Ukrainian Манты: сүрөттөр менен рецепт. Украинский коюп кандай тамак?

Украинанын улуттук ашканасы, көптөгөн адамдардын пикири боюнча, даярдоо өтө кыйын жана жонокой гана баштапкы тургундары тарабынан кабылданып, абдан даамдуу, майлуу жана оор тамак сунуштайт. Бирок, андай болгон жок. пайдалануу менен, ошол эле практикалык максаты менен даамдуу жана табитин тамак-аш жетиштүү саны бар. Бул бир далили украин Манты, украин мурас маданият жана ашканасы бар. Бүгүн биз бул тамак тууралуу силерге айтып коёюн.

Манты: өзүнчө тамак

ар түрдүү өлкөлөрдө украин Манты айырмаланышы мүмкүн. Беларус, мисалы, биздин тамак жүгөрү ун менен даярдалган Ингушетияда коюп жатышат. Бирок, алардын түрлөрү жана насыяттарга, Манты бир нерсе менен бириккен - биз сууга бышырылган камырдан даана болуп саналат. Алар май же каймак менен, эреже катары, өз алдынча тамак катары кызмат кылып жатат. Бирок, даярдоо үчүн да мүмкүнчүлүк бар камыр этти шорпо, сорпосун. табактын тарыхы буга чейин эч ким кыла элек көз салуу. Ал гана Украинанын тамак-аш, көптөгөн өлкөлөрдө жакшы көргөн, Тарас Актюбинск жана Николай Гоголдун белгилүү жазуучуларынын чыгармалары айтылган экени белгилүү.

эстелик Galushkov

Украинанын айыл-кыштактарды аралап, айланып алып, каалаган тамак бир жыйноочу бар болсо, анда ар бир калктуу Украинский ниетин коюп тамак үчүн өзүнүн кайталангыс жана уникалдуу жол бар экендиги чындыгы менен бетме-бет келген кезде, ал бир аз күтүлбөгөн окуя болот. Бул рецепт муундан муунга өтүп жатат. Ужгород шаары - Бирок бул тамак мыкты жаттоону жана популярдуу эмес жерлер бар. Ал тургай, бир чоң эстелик бар - таш табак, кашык жана он эки өткөргөндо улуу өлчөмүн. Бул эстелик - жоомарттык, байлык жана гүлдөп өнүгүү өзү, ал урматтуу жана жергиликтүү эл менен алектенет. Кийинки он жылдан ашык убакыттан бери ага улуттук майрамдар Galushko арналган болот.

Манты эмне, аларды даярдоо буюмдар

Алар сыртынан оор жана тыгыз камыр даярдоо айырмаланып, Беларус өткөргөндо окшош. Быштак менен Манты, жол менен, алардын алыскы туугандары. Мындай Манты украин даамдары бардык түрлөрү, төмөнкү буюмдарды, алардын бир бөлүгү ушул бириктирип: каймак май, жумуртка, сүт, ун. Кээде, өзгөртүү, белгилүү бир жыт же даам сезүү үчүн, камыр чөптөрдү, жыпар жыттуу заттарды жана башка заттар менен толукталсын. Бирок жалпысынан, Манты бул продукттарды бир үй кожойкеси дайыма муздаткычка жеткиликтүү пайдалануу тамак - сүт, майдаланган ун, жумуртка жана каймак тоок. Анын ордуна, акыркы бөлүгү жакшы жана жеңил маргарин болуп саналат. буюмдарды жана төмөнкүдөй столдо тамак-аш менен камсыз кылуу боюнча ыкмаларды Variegate тизмеси: Кээ бир үй кожойкелери өткөргөндо менен тоок шорпосун артык, алардын башка биринчи кайнатып, анан пантүркизм куурулган жана каймак менен азыктанып, үчүнчү - жалпы эт канааттандыруу үчүн кооздоп катары колдонулат.

Украинский коюп, Бишкек бир рецепт тамак кантип

Негизи, биздин тамак салыштырмалуу жана тез даярдалган. Мен эмне кылышым керек? камыр жууруп, андан кийин жеке сымдан жана аягында чыгып тоголонуп - чакан аянттарда бөлсүн. Биздин байбиче болуп, көптөгөн үй кожойкелери үчүн, эмне - бурмалап, кайнап жаткан сууга жиберип түрдүү калыптарга чакан камырдан тыйын, бул жуунтуп окшогон жок чымчым келген. он мүнөттөн жөнүндө, мисалы, тыйын жасап, алардын тили emersion көрүнүп калат. Эми Бишкек Украинский ниетин коюп тамак кантип, силерге чындыкты айтып коёюн. суротторунуз менен рецепт үчүн кыйынчылыктар жок, аны түшүнө алат. Биз керек: ун эки чөйчөктөрдү, суу жарым стакан, эки жумуртка, май жана туз, 100 грамм. , Бир нече жолу ун калбырдан туз менен жумуртка бажыканадан. Андан кийин, камыр жууруп, ошондой эле аны козгоп, этин жиликтеп бөлсүн жатышат "колбаса" деп аталган, бир гана түрүн украин Манты жылдырып. Кайнап жаткан туздалган суу менен көмөч аларды кездешпейт жана орто жылуулук үстүнөн он мүнөт кайнатып. айнек багындырат кийин, бардык суу colander кайра ташташат. Андан кийин камырды мунай көмөч эки тарабында кууруу. үстөлгө эт, каймак, же эт менен бүдүрчөлөр менен, албетте, ысык берилет.

өткөргөндо менен Шорпо

эки литр казан көлөмүнө Шорпо Курамы: тооктун буту - эки картошка - беш күмүш, пияз - бир, сары май - 30 грамм, бей жалбырак - төрт даана, кара мурч - сегиз буурчак, туз. өткөргөндо жөнүндө жумуртка - эки сүт - жана ундан үч кашык. Баштоо үчүн тооктун буту тартып, сорпону бышыр. , Картошка Кесип чачсын дээрлик бышырылган чейин тамак. май, каймак кесилген пияз менен Skillet-жылы Passeruem жана бышкан чейин беш мүнөт көмөч чачсын. Азыр, Шорпо коюп кантип даярдоо керек. Жогоруда ингредиенттердин келген камыр жууруп жатышат. Ал жумшак, жок, катаал болуп калышы керек. ар кандай абалда жана андан аз тыйын жок шалактап, сорпосун жөнөтөт. zazharki кийин, аны жасоо. Биз Манты көрүнөт күтүп жатабыз, жана бул шорпо даярдоо аяктоодо. Албетте, калемпир, туз жана бей жалбырак таштоого туура убакта унутпашыбыз керек.

өткөргөндо менен Шорпо

Аны тамак үчүн керек: тоок же каз - жарым чийки, бир сабиз, пияз жана кызылчасы, картошка - үч бөлүгүн, Балык помидор - бир банк, жүктөө - капуста бир үчүнчү башын, жер калемпир, петрушканын, туз, өсүмдүк майы. өткөргөндо: йогурт же йогурт, - 300 мл, ун, сода жана туз. Ал эми өткөргөндо менен Украинанын .Кошуналардын тамак киришет. кадам ыкма менен бир кадам тиркелет:

1. Эт бышырган кайноо. Ошол эле учурда, аштоолорго жашылча жарып: кызылчасы жана капуста - тилке, пияз, көк пияз, картошка - кесилген, сабиз - а н жөнүндө.
2. мунай кызылчасын, пияз жана сабиз менен камырды көмөч себилип, томат куюп жана башка себилип.
3. Кесилген картошка сорпосун үчүн уктап дээрлик бышырып, анда биздин сырткы жана капуста кошуу чейин тамак.
4. Туз жана бышкан капуста чейин тамак. чөптөрдү кошуп, бир капкак менен жаап, бир жылуулук жок.
5. Эми кантип коюп тамак. суу кайнайт да, кандайдыр бир бутакка салып айран, жогорку ун, тамак-аш содасы, туз куюп, камыр эмес, өтө тик жууруп, анын даана айрыла куюп топторду эске жылдырып жана туздалган кайнак суу менен бир аз тыйын ташташат.
6. Кыл, жара, кайнак суу менен майлап май алып салайын. , Шорпо Жалпайтылган куюп, аны каймакты жана кызмат. Манты - өзүнчө табактагы.

сыр манты

Зарыл болгон ингредиенттер: сыр 100 гр голланд, ошол эле - ун жана сыр, эки булбулдар кашык каймак май, жумуртка, манка, даярдалат жана туз. Азыр Украин, чыныгы сыр коюп үчүн кантип айтып. суротторунуз менен рецепт сизге жардам бериши мүмкүн. сонун н үч сүр быштакты жана сүр быштак, аралаштырып, ун, жумуртка, туз жана манка кошуу. суу бат-жылы май эрип, бир камыр куюп, бир тик мамлекеттин камыр жууруп жатышат. полиэтилен пленкасы же бышырган бир пакетте жана муздаткыч кемеде 30 мүнөт түрүлөт. Андан кийин майда бөлүктөргө кесип, алардын коюп беришет. А андан ары даярдоо толугу менен сиздин каалоо жана каалоосуна жараша болот. Бул Skillet суу жана кастарлоо менен кайнатып болот, стандарттык ыкма менен да, ошондой эле тоок бир даамдуу шорпо сорпосун үчүн негиз катары колдонулушу мүмкүн. сүт, каймак, же сарымсак чыгы менен дасторконго бул тамак кызмат кылгыла.

картошка менен өткөргөндо Recipe

көп тамак Украинанын улуттук тамактары Recipes бар. Да, татаал жана өтө жөнөкөй. Көп учурда, Манты, столдун орношуп жатканда, башка азыктарын менен бирге. Биз азыр алардын бири жөнүндө айтып коёюн. Сиз картошка жана өткөргөндо сыяктуу бир табактын укту беле? бир vkusnoty кандай тамак? негизги курамдык бөлүккө өтүү, классикалык жол менен сүрөттөлгөн эле жүргүзүүгө болот. Андан кийин картөшкө менен күрөшүүгө туура келет. Биз аны тазалоо, жана бышкан менин плитасына үстүнө койду. Ошол эле учурда, эки сабиз жана пияз алып zazharku, даярдоо, аларды тазалап, биринчи н боюнча үч, ал эми экинчиси - чакан кесимчелер. Preheat терең унитаз, күн карама майын куюп, жашылча койду. даяр турушат, көп өтпөй эле, биз аларга коюп жана дей кошуу. картошка менен, эки жолу бар: Кесилген жана potoloch. Кантип жагат жана эмне кылышат. Анан көмөч казанга Galushkov аны жиберип, бир аз кууруу. Андан кийин капкагы менен каймак, эки кашык, дей, капкагын кошуу жана жылуулук алып. столдун үстүндө он мүнөттүн ичинде кызмат кылгыла. Bon болсун!