Sugarcane, аны өндүрүү жана пайдалануу

Кант тростниги - жогорку жетиштүү бир жылдык, чөп өсүмдүк азыктарын үй-бүлө. Бул сахароза жана башка кант өнөр химикаттарды колдонуу үчүн тропикалык жана субтропикалык аймактарда өстүрүлөт.

Description маданият

Sugarcane бамбук окшойт. Its майда-боо, абалда Cylindrical жана бир сегиз см жоондуктагы менен жети метрге чейин жетет өсүп чыгат. Бул ширеси чыгат жана кантты. Ар бир чыкпагандыгы бездери кийин бир аз тарап бутактарына айланып иштелип чыккан таякчалар (көздөрү) болуп саналат. Алар камыш көбөйтүү ыкмасын багуу үчүн пайдаланылат. Урук жана түгөйсүз жогорку бөлүгүндө (panicles менен) түзүлөт. Алар, негизинен, камыштан жаңы түрлөрүн багуу үчүн пайдаланылган, жана сейрек учурларда жатат - үрөн түрүндө.

Sugarcane түшүмдүү топурак, күн жана суу көп талап кылынат. гана нымдуу жана ысык климаттуу аймактарда өстүрүлөт жатат. бийиктиги өсүмдүктөрдүн өсүшүн токтотулгандан кийин дароо мөмө сабагынан кант максималдуу суммасы (салмак менен 17 пайыз), алуу үчүн.

канттан өндүрүү

Sugarcane Africa, Океания, Латын Америкасында жана Азияда кант турган өсүмдүк өстүрүүнүн байыркы жана бир гана болуп саналат. Europe-жылы кант тростниги шекер гана Португалия жана Испания өндүрүлгөн.

Шекер өндүрүү Россияда кайра X VII кылымдын биринчи жарымында менен даталанган, Санкт-Петербург, кант өндүрүү боюнча биринчи комбинатын курулган болчу. Бул импорттолуп алынган чийки канттан.

салты боюнча, жана бүгүнкү күндө дээрлик бардык өлкөлөр кант тростниги, учурунда ал жана чийки кант эмес, бир даяр өнүмдү өндүрүү өсүп шекер түрүндө. Негизинен, чийки кантты тазалыгы 98 пайызга жетет. Анын Россияга экспорттоо жана башка турган чийки түрүндө өлкөлөрдүн кантты.

Улам, химиялык курамы жана түзүмү олуттуу айырмачылыктарга өсүмдүктүн ткандары өндүрүштүн кыйла айырмаланып иштөө балкамыш кант кызылчасын.

анын сабактарынын шекер жыттуу камыш гүлдөө алдында кыйып жатышат. Бул жерде 12 пайызы майга чейин болуп, алардын ичинде, ал эми 21 пайыз кант жана суу 73 пайызга чейин, ошондой эле, туздап жана белок зат.

Кийинки, тулку бою кесип, темир айрыларды алардан ширесин сыгып менен болсун. Бул тууралуу 0,03 пайыз белок, 0,1 пайызды крахмалды, 0,22 пайыз азот камтыган заттарды, туздарын 0,29 пайызды (негизинен органикалык кислоталар), 18,36 пайызы сахарозага, 81 пайызы суу менен камсыз кылуу жана жыпар жыттуу компоненттеринин кичине пайызын камтыйт, бул сок өзгөчө жыт берет. 70 градуска чейин чийки сок svezhegashenoy акиташ жана кызуу кошулган белокторду бөлүп үчүн. Бул аралашма кант кристаллдашуу эске буулануу аркылуу ээрчип, чыпкаланып берилет.

Сахароза: өтүнмө

Сахароза (кант vulgare) monoclinic түссүз кристаллдар, сууда даярдуулук менен эрийт. көп санда, ал техникалык кайра иштетүү жолу менен өндүрүлгөн турган кызылчасынын жана камыштан, табууга болот.

Сахароза азык катары же ар кандай кондитердик азыктарды бөлүгү катары түздөн-түз колдонулат. бийик коюлтууларда ал сактай катары колдонулат. Мындан тышкары, сахароза butanol, glycerol, dextran, күйүүчү май жана лимон кислотасы чыгаруу үчүн химиялык өнөр жайында пайдаланылат.

Ошондой эле сахароза дары даярдоо өндүрүү үчүн дары-дармек өнөр жайы абдан баалуу чийки зат болуп саналат.

Жыйынтыктап айтканда, бул кант тростниги кант өндүрүү боюнча негизги чийки зат экенин белгилей кетким келет. Бул өндүрүлгөн дүйнөлүк кант үчтөн эки бөлүгү туура келет.