Authentic италиялык спагетти котлеты менен: баштапкы рецепт

котлеты менен Макароны - ааламдык бир табак, биринчи жолу италиялык ашпозчулардын ойлоп, тез эле дүйнө жүзү боюнча көптөгөн өлкөлөрдө тамагынын кирип. Ал балдардын, айрыкча, жакшы болду. чыныгы Италия кечки кыйын эмес, тамак - жөн гана салышы жана үй-бүлөсү үчүн, анын сүйүүсүнөн жүрүшүндө койду артынан.

баштапкы рецепт

жөнөкөй, бирок аябай даамдуу тамак даярдоо ингредиенттердин гана жыйырма мүнөт даярдоого жумшалат, анын ичинде бир саат талап кылынат. курамы алты адамдар үчүн иштелип чыккан.

татымал

деликатес пирогына (соусу) үчүн төмөнкү буюмдарды керек:

• 2 кашык сызма зайтун майы;
• жарым лампа (жок кылуу);
• 3 сарымсак кесилет (кесүү);
• 1 чыны сабиз (торун);
• 1 чыны козу карындар (жок кылуу);
• 2-майда, кумураларын италиялык помидор Балык;
• 1/4 чыны жаңы петрушка (майдаланган);
• 1/4 чыны таза райхон (майдаланган);
• 3 аш кашык томат паста топтолот;
• 1/4 чыны пармезан (торун);
• 1 чай кашык туз (же даамын үчүн);
• 1/4 чыны кызыл шарап турат.

эт шары

Бул Италия макароны Котлеты, рецепт менен жазылышы боюнча төмөндө белгиленген гана жогорку сапаттагы ингредиенттердин колдонууну талап кылган. укмуш даамдуу эти үчүн шары алып:

• 0.5 уйдун майы жок дегенде 16% кг (жаргылчагын болгарка);
• 250 чочконун колбаса г;
• 4 кашык жашыл (чыйратылган майдаланган);
• 1/2 чыны козу карындар (чыйратылган майдаланган);
• 2 жумуртка;
• 3/4 чөйчөк нан чакан ;
• 1/4 чыны пармезан (торун);
• 2 чай кашык vitaminized туз;
• 2 чай кашык калемпир;
• зайтун майы;
• Кызыл вино.

Мындан тышкары, Сиз, мисалы, макарон же букатини сыяктуу кургак италиялык макарон, болжол менен 0,75 кг керек.

тамак өзгөчөлүктөрү

Sauce - бул котлеты менен макарон тамак үчүн жалпы болуп саналат негизги даам компоненти болуп саналат. даяр табактын Сүрөт сиз пирогына керектүү ырааттуулугун жана сырткы өзгөчөлүктөрүн жардам берет.

• орто жылуулук, үстүнө зайтун майын жылытуу. Эки мүнөттөн пияздын жана Fry кошуу. Андан кийин сарымсак кошуп, жыпар жыттуу куурулган жок калат да, бир мүнөт үчүн тамак.
• сабиз жана козу карын менен пияздын жана сарымсак айтканда, эки мүнөт бышырышат.
• Балык помидор, райкан, петрушканын кошуу. чыгы Thickens чейин картошка жана помидор pyuriruyte tolkushkoy чейин (орто жылуулук боюнча беш мүнөт) Mix.
• , Кошулмасы помидор ылай кошуу тектүү чейин жууруп. котлеты менен Макароны - кимдин антенна ийгилиги негизинен пирогына туура даярдоо боюнча көз каранды болот, бул учурда ал атайын текшерүү көрсөтүү зарыл. температураны төмөндөтүү жана соус силер эт топторду даярдап чейин жай кайнатып көрөлү. кээде кыл.

котлеты

• Ошондуктан классикалык ыкма боюнча котлеты чындап макарон алып, бир чоң табак менен бара-бара ашкөк, козу карындардын, жумуртка, токочтун күкүмүн, сыр жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, анын курал-чочконун колбаса менен уйдун руданын аралашпайт алып. Буларсыз аралаштырып, элечек, өтө жоон чыкты жазыла элек үчүн бирдей жетүү үчүн аракет жок.
• бир чай кашык жардамы менен чакан топторду түзөт.
• жогорку жылуулук бир көмөч Жылуулук, зайтун майын куюп, 2-3 мүнөт ар тараптан котлеты кууруу. айынын акырына карата абал боюнча, бир аз кызыл шарап менен толукталсын.

акыркы этап

• чыгы менен кызыл шарап куюлган чөйчөктү 1/4 куюп, анан сыр боюнча козгойт. туз менен Мезгил татып. чык котлеты кошуу жана акырын козгойт. 30-45 мүнөт мөөн, кээде козгогон.
• дээрлик даяр котлеты менен Макароны. эт шары, кечке жатканда, чыйкан, суу, туз, эки аш кашык кошуп. суу кайрадан кайнайт кийин, таба букатини менен умтулса жана пакет багыттары боюнча тамак.

жараатын кызмат табак соустун майлап, макарон, аларга чыгы андан аркы бөлүгүн төгүп, аларга котлеты жайылып салып, майдаланган сыр менен чачат. Сиз котлеты менен классикалык италиялык кесме алышат.