Салдырам картошка менен козуну даярдап кантип

Казан - тамак-аш даярдоо үчүн идеалдуу идиш болуп саналат. Ал бышырылган тамак же азыктарын бышырып болот. Бул абдан таанымал металл идиш дагы эле Борбордук жана Орто Азия өлкөлөрүнүн ээ. Бул ачык отко тамак бышыруу үчүн колдонулат. шарттуу салгычтарды идиштин айырмаланып толугу менен жалын, ар кандай тилдерде сүйлөгөн бардык тараптан аны жылуу берет борборунда туран тоголок кандуу түбүн, бар. Натыйжада, тамак-аш казандын ылдамыраак жана жоон дубалдары аны overcooking бербейт даярдашат.

Чыгышта, казан дээрлик ар бир үй-бүлө бар. Көбүнчө бул жергиликтүү тамак элестетүү кыйын болгон жок, эт-аш даярдалат. Сонун мүмкүнчүлүк картошка менен бир үй-бүлө кечки козу деп эсептелет. казанга көп ылдам жана женил аны тамак үчүн. буюмдардын бир айкалышындагы тамактын ар кандай жолдор менен жүздөгөн бар. Мисалы, биз бир гана таанымал адамдарды карап көрсөк болот.

өзбек ниети

салдырам картошка менен бир өзбек козу үчүн - бул абдан тааныш тамак болуп саналат. Ар бир жакшы кожоюндун аялы бул тамак жасаганды билиши керек. Аны үчүн, эреже катары, төмөнкү азыктарды талап кылат: таза этти 1 кг картошканы 1-1,5 килограмм, бекон (койдун же эт козуну алат), өсүмдүк майы, жыпар жыттуу (К.Нуртас, зире, кара мурч, кинза, райхон, ангина жана Nutmeg кыйла бир аз).

салдырам картошка менен козу даярдоо өтө жөнөкөй:

1. Биринчиден, казандын түбүнө майын коюп жука жайып кылынсын.
2. From жогору, ал толугу менен картошка жабуу үчүн зарыл болуп саналат. жакшы аштоолорго тамырларды пайдаланууга толугу менен же жарым чапты. Ири даана алар жакшы бышырылган болуп саналат, ошондуктан, бычак менен сайып болот.
3. азыктары, өсүмдүк майы менен бир аз туз жана нөшөр болуп, кыйналганга жыпар жыттуу май менен майлап чачып керек.
4. Ошол эле аралашмасы торун эт даана жана картошка үстүнө койду.
5. Казан капкагын жана максималдуу отко салат. май жетиштүү эрисе кийин, жалын аз басылып болот.
6. 2 сааттан кийин, картошканы жана плитада уюштура аласыз, ошондой эле эт жогорку жылуулуктун бир аз кууруу болуп саналат.

кызмат чейин сунуш петрушка менен булар кан чачып, аны бышыруу кийин калган ширеси жана майы калдыктары төгүү үчүн шектенбесек болот.

пикник үчүн Dish

Жаратылыш ар дайым экзотикалык жана абдан даамдуу бир нерсе үчүн ачык абада тамак келет. Мындай учурда сонун жол салдырам картошка менен козу болот. зарыл болгон минимум менен буюмдардын топтому: койдун, картошка, пияз, өсүмдүк майы жана, албетте, туз.

Эгерде сен ушундай кырдаалда төмөнкүлөрдү кыла аласыз:

1. биринчи кезекте, бардык буюмдар жууп, кабыгы жана негизсиз жарып керек.
2. Казан отко салып, андагы май жылытуу жана тунук чейин анда пияздын кууруу.
3. эт жана дайыма чачкан, кошуу, бул кабыкты ышталган ар тараптан каптап камсыз кылуу. Бул ширелүү бойдон калууга жардам берет.
4. дээрлик өнүмдөрдү жаап, ошондуктан, суу менен толтуруп, анан аны алып келгиле.
5. дээрлик бардык суюктук бууланып чейин, чайнек капкакты жаап туруп, картошка ыргытып бышырам. Бул учурда, туз жана ар кандай жыпар жыттуу кошууга болот.

Бул тамак жашылча менен идеалдуу аралаштыруу болуп саналат.

Соода Tricks

кандайдыр бир иш-жылы тактыктардын бар. Ошондуктан, туура түшүнүү үчүн, кой этин бышырып кантип алдын ала билүү зарыл. Бул маселе, көптөгөн кызыктуу жана маанилүү пункт бар. Биринчиден, туура эт түрүн тандоого эмне жардам берерин билиш керек. Идеалында, ал таза болушу керек, бирок Сиз муздак колдоно аласыз. козу түсү курагына жараша кара Бургундия түсү кубарып, кызыл чейин өзгөрөт. Сиздин күчү денеге кысымга алынып келгенде, ал ошол замат өзүнүн баштапкы абалына кайтып келиши керек. Болбосо, эт күчүн жоготту деп эсептелинет жана ал үчүн эмес, жакшы эмес.

Экинчиден, биз жыт кулак салышыбыз керек. Ал жерде силер билгендей, ал козу, бир топ эле белгилүү болот. Бирок силер жок болот келсе, же, жок эле дегенде, башкаларга анча байкала бербеген болот. Бул эт алуу үчүн Сиз:

• ысык суу менен жууш;
• сүт 1 саатка чейинки коюъуз;
• сиркесин, adjika, айранды, соя соусу жана анар же томат ширесин колдонуп marinate;
• жыпар жыттуу заттарды көп колдонобуз.

Мунун баары кой жытын адамдар өтө жаман үчүн гана керек.

Үчүнчүдөн, сен мыкты өлүгүн кайсы бөлүгү ар кандай тамак-аш бышыруу үчүн пайдалануу керек. Эгер кой тамак кантип чечип Бул билүү өтө маанилүү болуп саналат. Мисалы, моюну же кабыргасы бул аймактар абдан майлуу, бир аз катаал болуп, жакшы тамак же шорпо, алар менен бирге тамак. шыйрактын жана шыйрактын жакшы желе болот. капталында же brisket жакшы Pilaf, тасмалардан же тамак жаса. А Tenderloin жана Балык дээрлик бардык тамак үчүн ылайыктуу болуп саналат.

Талаа шарттарында

Чыгыш мырзайымы көчөдө тамак жакшы. Алар меш, мешке же микротолкундар кереги жок. Ал от жана бардык зарыл болгон буюмдар жок экенин жетиштүү. Буга айкын ырастоо кээде эркектер, даярданып жатышат мергенчиликти же балык оттуу, бир казанга козу болот. Мисалы, белгилүү Shurpa алалы. бул байлыктын шорпо муктаж даярдоо боюнча өзбек дайындоо боюнча: арык койдун 1 кг - 6 картошка, 5 пияз, сабиз, помидор, таттуу калемпирди даана, туз, 4 бей жалбырактар, суу 5 литр, 3 үрөн сабиздин, өсүмдүк майы, 100 гр жана жыпар жыттуу.

эт дагы жумшак жана жыпар жыттуу болуп, ал бир казанга бир күн май алдын-ала куурулган үчүн зарыл болуп саналат. Андан кийин, баары абдан жөнөкөй:

1. Башында, бардык тамак-аш даярдоо үчүн жеткиликтүү. Бул үчүн, помидор, сабиз жана калемпир бир бүтүндү үчүн чоң даана, пияз жана картошка алып келген болушу мүмкүн, ошондой эле эт эле өкчөмө таш ыргытып, бөлүп.
2. орто жылуулук боюнча зарыл болгон үч сааттын ичинде биринчи кадам суу бей менен кой куурулган тамак.
3. Андан кийин, пияз жана сабиз менен картошканы кошуу керек. Тамак-аягы бул буюмдардын бар экендиги үчүн текшерүү керек. Ал 15 мүнөттөн ашык эмес болот.
4. салдырам акыркы этабында сиз калемпир, помидор, ыргытып жибер керек. кыска кайнап кийин үлгүсүн жана туз алып же зарыл болсо, жеткиликтүү жыттуу кирүү үчүн зарыл.

тамак бышырды, кийин бир аз салкын болушу керек. Бул убакыттын ичинде ал ошондой эле бардык даамды келүү үчүн убакыт керек болот.

кемчиликсиз айкалышы

Абдан даамдуу козу картошка жана жашылча менен казанга айланат. Мисал болуп саналат армян улуттук тамак khashlama деп аталат. аны даярдоо үчүн, керек: Койдун жарым кг - пияз, картошка, калемпир жана томатты бир кг, ошондой эле туз, 4 Сарымсактын тиштери, 1 райкан жана кинза топтом, калемпир жана жарык сыра бир бокал.

Бул табактагы технологиясы абдан жөнөкөй:

1. алгачкы этапта, бүт курамы сиз даярдашыбыз керек. Бул үчүн, алар менен тазаланып, бир жолу жанчып менен болушу керек: калемпир - ичке тилкелер, помидор - чоң кубтар, жана пияз - шакектерин төрттөн. эт курамы жакшы болгондуктан кабыргасы алып келди, аларды бөлүп.
2. Даярдалган казан катмарларды бүктөлгөн азыктар: 1/3 помидор - калемпири - пияз - эт - чеснок менен ½ чөптөрдү. Андан кийин, катар жашылча үстүнө, албетте, болгон деп кайталап керек.
3. Мындай "дизайн" картошка катмарын аяктайт.
4. , Сыра куюп, отко чайнекти жана жара чейин күтө тургула.
5. Андан кийин, жалын төмөндөшү керек, жана от жагуучу капкагын жана үч жарым саат бою аны таштап кетишет.

столго алып чейин, булар сөзсүз жакшы аралаштыруу керек.