Aspic боёкту: Recipes жана сын-пикирлер

мезгил-мезгили менен Aspic жылы азабын көп иштер менен алектенет. төмөн температура карабастан, булар бала жылуу маанайдагы эстелик болуп саналат, аны бир гана сөз акыл өз даамын сезгенге жардам берет.

желе деген эмне?

көз карашы иш жүзүндө ойду ойлоп жатканда, тоъдурулган килкилдек эт же канаттуулардын даана менен, сорпосун бар.

Brawn, элдин ишенимине карама-каршы, ал, адатта, закускаларды категориясына таандык болсо да, өзүнчө тамак болуп саналат.

Ичип, арыкташы

Бул тамак-ашка байланыштуу чыгаруу жөнөкөй, көп айрымачылыгы жок. негизги айырмачылык классикалык Variant негизги компоненти катары чочконун аркылуу билдирет, ал эми каймак катмары боёкту, канаттууларды көбүнчө даярдоо болуп саналат.

бири өздөрүнө өзгөчө жана ар түрдүү тамак сүтүн мамиле каалайт жагдай, мыкты чечим төмөндө баяндалган ыкмалар бири тарабынан даярдалган боёкту жеп жатат. Бул көптөн бери даярдалган, жана ал чочконун буту, кулагы жана куйругу адаттагыдан дэнгээлинде да кем эмес, даамдуу экен.

Aspic боёкту

рецепт биринчи тамак гана жеңил эмес, бирок булар зирек даамдуу экен.

Aspic Chicken үчүн классикалык рецепт

Ошентип, аны даярдоо үчүн зарыл:

1. Бир тоок.
2. Уйдун тизе.
3. Сабиз - 1 даана.
4. Пияз - 1 даана.
5. Сарымсак - 4 кесилет.
6. Туз, жер калемпир, таттуу калемпир, бей калтырат - татып.

Сарымсак өз даам каалоосуна жараша болот суммасын же андан аз катары кабыл алса болот.

сыйлоо жана тоок гана түзгөн диета желе, атканына ага өтө көп убакыт, же андай болбой бекемдөөгө жардам берет жазып алгыла. Бул ыкма, ошондуктан даяр тамактануудан ашка касиеттери боюнча дээрлик эч кандай таасирин тийгизген этти абдан кичинекей бир эт бөлүкчөсү бар.

даярдоо:

1. Эт өлтүрүп кылдат агын суунун астында.
2. коюу дубал менен бир идишке салып, аны бүктөп кой.
3. суу куюп, ошондуктан эт 10-15 см кем эмес, камтылган.
4. Ликашенконун Табаны кой.
5. суу кайнайт чейин күтө тургула.
6. биринчи мүнөттөн башталат көбүк пайда болуп, ар дайым бир кашык же атайын чака менен алып салуу үчүн керек. Бул килкилдек тамак-аш менен жагымдуу даам өзгөчөлүктөрүнө ээ болот.

ал ар бир адамга жага турган жакшы бонус, даярдоо үчүн убакыт өлчөмү сыяктуу кызмат кылат. Ал аз болот, жана анын натыйжасы бардык күтүүлөрдөн да ашып кетет.

7. сууга жашылча - жыпар жыттуу заттарды, көп блокторго алдын ала кесип болот сабиз, пияз,.

8. кайра жарага кийин, төмөнкү жылуулук түшүп кел.

9. Адегенде эт жана жашылча аралашмасы көп тоок эти катары өз алдынча жок болбойт, жондо боюнча тамырлар ачык көлөкө ээ эмес.

10. аптапта Табаны алып салуу.

11. куюшат этин алып салуу.

12. сөөктөрдөн, аны эч бир нерсе ажырата албайт жана чакан этин жиликтеп бөлсүн.

13. portioned идиштерге, аларды уюштуруу туздалган, сорпону төк жана толугу менен бир калыпта кармалууга чейин муздаткычка таштап.

Каймак катмары тоок жана gizzards

Сиз керек болот:

1. Бир тоок.
2. Насос Тоок - 1 кг.
3. Лампа пияз - 3 даана.
4. Сарымсак - 5 кесилет.
5. Сабиз - 1 даана.
6. Бей жалбырак, туз, кумшекер, тиштери, калемпир жана порошок - татып.

даярдоо:

1. бөлүктөрү, буттардын жана канаттары менен союп Өлүк тоок денесинен бөлүнүп, ал эми дене өзү 3-4 бөлүккө кесип жатат.
2. мүмкүн өлтүрүп тоок толто мыкты эле, же болбосо алар башкача аталат - navels, муздак сууга малып, тоок эти менен бирге.
3. сууну кайнаткандай көрөлү.

4. Мындай кийин пайда көбүктөнгөн жок.
5. кайнап жаткан сууга жашылча-жемиштерди, анын орто кесимчелер малат.
6. жыпар жыттуу май менен кыл.
7. сөөктөргө эт абдан маанилүү бошотуу жана баштайт чейин, андан кийин чейин pupochke тамак тоок кайнап-кайра жана мындан ары да кийин, алардын сөөгү өтүү.
8. аптапта идишти алып, бир идиштин ичинде карынча менен этти кайра, аны кылдаттык менен ак ниеттик менен болсун.
9. чакан бөлүктөргө бөлүп эти бөлө.
10. Navels кесип.
11. кайра эт preform туздалган запасын, суукта аралаштырып муздаткычка жана орду аягына өтүү.

Албетте, бул желе көп даярдап жатат, ал эми чочконун буту, кулагы жана куйругу адаттагыдан дэнгээлинде да кем эмес, даамдуу экен.

эл

Чанда жыпар жыттуу заттарды жана жашылча менен муздаган сорпосу деген көз көргөн - ал өзүнүн даамын жоготсо, жаман болот. Тескерисинче, көптөгөн килкилдек тамак мактагыла. бир нече колдонуучулар Кароо ошол сонун далилдеп турат. Ал боёкту менен диета гана мыкты нан эмес, себеби алардын баары, ошондой эле майрамдык дасторкон классикалык ыкма менен улуу альтернатива. Тоок килкилдек тамактануу кандайдыр бир майрам үчүн зарыл болгон шарттарды түзөт да, тамак-аш алып сындырып салбайт.

Cooking сунуштар

1. белгилүү гана баштапкы даамын жана көрүнүшү эмес, каймак катмары үчүн, ал эми жашылчалар атайын калыптарга (жүрөгүнө, жылдыздар, геометриялык жана ушул сыяктуу. Д.) менен пайда бериши керек.
2. шам-шум этүү алуу ачык-айкын эмес, ал эми чийки бүт пияз менен тамак бышырган элге бир тамчы башында учурда алтын көлөкө мүмкүн, андан кийин андан арылуу.
3. карама-каршы натыйжа (ачык сорпосу) эт кайнап жаткан учурунда түзүлгөн көбүк карамагында түздөн-түз жана өз убагында өбөлгө жетишүү үчүн.