Тандырга, өрдөк үчүн рецепт: Байыркы жана түбөлүк даамы

дүйнөнүн көп өлкөлөрүндө бышырылган өрдөк Тандырга, ал деликатес, бардар деп өздөрүн карап эмес, анын ичинде жалпыга маалымдоо үчүн бир топ эле арзан болуп эсептелет жагынан байлык. Баары оңой. Деликатес - сонун даамдуу даярдоонун жүрүшүндө майда-чүйдөсүнө чейин эске алынуу менен өрдөктүн мешке бышырылчу, анткени. Жеткиликтүү - арзан Бул көздүн даамдуу тамактарынын даярдоо үчүн, анын компоненттерин жонокой рынокто же бир дүкөндөн сатып алууга болот.

Чындыгында, өрдөктүн кийиндирсе, гана эмес, алма менен же эч нерсе жок бышырылган болот. дээрлик эч нерсе - Сиз н, абрикос жана башка жер-жемиштерди колдоно аласыз. өрдөк даярдоо ар кандай учурда, жок эле дегенде, бир учурда экспериментке коркпой деле койсо болот, чыгармачылык иши болушу мүмкүн. Ооба, бүт түрүн болсо да, жок эле дегенде, мүмкүн өрдөк даана бышыр.

Бул куш сындырым нан бышырылган Тандырга, өрдөк үчүн жөнөкөй рецепт болуп саналат. бул даамдуу тамак түзүү үчүн гана жеткиликтүү буюмдарды талап кылуу мүмкүн эмес - туз, калемпир, майонез жана сарымсак. Well өрдөк рынокто сатып алууга - бул бардык күтүлбөгөн таанытып келет. биринчи нерсе жууп, кургак кантип умтулса керек. Андан кийин сен даана салып канаттууну кесип керек: бирге тизесине менен буту, канаттары, эмчек эки жарым бөлүккө бөлүнгөн болот. дагы бир жолу жакшылап чайкап, оройт калтырышат.

Бул учурда, силер эт даана майлоо үчүн атайын курамын даярдай алат - ал бүткөндөн табактын таза жана кайталангыс даам берет. Бул үчүн, сарымсак талкалайт, майонез менен аралаштырып, туз менен калемпирди кошуп. Бул кереметтүү бардык даана болушу үчүн зарыл деп жиреп аралашмасы жана андан кийин банк баракта, аларды уюштуруу, кийин, болжол менен бир саатка Тандырга, төмөн жана жука менен жаап турган - кое туруп, - жыйырма мүнөткө Тандырга, өрдөк менен Табаны керек.

Бул Тандырга, өрдөк тилкелери үчүн рецепт болчу. Бирок силер секиргиле жана бүткүл бышырып алабыз.

Адатта ал алма менен бышырып, биз ар түрдүү мөмө-жемиштер бир аралашмасы менен толтурулган өрдөк, тамак жасап берет. Бул рецепт мешке бир үй ашпозчу тарых баракчаларында калат жылы өрдөк, ал уулдары булар абдан таза жана бул тамак-аш, эч ким бир даамдуу жана аш болумдуу тамак жакшы тамактануу үчүн абдан сонун даамы болуп саналат, анткени адам, уламыштарды түзө турган атайын бейиште сезген ырдашы. зарыл ингредиенттердин гана чектелбейт ашыкча чаак жана ашказан жигердүү иш алып келиши мүмкүн.

Биз өрдөк керек (ал жок эле), түшүм (гана окуусун), мейиз, алма, ун, кант, тоок сорпосу, карагат, бүлдүркөн ширеси (Карл бир аз ар түрдүү даам, ошондой эле көп болушу мүмкүн) жана бренди же жак.

Terrific? Бул рецепт кыйла татаал бир нече үчүн Тандырга, өрдөк, бирок татыктуу. Duck жемиштерди аралашмасы менен толтуруп даярдалган, toothpicks менен байлап, бир катар жерлерде кабык тешип унутпа. Эмчектин абалда койду Duck түшүп, орто жылуулук үстүнөн жарым саат бою буга чейин жылытуучу меш жана жука салды - кылган чейин.

Эми сиз соустун керек. көктүн чыгып өрдөк болуп майын салсын, отко жазасына тартылсын. Азыр Doing мне. Бул жерде биз ун бир кашык, мөмө ичимдиктердин бир кашык, шорподон бренди, кант, эки же үч жөөлүбөгөндүгүн бир кашык (жарым литр), туз жана башка жыттуу заттар кошулган. Баары аралаштыруу керек. Азыр куурулган өрдөк (жана орто кылымдарда эле күмүш үзүш үчүн мүмкүн болгон да, оң колу) жиликтеп бөлсүн керек соустун төк. Керектүү болсо өзүнчө соустун менен азыктанып, мүмкүн, соус менен горизонталдуу чөйчөгүнө эт даана жегиле.

Эми Меш кутусунда менен секиргиле даярдоо үчүн таптакыр каларлык салышы карап. Бул өрдөк караганда отуз сантиметр көп бышыруу, эки килограмм картошка бир килограмм, алма, бир беш-алты, туз-калемпири менен жең салмагы өрдөк талап кылат. бир колу менен казылган эле атайын кашаа жабуу керек. Duck зарыл ички жана туз жана калемпир жана майдаланган алма менен аны толтуруп, ашказан темы чейин тигүү же тиш чукугуч менен камсыз кылуу.

Duck, ушул убакта топтоштуруп кийин калган ийгиликтүү кесинди алма элек, бир салып, куушуруп жана лъргъ кашааларга тарабынан кутусунда башка тарапка картошка. кутусунда жайгаштырылат көктөлгөн тешиктерди чокусу бар - бул сөзсүз түрдө эле .., болжол менен үч саатка болжол менен эки жүз даражалык бир температурага бир көмөч казанга бышырылган. ичин Duck Тандырга, жөн эле керемет даамын сезген.

Duck эле ушунчалык даамдуу, тамак-аш түрдүү даярдоого мүмкүнчүлүк берет. Эле татып коркпо, жана сыйлык баатыр табууга сөзсүз - жаш сулуу арбап.