Recipes: тамак кандай тамак

тамак кандай тамак? анткени ал абдан популярдуу улуттук бири - шорпо, анткени дээрлик ар бир орус аял, бул тамак үчүн өзүнүн баштапкы салышы бар орус даамдары. Эч нерсеси жок, эски орус накыл шорпо тажабастан экени айтылат. азыркы окумуштуулардын айтымында, сөз "шорпо" Байыркы орус "лесник" (жамааттык аты кандай коюу суюк тамак-аш азыктары) келип чыккан. бир канча убакыт иштеп капустанын киргизилген кийин орус тамактар Грек алып, натыйжада, бул сөз бир гана капуста сорпосу деп аталат.

Бул табактагы негизги өзгөчөлүгү - бул кычкыл даам бар. Эреже катары, бул туздалган түзүлөт, бирок ошол эле учурда жаңы капуста аркылуу жетишүүгө болот. Бул учурда, мисалы, Ат кулак, чалкан же капуста уят катары зарылдыгы ингредиенттер. гана жашылча менен жасалган шорпо, бош деп аталат. Бул алардын кайталангыс даам гана Эртеси күнү ээ эстеп жана "суткалык" шорпо кетүү зарыл. Бирок, "жашыл" деп аталган ат кулак менен чалкан колдонуу мүмкүндүгү. жаңы капустанын даярдалган төмөнкүлөр салттуу рецепт орус шорпо каралат.

жаңы капуста менен капуста сорпо бышырып кантип

Сиз керек:

• жаңы капуста 500 гр;
• 700 чочконун же эт г;
• 1 сабиз;
• 2 косыныз. л. томат пастасы;
• 2 пияз;
• 1 сарымсактын калампыр;
• өсүмдүк майы;
• туз, кошулмалар (петрушка, таттуу калемпир, ж.б.) жана жашылча.

даярдоо:

1. тамак шорпо чейин, идиш-түнү тамак учурунда муздак суу жана эт, кайра толуп , сорпону көбүк Skimmer атууга унутуп жок. Кээ бир учурларда, сорпосу менен мурда күнү даярдалган болот. сорпосу Буда бышырылган кийин, ал отуруп, туз менен мезгил, анан өрттөп үчүн зарыл.
2. сорпосу бышырылган жатканда, жашылча даярдай алышат: чыйратылган капуста жарып, пияз, сабиз торун кесип. Андан ары кылдат, майдаланган сарымсак бөлдүк-жылдын акырына карата кошуп, сабиз менен пияздан куурулган. жылуулук жашылчадан алып салуудан мурда, алар помидор ылай кошуу керек. Акыркы бир жаңы помидор менен алмаштырылышы мүмкүн, бирок сарымсак менен бирге болушу керек.
3. куюшат эт башкаруу жана кесимчелер. Андан кийин картошканы кесип, шорпо малып. казанда мазмуну жарага келгенде, капуста кошуу жана 10 көп мүнөт бышырышат. Кийинки, помидор менен куурулган жана бышкан этти майдалап, шорпо, жашылча-жемиштерди, анын кошуу. бардык жыпар жыттуу чөптөрүн, толтургула. Андан кийин, дагы бир 5 мүнөт тамак бышырышат. Кызмат салт - сүзмө, чөптөрдүн жана, албетте, кара нан менен.

жасмыктан жасалган тамак кантип бир нече ыкмалары

Шорпо эт бышырып болот, ал эми козу карын же балык сорпосу. Ошондой эле жашылча-жемиш жана талкандын жууса да болот.

Сиз тузу нанды тамак алдында акыркы туздун тарабынан четтетилүүгө тийиш.

тамак бышырды, дабасы муктаждык муздак суу менен таза салып үчүн - жөн гана кайнап турган.

капуста туулган болсо, анда ал жаңы бөлүгү менен алмаштыруу керек. Ошол эле учурда, биз дабасы тамак бышырды, башында үчүн зарыл болгон, ошондой эле таза экенин эстен чыгарбаш керек - бышырылган эт кийин картошка кайнатып баштайт.

жаңы капуста менен даярдалган шорпо, картошка жок бышырып мүмкүн, бирок андан кийин куурулган ун түрүндө толтуруу үчүн зарыл болгон уланткан.