Классикалык Балык жана күрүч мискей тамак

Толтурма капуста - салт жайдын аягында даярдалган тамак, темпи мурда капуста жатты. Балким, ар бир үй-бүлө, жооноюп, капустанын үчүн өзүнүн сүйүктүү агентке бар, башка азыктарын кошуу менен Балык толгон Капустанын жалбырактарын артык, ал эми башка козу карындарды, картошка жана жашылча аралаш толуп чөп ыкмаларды тандап. Бирок бул тамак бир технология бышырылган, ошондуктан, биз үчүн классикалык ыкма карап "Балык жана күрүч менен катышат." Ал эми ар бир кулинардык даярдоо өз каалоосу боюнча мүмкүн болгон нюанстары үчүн.

Ошентип, кандай капуста тизмелерин тамак? Алгач, адаттагыдай эле, тамак-аш даярдап берет. Биз капустаны өтө чоң башын керек болот, болжол менен 1,2 килограмм салмактагы, даяр Балык 600 грамм (эреже катары, чочко эти жана уйдун этинен даярдалган урнага алып, бирок ал даамын маселе). Ошондой эле, пияз, сабиз, томат соусун, жыпар жыттуу заттарды жана бир аз каймак, бир кургак бышкан күрүч же 100 грамм болжол менен үч жүз грамм жубайларды керек.

Биз капуста даярдоо, ошондой эле кандай гана эле эмес, даамын эмес, капуста көрүнүшү көз каранды болот. жагы Балык жана Кочани да бекем кажети жок таштап жаш капуста менен күрүч мискей тамак. Мындай башчысы жонокой туздалган кайнак сууга кайнатып керек жалбырактарга ажыратып жана алкоголсуз чейин сирке менен этүүгө мүмкүн.

Бирок, ошондой эле, анткени кыш капуста жакшы капуста тизмелерин тамак болот. Мындай Капустанын жалбырактарын алып салуу үчүн кыйын болгондуктан, суу болуп, ал эми, ошондуктан башын уучтай кесип, кайнак суу менен аны электен өткөрүп көрүшүбүз керек. үстүнкү жалбырактар тунук болуп өткөндөн кийин, башын алып, аны жалбырактарын бир нече денгээлди алынып жатат. башына ортосуна жакын, кайра тез бөлүнүп токтоткула кеткен болсо, анда ал дагы бир аз кайнак суу жана ырбап үчүн керек өстүрөт.

Бирок, бул ыкма капуста даярдоону эмгекти көп талап кылуучу, бүгүн, бул максатта, бир микротолкундуу мешке үчүн пайдаланылган капуста көптөгөн күйөрмандарды. бир сабактан бадырайган, кыскартылган менен жетектөөгө даяр микротолкундуу мешке боюнча пайдалануу үчүн жарактуу контейнер менен жайгаштыруу керек. Суу Refill зарыл эмес. Бир микротолкундуу бөлмөсүндө капуста менен табак коюп толук бийликти мешке беш мүнөт кайрылышат. Андан кийин капуста алуу жана таптоо боюнча муздак суу же муздак бир идишке салып койду. Бул дарылоо кийин, жалбырак капуста бир топ аз кетет даярдоо үчүн эч кандай кайнак капуста башын да жаман, жана убакыт менен бөлүнгөн.

Азыр биз салуунун даярдашыбыз керек. Жогоруда айтылгандай, Балык курамы даамы ар түрдүү болушу мүмкүн, бир гана шарт тайманбастык менен кургап калат да арык эт салуунун колдонуу ченеми менен болушу керек. Уй-жылы күрүч кошуу керек. Бул жерде да, кээ бир өзгөчөлүктөрү бар. даяр чөбүнүн салып көптөгөн бышкан күрүчтү, бирок чийки куйрук салып көрүшөт ашпозчулар бар. Акыркы учурда, сен күрүч жуугула, кайнак суу үстүнө куюп, анан Балык менен аралаштыруу керек. Биз жетип даяр канча керек, анткени чийки эгиндери колдонуп жатканда, биздин Балык жана күрүч толтурулган деген сөздөрдү эсибизде сактап, бир аздан кийин даяр болот.

Мындан тышкары, Жогорку Кенешке, чыйратылган чийки пияз кыйылган кошуу. Толтуруу жана ширелүү жана бир аз даяр тамак-аштын тоюмдуулугу азайтуу үчүн, сиз жалбырактан башына талдоо кийин калган эт чыйратылган майдаланган капуста, кошо аласыз. Албетте, сиз ар кайсы жыттуу колдонуп, ал тузду капуста жана сезондо биз салуунун унутпа.

Азыр соустун даярдайт. Бул үчүн, жарып пияздын жана сабиз кууруу жана томат соусун жана сүзмө, аларды кошуу. тамак капустанын үчүн Sauce коюу керек, ошондуктан, аны суу менен кошуу үчүн эмес, жакшы эмес. соус туз жана калемпир болушу керек, сен бей жалбырагын салып алат.

Азыр биз капуста пайда киришет. ал коюу тулку болсо, кайнатылган капустанын жалбырагын алып, андан кийин бир курч бычак менен кесип. Азыр даяр идиш урнага бир барак салып, ПИН, биз тыгып капуста ороп. Даярдалган капуста оромосу сары кууруу болот, бирок аз май жана тоюмдуу тоют менен тамак жасап келсе, чийки капуста оромосу соус бир табак дароо жөнөтүлүшү керек. бир чыгы менен мискей капустанын мөөн кырк мүнөт керек, капуста жана күрүч чейин (чийки эт менен болсо) даяр жете бербейт.

Баса, Балык толтурулган жана өчүрө албайт, күрүч, жана Тандырга, жука. Бул үчүн алар бышыруу баракта жайып, даяр соустун куюп, мешке жөнөтөт. Бул учурда, бышырылган эле чейин тыгып капуста сиз майдаланган сыр менен чачып болот.

Ошо сыяктуу эле, силер жогоруда рецепт, күрүч, гречка менен алмаштыруу, гречка жана эттин мискей тамак болот.