Уйдун куйругу Шорпо: жөнөкөй Recipes

Белгилеп кетчү нерсе, ар бир улуттук ашканасы уйдун куйругу Шорпо өз салышы бар. Бул байлыктын бай тамак чыныгы деликатес болуп саналат жана дүйнөдөгү мыкты ресторандар көп кызмат кылган. окшош тамак аракет үчүн Германия, Испания, Индия барып кереги жок. Ал өз ашканада тамак болот. муну кантип, сиз бүгүнкү макалада эмнеге үйрөнө алабыз.

Zucchini жана шалгамды менен Variant

Төмөндө сүрөттөлгөн технологиясына ылайык уйдун куйругу абдан аш болумдуу жана кооз тамак алынат. Ал жөнөкөй жана жеткиликтүү компоненттер, алардын көпчүлүк бөлүгү турат - жашылча. Бул биринчи тамак мыкты параметр жекшемби үй-бүлө кечки болот. алдын ала бул нанды тамак үчүн дүкөнгө же базарга барып, сен керек баарын сатып. Мындай учурда, сиз керек болот:

• эт жана сөөк уйдун куйругу 800 гр.
• Ири пияз лампа.
• Zucchini 250 гр.
• Melissa устун.
• сабиз, 200 гр.
• сельдерей бир бутактары.
• Алабаш 200 гр.
• Couple gvozdichek.
• жакшы кесме 100 гр.
• Туз жана жыпар жыттуу.

жараянынын Description

уйдун куйругу даамдуу тамак бышырып, акыркы жуугуч кылдат, муздак суу, табак менен жөнөтүлөт төгөм. эт жана сөөк компоненти менен казанды жарым чай кашык туз кошулат, жыпар жыттуу заттары, пияз, бир аз даба, койсоъуз жана сельдерей какты. Tails бир саат жана кайнак суюктуктун кийин кырк беш мүнөт кайнатып. Анан алар куюшат кармалып жана сөөктөрдөн этин бөлүп алышкан. Абдан суюктук чыпкасы, казанда кайтып, табак менен жөнөттү.

кайнаган сорпосун coarsely лимон: стиракс, майдаланган малып, Zucchini, шалгамды жана сабиз окуусунун. Мунун баары аз отко төрт мүнөттүн ичинде даярдашат. Андан дээрлик ичке кесме жана эт кошулган уйдун куйругу тамак аяктады. Мунун баары дагы бир жолу жарага чейин жеткирүү жана дароо эле жылуулук алып. кызмат мурун, идиштерге салып сорпо куюп, кориандр дарагынын жалбырактары менен кооздоп.

картошка жана калемпир менен тандоо

Бул көбүнчө кышында бышырылган Hungarian улуттук тамактары негизги каражаттарынын бири болуп саналат, ал чын жүрөктөн жана кооз тамак болуп саналат. Бардык керектүү буюмдар Сиздин үйдө бар экенин, бул жетишсиз, ошондуктан уйдун куйругу нанды тамак алдында, ар дайым узун болот. Мындай учурда, сиз керек болот:

• уйдун куйругу 400 гр.
• гүлүнүн бир жуп.
• картошка 600 гр.
• түстүү коңгуроо калемпир бир жуп.
• Бышкан кызыл помидор.
• 2 сельдерей менен бутактары.
• Томат пастасы, туз, кошулмалар жана өсүмдүк майы.

шорпосу тамак турган татымал болуп жалпысынан калемпир, райкан, жапалак көкөмерен жана бай, жалбырактары колдонулат деп.

иш-аракеттердин ырааттуулугу

Жууп, ысык тутулууну жайылып куйруктары obsushennye, алтын Браун чейин ар тараптан өсүмдүк майы жана кастарлоо бир аз бул түбү жок. мезгил-мезгили менен сууга кошуу үчүн унутпа Brown продукт, эки саат бою бир аз отко кайнап жаткан сууга жана кайнатылган үч литр менен толтурулган идишке жайгаштырылган.

Куйруктары даярданып жатканда, жашылча кыла алат. Алар керек болсо, басышты жана жер жуулат. Андан кийин, пияз жана сельдерей өсүмдүк майы менен ысык көмөч жиберилет, жапалак көкөмерен жана райкан жана куурулган чачсын. Бир нече мүнөттөн кийин жашылча томат пастасын жана кесилген помидор үч аш кашык кошуп. Бардык эле аралаш жана минималдуу отко кыйынчылык болуп саналат.

куйрук көмөч алынып, эки сааттан кийин, эт, сорпосун идишке салып кайра кайра бөлүнүп бурчу. Искендер кыйылганын, картошка бар да чөмүлдү. Он мүнөт келечектеги Hungarian шорпо уйдун куйругу калемпир түлөйт жиберген салып, алардын артынан - zazharku. казандын ичинде бир нече бей жалбырак жана кээ бир туз кошуп. Бардык үч мүнөт кайнатып жана жылуулук алып жатат. даяр тамак жарым сааттай берип жатты, анан тамак үчүн кызмат кылган.

кызыл шарап менен тандоо

Төмөндө сүрөттөлгөн технологиясына ылайык уйдун куйругу абдан даамдуу жана жеңил Германиянын тамак алынат. анын түзүмүндө ингредиенттердин аз гана саны бар, негизги үлүшү - жашылча, жыпар жыттуу заттарды жана жыпар жыттуу чөптөр болуп саналат. алдын ала бир табакка окшош тамак үчүн, тактап айтканда, бардык керектүү буюмдар табылган жагына учурда камсыз кылуу:

• уйдун куйругу 100 гр.
• сабиз, бир жуп.
• Алабаш 50 гр.
• Пияз лампа.
• петрушка тамыры.
• картошка крахмалынан жасалган кашык.
• сапаттуу кызыл шараптан 20 миллилитр.
• п коюъуз май бир бөлүгүн сүрөттөйт.
• Туз жана жыпар жыттуу.

Бул учурда, ал татымалдарды розмарин, куркума, Oregano, пияз, райхон, петрушка жана сельдерей катары колдонуу үчүн баалуу болуп саналат.

даярдоо технологиясы

Process иштетүү калдыктар менен башташы керек. Алар тазалап, жууп, муундар менен бирге кыйып, кайнак суу үстүнө куюп, муздак суу менен жуу. Ошондо куйруктары май же каймак май кошулган бир банк баракта жайгаштырылган эле. Ошондой эле бырчаланып сабиз, петрушканын жана пияздын кошуу жок. алтын Браун чейин камырды мешке баары ушул куурдак. Products суу каптап көмөч менен ышталган Shift, капкак менен жаап, жок эле дегенде, үч жарым саатка кайнатылган.

Ошондо куйруктары сорпосун алынып жана сөөктөрдөн этин бөлүп. Filter жана суюк өзү көмөч төгүлүп турат. электен Жашылча кубалоого, ысык суу сорпосун эриген крахмал менен алынат, ошондой эле жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттарды жана бышкан кызыл шарап менен байланышкан. Кошумчалай кетчү нерсе, калган чамгырынын жана сабиз кайнатып, антпесе аларды кесип, эт, жашылча-ашты камсыз сорпосун менен көмөч жиберди. Дээрлик даяр эти шорпосу куйруктары бир жарага алып, чөп, уйларды + конокко тойгузган чачсын.