экзотикалык тамак? Андан кийин ушул берененин окудум.

негизги айырмачылык

Британ тамак мындай торт (нан) абдан жакшы билет. Негизи, мекени таттуу бышыруу жана жакшы эски Англия. Бар булочки калыптардын жана түрлөрү ар кандай кылып: чоң, деп талап кылынсын үчүн; бөлүгү чөйчөктөрдү чакан; таттуу каймак же (кекстерди) менен толтурдум. Бирок мунун баары - эч кандай Muffins. Muffins көп уламдан airier болуп саналат. Бирок, ошол эле учурда, дагы жогорку калория өзгөртүлгөн. Muffins кыйын түзүлүшү көбүрөөк р- Камырды. Cupcakes кээде кургатылган жер-жемиштер, лимондун, мейиз тыйын салып жатышат, бирок алар канааттанышат эч качан. Кекс камыр кургак печенье компоненттер да, камыр ачыткан ыкмасы да ар түрдүү болот. Бул жөнөкөй нан курамына жакын. Балким, бул да бышырып булочки бар болушунун себеби. Ошондой эле, бул Сулунун кошуп нан берет.

эл MUFFINS ойлоп катары

Бул дүйнөдөгү бардык жакшы нерселерди сыяктуу эле, нан, алардын пайда болушу милдеттүү жолу менен эсептелет. бай үй- Сити "кожоюнунун стол" аларга бир жүтөө үчүн ушинтип ар кандай баштап, өздөрү чакан бышырып, алардын ичинен өсүмдүк камыр түшүм жана бышырылган тамак. Мырзам, бул тууралуу proznav, алар үлгүсүн алып, ыраазы болушкан. Ошентип, кадык - бул нымдуу толтуруу менен бир аз нан иш - мөмө, шабдаалы, ашкабак. Ал абдан жөнөкөй даярдоо - бүт токочтордон бирге жараянын эле жарым сааттан ашык эмес. Ошентип, булочки тез French "Пети де-бежен" менен "англис brekfest" бир маанилүү өзгөчөлүгү, ошондой эле катталган бир белгиси болуп калды. институтка бул кондитер кабыл алынган жана тамак-аш өнөр-жайы бар. -Жылы Америка менен Британия MUFFINS бышыруу сатуу боюнча кургак аралашмаларын кетти. Жана кондитердик мененки кызмат олтутуу тармакка Cafe-House, бери.

сөздүн этимологиясы жөнүндө "кадык"

Бул кулинардык продукт, биз буга чейин белгилеп кеткендей, Англияда төрөлгөм. Бирок, аты-жөнү, анын Улуу Британиянын келип шек туудурууда турган "алынып келинген", келе жатат. бир нускасына ылайык, French тамырлары бар. Moufflet жөн гана "жумшак нан" дегенди билдирет (он биринчи кылымдын арал калк үчүн, балким, болуп көрбөгөндөй келинген акылсыздык). Ал эми дагы бир версия бар. Анын айтымында, "кадык" - бир барак жаштагы немис сөз muffen. Ал "май токоч" дегенди билдирет. Бул нуска туурадай сезилет. Muffins тартып, ал тургай, анын бар экенин башында негизинен таттуу толтуруу менен, дагы деле аз токочторду болчу. эки түрү бар кондитердик. биринчи Британия булочки жүгөрү сыяктуу көрүндү. океандын, тоонун аркы жагында, New дүйнөдө алар калай калыптарга бышырылган алынган. Ошентип, булочки бар болчу - булочки, биз көнүп калган эле.

ачыганда камыр

Жогоруда айтылгандай, кагазга булочки токоч бала ингредиенттердин ар түрдүү катышы розеткага. Muffin көбүрөөк жумуртка, сүт, ал эми кант азыраак колдонушат. Натыйжада, камыр жана даяр болуп, бул оор экен. Cupcakes мунай кант менен майланып Анткени, жумуртка жана сүт киргизилет. алар үчүн негизи бир аралаштырганы менен сабоого буйрук берет. Ошол себүү булочка, колунун бир бийлик өзүнчө аралаш катуу жана суюк заттар болуп турат. Ошентип, камыр бир талынын тиркөө менен, жок дегенде, бир аралаштыргыч, курал жабышат. Буга чейин Улуу Британия бар экенин жогоруда айттым - классикалык - булочки, жана Америка. Алар салттуу рецепт ачыткы камтыйт менен айырмаланат. Америкалык Булочка камыры банк күкүм же сода тышкары аркылуу чыгат. айрыкча, америкалык чыгаруу боюнча - тамак болсо, жүгөрү болушу мүмкүн.

Рецепт: Muffins банкаларга менен

бизнес чейин көп сөз жок. тамак айырмалап туруучу белги болуп саналат Muffins Bake МИННЕСОТА, - Blueberries менен катышат. Her ийгиликтүү арбуз ордуна Эски континентте болуп саналат. Биз Muffins даярдоого абдан маанилүү катар кыстармалары буюмдар экенин унутпа. Биринчиден, май бирдей өлчөмдө аралаштырып (жайылышы жана өзгөчө тема же маргаринди эмес) жана кант. Андан кийин жумуртка кирет - мурдагы курамы жүз грамм алып, үч. өзүнчө идиштеги текшергенде ун жана жарым Россия порошок печений 100 грамм аралаштырып. таттуу булочки корица кошууга болот - чымчым. Камыр ачыткан аралаштыргыч болушу мүмкүн эмес - бул терс анын көркүн таасир этет.

Түрү кадык металл жана кремний болуп саналат. ар кандай тандоо, ал эми пергамент кагаз оюгу ичиндеги май жана орду менен нымдап. калыптарга үчтөн бирин гана толтуруп, камыр кой. Blueberries кеседе коюп илгерилетүү жана мөмө-бүтүндүгүн зыян кылбоо үчүн сак болуп, ун бир аз өлчөмдө төгүү керек. продукт токтотулган болсо - жакшы, бөлмө температурасында, аны алып келбейт. Булочка борборундагы мөмө-бир кашык кой. Ошол замат тест жашырылып. Биз биринчи сыртында калып, аны жайып, топтоштуруп анда. Эскертүү: мешке булочки өсүп жатат, ошондуктан түрлөрүнүн эки-үчтөн экисинен кем эмес дагы толтура. Ошол замат орто жылуулук үстүнөн он беш мүнөт бышыруу койду. Меш 180-190 градуска чейин барбаш керек. Даяр чамындыны текшерүү.

Британ булочки

кургак ачыткы эки гр жылуу сүт жарым стакан таркатат. дагы бир табак, биз сапырам жана кант эки кашык менен май алтымыш гр тийиш. үчүнчү идиштин ичинде ун, 250 грамм proseem. туз чымчып, мейиз, эки кашык, жер бадам бир ууч менен аралаштырууга. ун жана май массасы туташтыруу. ачыткы кошулган жок дегенде dolem сүт өзгөртүлгөн. камыр козгоп, жылуу жерге бир саат төрттөн үч бөлүгү аны таштап кетишет. ал көтөрүлгөндө,,,,, он эки мүчөгө бөлдү да, бөлүнүп-жылы боло турган президенттик шайлоого бир топтун ар бир жылдырып. коюу жупкага ар Roll. коюу тапта бир кашык коюп ортосунда. Zaschipyvaem жагы. ачытма камырдан Muffins үчүн көк кагаз розеткага жок болушу мүмкүн, бирок ал дагы эле майлап, түбү бир аз floured сунуш кылынат. Bake жарым сааттай камырды мешке керек кошулган.