Caramel суюк: үйдө рецепт

торт, кекс, жасалгаларды сугарып, дессертке пломбир, соус үчүн төлөмсүз - чарбада колледжде суюктук керек эмес, эмне үчүн! таттуу жабышкак массасынын рецепт көп убакыт ойлоп мурун, эки жыл мурун Индия. Кант тростниги бир Жыгачтан жана бай суу, кайнатылган Caramel үчүн жазалаган. Ошондон бери, адам баласы бул колледжде камтыган бир бөлүгү катары, таттуу аттарын ондогон байытылды. толтуруунун жана ракета менен палочке Бул сүт Кенди. Анан, албетте, бир таяк бардык балалык сүйүктүү короз. Бул таттуу аламандыкка чейинки кол жасоону үйрөнүштү. Атайын акылмандык зарыл эмес: varish коюу ширеси бир майлап түргө төгүлүп, салкын ... Бул жерде кандай кулери, суюк кылып калды эле? Бул искусство өзүнүн сыры да болот. Ал эми биз бул макалада силерге ачып берет.

химия бир аз

Адегенде эмне колледжде түшүнүшөт. Бул French сөз. Бул тростнигинен жасалган нерсени билдирет. Химиялык тапшыруу колледжде - глюкоза, сахароза жана maltose болуп саналат. Ал ошондуктан фабрика өндүрүү даярдалган. бир катышы кант жана глюкоза сироп жылытууга эки бир. Кээде инерттик сироп колдонуу. бул учурда акыркы продукт глюкозаны (анын жарым-жартылай Fructose ордуна колдонулат) аз камтыйт жана гигроскопиялык да. колледжде бышырылган кийин, ал абдан пластик болуп саналат. андан кандайдыр бир өзгөрөт түзө аласыз. Бирок, көп өтпөй эле ал ылдый муздайт - бул, катуу болуп калат. Кантип суюк Caramel үчүн? Бул үчүн, кант кристаллдашуу жараянын токтотуу керек. А бул милдет бир кислота менен күрөшүүгө. ашканада колдонулган, албетте, жок күкүрт кислотасы сыяктуу химиялык заттар. лимон ширеси, уксус, шарап: адам ашказан кислотасын төмөн чечим зыяндуу эмес.

Суюк колледжде торт

Көп учурда ашпозчулар алгачкы көп кабаттуу чыгарманы кооздоо, кандай деп ойлойсуз? Алар бул колледжде куткарат. Ал азык-түлүк түс менен кандай түс (бирок ден-соолукта эрип канттын кооз янтарь түстү калтырбайт) болот. Жылуу кулери stretchy, тескемей сыяктуу. бедизчи кошконго колуна ылайык, ал силерге нан кооздого болот, абдан татаал калыптарга айланат. Дагы бир кызыктуу жолу - бул колледжде суюктук чейин бир белок же сары май, каймак себеп татаал ченемдүүлүктөрү Ысытуу боюнча. Мындай башталгыч тордун үчүн рецепт. коюу сироп кайнат. даярдык тамчы текшерүү: бир стакан муздак суу олтуруп, аны ээришине бербейт, жумшак резинка убакыт калат. бетиндеги (көбүнчө айнек) май нымдап. ысык кулери, идиш жана тор структурасындагы бетине колдонулат жакындагыла, мазму- ну жана сыяктуу жасалга.

суюк Caramel бышыргыла

Биз буга чейин кант кристаллдашуу качуу, таанымал. Бирок, лимон ширеси же шарап, биз кайра келем. Ал ортодо, отко бир сузгу койду. Ал коюу түбүнө болушу керек - шарты эмес. Биздин коопсуздук үчүн керектүү ӨҮлөрдүн менен жеткир - бул колледжде абдан ысык болуп, тездик менен чачуу үчүн аракеттенет. шорпого жетиштүү кызуу кийин, шекерди куюп, суу куй. Бул эки ингредиенттердин үлүшү абдан жөнөкөй. таттуу кум ар бир жүз грамм сууга бир кашык керек, бул колледжде суюктукту алуу үчүн. рецепт алуу сунуш күрөң шекер, бирок, анын жогорку баа берип, аны башкаруу жана ак болот. аралаштырып эмес, - бир кашык, көп металлдын, макулдашуу иши karamelevareniya. Эле орто жылуулук ашуун кант эритиндини таштап. Бир нече мүнөттөн кийин кант эрий баштайт. суюктук бурчтарынан түзүлөт. Анан акырын тегерек кыймыл дагы unmelted кант көп сироп түшүрүш үчүн сузгу түрткү. бүт массалык суюк болуп калат да, кара баткагы, анын түсүн өзгөртүп, даамын Caramel болот, кислота куюп. жарым лимондун кант жетиштүү ширеси, эки жүз гр.

дүкөндө Суюк колледжде

Салмагы, жогоруда ыкма менен бышкан, толугу чейин муздагандан кийин, ал дагы да көбөйөөрү болуп саналат. Сен балмуздак, токочтор, куймак үчүн Кабулга бир үй келет эле. Бул үчүн биз бул колледжде суюктук керек. илешкектүүлүгү калыктын 'абалында аны сактоо рецепт, биз бул жерде берет. Катуу момпосуй даярдоо ыкмасын окшошот. Эгер массалык суюк бойдон каалаган болсо, бул кант да жыйнагы эмес экенин камсыз кылуу зарыл. Биз сымал түстөгү массасынын сатып алуу жол бере албайбыз. Кремний щетка кээде ысык сууга түшүрө жана кристаллдары пайда сузгуч дубал менен бажыканадан керек. Эгер массалык дагы да коюлануу болуп, ага суу кашык бир-эки кошуп, кайра жылыйт байкашат. кант ээритилип, анда ал чыныны болуп, ал тургай, андан кийин бул колледжде сактап калуу үчүн бир жолу бар. ысык суу чөйчөктөрдүн жуп салмак кошуу. Бул өтө кылдаттык менен жүргүзүлүүгө тийиш, - аэрозолдор бир топ болот.

микротолкундар менен Cooking

Биз даамдуу үй Caramel алуу пайдаланып, мындай ыкма бар. рецепт бийик дубалдар менен ээленген ысыкка чыдамкай айнек же керамикалык-тегинин каралган. ага суу беш жөөлүбөгөндүгүн куюп, эң жогорку бийлик бир мүнөт үчүн мешке койду. кант, эки жүз грамм, жыгач кашык менен козгойт. максимумга мешке кайра тамак кой. бир мүнөттөн кийин, кант ширеси айланып баштайт. Дайыма дайыма кароого алынып жаткан тамак жараяны Caramel жатышат. Дайыма табак жулуп жана жыгач кашык менен жууруп. Uluchay колледжде алтын түс айланат. чыккыла жана ысык суу менен жети кашык толтурат. Бул резина өтүгүн, жана "төрт колу" кийип жүргүзүлүүгө тийиш. Бир адам экинчи тез көбүкчөлөрүнүн көп пайда кылып, жыгач кашык менен аралашмасын жууруп, ал эми суу чыгат.

ракета чыгы

бир микротолкундуу мешке, ошол эле жол менен даярдоого үйдө бул майлуу суюк колледжде. толугу менен бышып жараяны жогоруда айтылган бул окшош. гана айырмасы ордуна ысык суу жети кашык, биз кайнак каймак он пайызы майын бирдей өлчөмдө кошуу болуп саналат. сүт азыктары кычкыл жана жагымдуу айлана-чөйрөнү кетиши мүмкүн, анткени Store ракета чыгы, Транспорт керек.

Orange үй колледжде: рецепт Испаниядан

On Пиреней жарым аралы Desserts, эт жана канаттуулардын катары кызмат кылган, соус Citrus. ыкмасы боюнча бул колледжде жазышса кереги жок. казанды салып тиштеп батырылган апельсин ширесин төрт миллилитр төк. Биз кант уктап эки жүз грамм түшөт. суюк Caramel ырааттуулугун чейин Бышырылган. майдаланган апельсин кабыгынан кошуу. Бул Vanilla, кабыгынан, сабиздин менен чай Caramel даамын да болот. улутутун учурунда натыйжасында продукт да көбөйөөрү болсо, лед Кенди кайрадан ысып, бир аз суу куюп жаткан сыяктуу, катуулантат. Бул сактап апельсин соусу салкын жерде болууга тийиш. Бул кыямдын сыяктуу татуу - испандар аларга flans сугарды. бул соус жана секиргиле туура.

аромати

Сиз адаттагыдан таттуу эрип шекерди жаккан жок? Андан кийин биз тамак ар кандай даам берет. Бышырылган ширеси шоколад, жаъгактар, бал, каймак, жыпар жыттуу май менен жакшы эле жашашат. заманбап дары-дармек каражаттары, ошондой эле бул колледжде жана көп пайда кабыл алды экенин унутпашыбыз керек таттууларды лд жана тамагы ооруп. Simple сироп кошо ашкөк жатат - жалбыз, Eucalyptus ж.б. шоколад Caramel - .. балдарынын арасында таанымалдыгы боюнча лидер. Бул момпосуй сыяктуу эле, эмне үчүн кыйын болушу мүмкүн. Же жумшак, канчалык таттуу praline. Айтмакчы, ошол эле жол менен сиз тамактанып, таттууларды даярдап алабыз. какаонун жана шоколад менен, каймак, токочтор, profiteroles үчүн даамдуу ды түзө аласыз. Мындай кулери, ошондой эле нан жана Еклери кооздоп.

үй Кенди

шектүү сапаттуу буюм сатып алуу боюнча каражат сарптоого караганда, өзүбүзгө даамдуу татымы колледжде кылалы. Алардын баары сүйүктүү болуп кетет "Ladybug." коюу түбүнө менен казанга тынч кардарларга кант бир чөйчөктү жылытуу. Бардык кристаллдар эрип жок чейин Сен жыгач таяк менен түрткү бере алат. бүт сүт же каймак жарым литр кошуу. Ошол эле таякча козгогон, он мүнөт бышырышат. Бул этапта ар кандай даамдык кошумчалар кошуу мүмкүн - мисалы, эки шорпо кашыктарды бал аз какао, жаъгак, Бишкекте болчумун. Бирок мунун баары - милдеттүү. Ал эми милдеттүү түрдө бир момпосуй менен кошуу үчүн зарыл, ошондуктан, аны май менен жүз грамм. аралашмасы биразга чейин, ар дайым козгогон, аз жылуулук жана ашпозчудан Табаны кой. Оронот дуэлде Пан ст кагаз. Май. массасы куюп, аны бир аз мел берет. Soft кулери, кемчиликсиз кесип. Ошондуктан, мындан ары бир суюктук эмес, бирок таш да, биз аз кармап керек.