Тамак-аш жана суусундуктарCooking сунуштар

Эмне үчүн кулак арак менен толукталсын: Сунуштар Culinary

Арак - бир гана кемчиликсиз бир орус тойго ылайыктуу эмес, суюк, ал эми ошондой эле ар бир аялдар гитар ишенимдүү жардамчысы. Калычтуусу, бирок десерт менен аяктайт, биринчи келген дээрлик ар бир табактагы бүйүрүн кызытып, деп кошумчалайт. Көпчүлүк учурда, арак тамак бышырды, ичинде кошулат. Эмне үчүн кирип арак кошуп дарыя балык кулакка? Бул макалада талкууланат.

кулакка бул ичимдик кошуу үчүн негизги себептери

Эмне үчүн кулак арак кошуу? эки себеби бар:

  1. булар дагы ачуу даам берип, дарыя же деңиз балык даярдоо үчүн пайдаланылган болсо, айрыкча, арак кулакка жүктөдү. Fish Ошентип, кошумча актык жана күч алат. Бардык балык даана Андан сырткары, алар дээрлик кулап бөлүп жатышат, жылмакай жана жапан болушу кепилденген.
  2. Эмне үчүн кулак башка арак кошуу? Бул тамак арак бир антиоксидант катары кошулат, ошондуктан булактардан суу менен табиятта негизинен даярдашат.

Ал эми кээ бир адамдар бул куюлуучу балык шорпо өзгөчө даамын берет деп ишенебиз.

Эмне үчүн арак кулагын жана отундун бир сындырым кошуу?

Бул абдан көп, кулак-жылы арак менен кошо, өрттөлгөн журналы экенин белгилей кетүү керек.

ашпозчу менен айтылгандай, дарыя же деңиз балык чыгып туруштук бере өт, таасирсиз болуп саналат. Көмүр журналдар толугу менен жаман даамы жок. Ал эми эмне үчүн арак кошуу тамак учурунда кулакка? Ал, өз кезегинде, ингредиенттердин бүт бактерияларды, таасирсиз кылат.

Бул эки өнүмдөрдү комбайн болсо, жаратылышта бышырылган тамак ууландырып ыктымалдыгы (колдонулган дарыядан суу болсо да) дээрлик нөлгө чейин кыскарган.

Орусияда аракка сорпо пайда болуу тарыхы

Кулак - Шорпо бир түрү. Бул Россиянын аймагында XVI кылымдын башында эле белгилүү болгон. Бул убакыт шорпо деп баштады эле балык шорпосу. сөз "кулак", IX кылымдан баштап белгилүү. Бирок, ошол эле учурда, бул термин таттуу, анын ичинде ар кандай запасын билдирет. Болжол менен XII кылымда, кулак азыр балык шорпосу, ал тургай, арак тышкары алгачкы шорпо ыкма жерде көрүнүшү катары сезе баштадым.

Салттуу орус кулагы так, топтолгон балык милдеттүү (чоң даана) жана тамыры өсүмдүктөрүн өсүмдүктөрүнүн тышкары менен сорпосун катары сүрөттөлгөн.

арак менен азыркы орус шорпо даярдоо үчүн бир нече шарттар бар:

  • сиз абдан төмөн жылуулук боюнча чыкпаш керек булар тамак;
  • балык, куйрук да, сөөк жана сүзгүч, кээде ал тургай башчысы менен болушу керек;
  • балык эле кайнак суу менен жайгаштыруу керек;
  • сорпосу сөзсүз бир пияздын үчүн керек;
  • арак кулак кошулуп калат да кийин, жылуулукту өчүрүп, тамак байлаткан, уруксат берүү керек.

Recipe. Арактын Кулак

дарыянын жылуу күн үчүн айкын кандагар болсо, ал эми көчөдө жана суук кыш боюнча, бул кыскача жайдын маанайда чумкуганда, жана үй-бүлө же жакын достору жыпар жыттуу тамак жагууга мүмкүн. Бул рецепт он Кызматтын үчүн иштелип чыккан.

Зарыл болгон ингредиенттер:

  • Freshwater же морская рыба - 800 гр;
  • арак - 50 гр;
  • бир пияз;
  • бир сабиз;
  • картошка - орто үч бөлүгү;
  • Бир ашкөктүн бир топ;
  • кара peppercorn - 5-6 буурчак;
  • агын суу - 3-5 литр;
  • эки же Лорел үч барактар;
  • бири петрушка бир топ;
  • Солт (даамын);
  • лимон жана зайтун колдонууга сунуш кооздоо.

даярдоо

Даярдоо болуп төмөнкүлөр талап кылынат:

  1. балык чабак, куйрук май, тараза жана бакалоор менен тазаланган. Well Акталган, айрыкча да сууга 15 мүнөт салып коюъуз.
  2. Суу көмөч казанга салып куюп, плитага коюлган. балык түшүп жатат, туз кошулат. кайнап кийин, тарелка 15 мүнөт бышырылган.
  3. Картошка аарчыды, дарылдак кыйылган жатат. Сабиз жууп, кесимчелер. Анан балык менен карапага бышырылган картөшкө, сабиз жана бүт (кесилген) пияз кошулат.
  4. Андан тышкары, тамак бей жалбырагын, калемпир жана майдаланган петрушканын кошулат. Жатты арак. Өрт түшүп жапканда, табак менен он жылдан он беш мүнөт берип жатат.
  5. Пияз шорпо алып салынды, бирок анын ордуна чыйратылган майдаланган укроп менен толтурулат.
  6. Fish шорпо даяр.

Ар бир табакка столдун үстүнө колдонууга чейин лимон жана зайтун бир үзүм кошуу.

Recipe кызыл балык шорпо арак менен

Бул рецепт бир гана кызыл балык тааныган адамдар үчүн иштелип чыккан.

Зарыл болгон ингредиенттер:

  • Салмон 1-1,5 кг, бир башы жок ишенсек болот;
  • картошка - 2 даана;
  • сабиз - 2 даана;
  • пияз - 1-бөлүгү;
  • арак 50 миллилитр;
  • бири петрушка бир топ;
  • кара peppercorn;
  • Laurel жалбырак;
  • Солт-татып;
  • ашкөктүн бир топ;
  • жашыл пияз.

тамак эрежелери

  1. балык, ичегилер, бакалоор жана кабырчыгы жок куйругун кесип жууш керек. Fish Өлүк тоо кыркасынын кыйылып, андан кийин ар бир жарым 3-4 даана бөлүнөт.
  2. Кийинки сен картошка, сабиз жана майдаланган петрушканын тазалоо керек. Сабиз коюу сындырым кесип сунуш кылынат.
  3. кайнап жаткан сууга мурда бир кесинди пияздын, петрушканын кошумчалады. Сиз орто жылуулук үстүнөн беш, он мүнөт тамак керек. Анан сорпосу сабиз кошулуп, кулак жана башка 5 мүнөт бышырылган. Dish туз кошуу керек.
  4. Андан кийин балыктын Портер үчүн керек, өрт бир аз кыскарган. жок учурда аны капкагы бар Табаны талкуулап чыгуу мүмкүн эмес. натыйжасында аралашма жарага келгенде кийин, 5 мүнөттүн ичинде аны кайнатып, картошка жана калемпирди (3-4 буурчак) кошуу керек. бир картошка тамак ыргытып чейин, ал coarsely кыйылган керек.
  5. кулак картошка дагы 15 мүнөт бышырылган кошкондон кийин. Андан кийин идиш пияз чыгып керек. Андан сырткары, бир казанды жарып анистен жана chives кошуу. тамак даяр болгондо, аны чечип, аракты жана газ төк. Кулак 5-10 мүнөт талап кылууга тийиш, ал эми андан кийин гана болушу мүмкүн.

каалаган болсо, кулакка кызмат кылып жүргөндө, анда лимон бир нече сындырым кошууга болот.

арак менен Recipe үч шорпо (балык)

Бул тамак даярдоо үчүн үч сорпону колдонулган бир ат бар. Башында, кичинекей балык шорпосу бар, анда орто ак балык, үчүнчү ири шорпо асыл балык келип чыккан.

Зарыл болгон ингредиенттер:

  • бир кичинекей балыктардын килограмм - алабуга, Блудный;
  • Бир килограмм ак орто балык - bream, карп;
  • бир тектүү балыктардын килограмм - алабуга, шеригибиз;
  • Пияз - үч даана;
  • картошка - беш алты тыйын;
  • бир нече Laurel кетет;
  • петрушка;
  • арак 50 миллилитр;
  • Солт-татып;
  • жашылча кооздош үчүн.

даярдоо

арак менен кулак балык төмөнкү планына ылайык даярдалган:

  1. Балыктардын баарын жууп, өлүгүн алынып, бакалоор.
  2. Андан тышкары, отко салат, бүт балык cheesecloth казык жана муздак суу менен жайгаштырылган, ыйыкташты. Бул бир эле суу туз, пияз жана петрушканын кошулат.
  3. суу кайнайт да, көбүктөнүп алынып, өрт төмөндөйт. Ошентип, муктаждык 30 мүнөт тамак жасап берет. Анан от, балык, пияз жана петрушка тамыры үзүлө өчүрүп, сорпосу чыпкалап турат.
  4. Advance чоң балык ири жиликтеп бөлсүн жатат иликтенүүдө.
  5. Андан кийин чоң балык бир идишке салып, 15 мүнөт кайнатып, алып чыккан.
  6. Сага гана картошка, чоң жиликтеп бөлсүн жана кулак салып. 15 мүнөт Кук зарыл.
  7. кулак орточо балык, бей жалбырагын жана бир нече Goroshkov кара калемпир коюлат. Cooking балык даярдоону аягына чейин жүзөгө ашырылат. Сиз арак кулакка эмне үчүн кошо мурунтан эле билем +, ошондуктан сен аман-эсен куюп алышат.
  8. Өрт түшүп жапканда, кулак Оозу байланбаган жана үстү жана 7-10 мүнөт талап.

кооздоо үчүн чөп пайдаланууга сунуш кылынган кызмат.

таруудан жана арак менен айткам тартып Recipe шорпо

Эгерде, балык чортон кармалды учурунда, анын кулак эле реалдуу күнөө чыккан тамак жок. Бул балык шорпосу абдан даамдуу болот, ал эми арак тышкары менен бир жагымдуулугу кошот.

Зарыл болгон ингредиенттер:

  • Пайк - 800 гр;
  • картошка - 2 даана;
  • таруу - 70 гр;
  • пияз - 1-бөлүгү;
  • сабиз - 1-бөлүгү;
  • бей жалбырак - 1 даана;
  • кара калемпир (буурчак) - 5-6 даана;
  • Солт-татып;
  • арак - 50 гр;
  • ашкөктүн бир ууч.

Алгоритмдин даярдоо төмөнкүчө чагылдырууга болот:

  1. Пайк жиликтеп бөлсүн жатат, муздак суу толуп, андан кийин жогорку жалынындай боюнча жарага алып келди.
  2. Foam туз кошо алынып, ал эми сорпосу орто жылуулук ашуун 10-15 мүнөт кайнатып жатат.
  3. муздак суу менен жакшылап жууп, таруу параллелдүү. Таза пияз (тазаланышы керек жок). Сабиз жука бүдүрчөлөр таштады. Картошка чоң кесип керек.
  4. кулак таруу, пияз, сабиз жана картошка кошулат. шорпо бышырып таруудан чейин болжол менен 40 мүнөт убакыт үчүн, кээде өрчүтүү зарыл мөөн. Андан кийин бир табактагы Силер билгендей бей жалбырагы, таттуу калемпир, жана, кошуу, кулакка арак кошуу эмне, ичип төк. от минималдаштырылган жана кулак дагы бир 5 мүнөт кайнатуу.

майдалап, ашкөктүн чачып столго кулакка берилген учурда.

Эмне үчүн кулак арак кошуу? Бул куюлуучу табактын жана бай даамы мүнөзгө ээ деген тыянак чыгарса болот. Ар бир аял арак менен тамак жасап жашоодо жок дегенде бир жолу татыктуу. Bon болсун!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ky.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.