Алланын ак козу карын

Ак козу карын (Boletus) - абдан баалуу жана сонун болуп эсептелет карындын. Ал Moss мукабасында, жетилген дарактардын, жаштан 45 жашка чейинки өсүп жакшы көрөт. ак кычыткыны чогултуу үчүн оптималдуу убакыт өтө ысык (18 ° С температура) болуп эсептелет, ным жайдын (July-август) же сентябрдын биринчи он күн. жакшы өсүш нымдуу аба-ырайы жылуу түндөрдө байкалат. Ал уятсыз, кумдуу топурак сүйөт жана токой жакшы жарык жана желдетилбеген аймактарды өсөт. Ак козу карын бардык континенттерде дээрлик чыгып өсөт.

Россияда ал барууда, Ыраакы Чыгыштагы түндүк аймактарында жана Карелия көрүүгө болот. Ак козу карын өзүнчө жана топтор пайда болот. Бул "асыл" таандык жана өлчөмдөрү жана козу башчысы болуп эсептелет жана ак түс Жыгачтан.

Козу-карындар көп пайдалуу чачылган элементтер, Vitamins жана белок бар. Boletus edulis, эт сорпо куюшат + күчтүү, эритүүчү ширесине бөлүп берет. Жакында эле рак оорусу менен күрөшүү үчүн ак козу карындардын ичинен жөндөмдүү адам болду. Ал стакан иштерди, полисахариддер жана күкүрт бар.

Методдору даярдоо ак козу карындардын жана абдан көп. Анын куурулган, бышкан, Балык, кургатылган, ал тургай, чийки жеп. Кургатылган козу карын , анын түсүн жана уникалдуу, жагымдуу жана табитин жыты бар эч кандай деле таасир этпейт.

Boletus edulis: Recipes

анын табигый түрүндө сактап калуу үчүн идеалдуу бул максат үчүн ак, негизинен баалуу козу карындардын колдонулат. кичинекей бир жаш козу карындардын, тандалып алынган. Алар, таштандыларды тазалап, жууп, анын түбүндө тулку бойдун бир бөлүгүн кесип. Larger үлгүлөрү чоң жетиден салып жатышат. Даяр козу карындар podsolonnoy суюктуктун лимон кислотасы даамы менен сууга кайнатылган (бычак кислотасы көнчөгүнө жайгаштырылган суу бир литрге). Кандай гана ак кычыткыны тамак? Boiling карын түбүнө чечүү кийин токтотулган. Бышырылган карын айнек суюктукка бир colander боюнча тараган. Козу-карындар таза идиштерге салып коюп, суулар төмөнкүчө даярдап куюп алынган: литр күнүнө суу туз 30г жайгаштырылат жана бир аз лимон кислотасы. .Эми Анткени алар бышырылган турган жууса да болот. Качан, сорпону карапага куюп, ысык (70 ° С) болушу керек. Банктар жээгин стерилденген капкактарды менен жаап, суу көмөч арылтуу, туздун төктү. учурда депутат Абдумиталип суу стерилдөө жарым литрлик банкага үчүн улантылууда - 70 мүнөт, литри үчүн - 90 мүнөт. Андан кийин банк-н-ролл, масында жана чечилген.

Mushroom икринка
Fresh ак козу карын жууп Тооктун кыгын тазалап, сорттолгон жатат. сырдалат идиш (өндүрүлгөн тепек килограммга негизинде) стакан сууга төгүлүп турат, dessertspoonful туз кошпой слайддарды, лимон кислотасы бир чай кашык балга кошулган, суулар кайнап эске алуу. Бул суюктуктун ичинде козу карындарды жана конкурска чейин аз жылуулук аларды зарыктырып кошуу. козу карын кылдат натыйжасында көбүктөнгөн алып козгойт бышырганда. козу карын түбүнө жайгаша турган болсо, алар плиталардын алынып салынат жана бир colander жайылып жатат. чыйратылган муздаган карын кесип же эт торчосу, жылдыруу, алар өсүмдүк майы, 100 грамм кошо, уксус, туз жана калемпир 100 г суюлтулган кычы бир кашык даамын. стерилденген капкактарды менен жаап, суу көмөч арылтуу жумуртка, таза идишке ишке салып жатышат. кайра иштетүү жолу менен жарым литрлик банкага үчүн кайнак суу - литри үчүн 45 мүнөт - 55 мүнөт. Андан кийин, банк-н-ролл, алуу жана муздатуу берди.

куурулган козу карындар
Лора ак козу алып тазалап, жууп жана орто этин жиликтеп бөлсүн. кызуу көмөч май кошуп, козу карындарды жана бышырылган чейин аларды кууруу тараган. Тамак-жылдын акырына карата абал боюнча, сиз каймакты жана куурулган пияз өзүнчө болот. Куурулган козу карындар өзүнчө бир табакка же кошумча тамак катары кызмат кылган болот.