Каламари, сүзмө, баӊги

негизги бөлүгүн кальмар болгон идиш-аяктарды, морепродукты абдан ышкыбоз тарабынан бааланат. А судак кальмар, сүзмө-жылы - бир гана даамдуу эмес, ошондой эле өтө сергек тамак эмес.

өзүнөн-өзү, кальмар - белоктордун реалдуу металлы. Алардын кыртыштардын олуттуу эритүүчү ширесине чыгаруу салым кошуу жана түрү ичинен тамак-аш азыктары менен кайталангыс даам берген азык көп камтылган.

кальмар эт химиялык курамы суу зор сумманы айырмаланат жана деги майы аз мазмуну. Мындай эт да майындагы Б, С жана ар кандай изи элементтерди камтыйт.

Мындан тышкары, белоктор, майындагы бб жана B тобу өлчөмү абдан маанилүү амин кислоталары эт менен балыктын жана үй жаныбарлары этин караганда бир кыйла жогору. кальмар, темир, йод, канал жана жез абдан бай. Мындан тышкары, алар, көбүнчө эркек организмден боюнча оң таасир көлдүн катары Ginseng аталат.

Эгер сыя бир өзгөчөлүгү бар. Алар толугу менен, мисалы, даам, түс, текстура жана жыт катары бардык органолептикалык касиеттерге сактап катыруу кийин. Ошондуктан, сүзмө, баӊги кальмар, аларга бир гана жаңы эмес, бирок ошондой эле камакка колдоно аласыз даярдоо. тамак-аш даам таасирин тийгизген эмес.

Анткени, мисалы, Кытай жана Япония пайдалануу кальмар жана чийки жана кургатылган жана Steamed жана куурулган жана маринаддалган жана бышырылган. , Бул мамлекеттердин тургундары ылайык алынуучу жаъгактан даамын окшош көмөч да Suckers жана көздөр, кургатат.

Бул экенин белгилей кетүү зарыл тамак кальмар жакшыраак 10 мүнөттөн ашык эмес. Же болбосо, жакшы үчүн 45 мүнөт, жана эт эле оор. Бул суу өмүр Sweet жана тендердик эт көп салаттарды даярдоо абдан популярдуу болуп саналат. А кальмар шакектерин, желпи куурулган - сыра зор сала.

толугу менен азыктары улуу даамын ээ болуу үчүн, сүзмө, сарымсак менен кальмар тамак.

Эгер керек Бул үчүн, албетте, кальмар (1 кг), каймакты (200 гр), сарымсак (3 тиштери), ошондой эле, калемпир, туз даамын Жалбыз үчүн.

Башташат жана кальмар, жуугуч жана куюп кайнак суу жакшы. жогорку терини салуу жана аз-маз туздалган сууда 5 мүнөт кайнатып. жайып, кальмар кесүү жана кесилген сарымсак, укроп, чыйратылган өчүргүлө.

Анан көмөч казанга салып, ошонун баарын, аралаштырып, сүзмө куюп. Бир аз туз жана калемпир. үч мүнөт бышырышат.

Сиз кальмар жасап келсе, анда биздин кийинки рецепт даамы так сени болот, сүзмө, баӊги. Демек, силер кальмар (500 грамм) каймакты алышыбыз керек (2 косыныз. Кашык), бир пияз жана буудай уну (3 чай кашык), өсүмдүк майы (3 косыныз кашык.) Жана туз жана татып калемпирди.

Жууп, кесилген кальмар кичине түртүшү жана кылдаттык менен бир эле чакан этин жиликтеп бөлсүн. Калемпир, туз даамын. Fry пантүркизм менен бир аз.

Чыйратылган пияздын жарып, Эгер сыя кошуу. алтын Браун чейин ун жана Fry чач.

Баарына бир чакан табагына кошуу жана каймак, бир аз кайнак суу. 40 мүнөт мөөн. Сиздин Каламари сүзмө даяр баӊги.

петрушка же ашкөктүн менен токтоосуз кызмат кооздоп чейин.

Сиз аракет кылып келсе мүрөккепте бир идишке салып, бир гана даамдуу жана жыттуу эмес, бирок ал дагы эле түзмө-түз өз оозунан эрип, сиз, чыгы менен Тандырга, кальмар тамак менен камсыз кылуу керек.

соус үчүн, кайнак суу менен бир стакан эриген тооктун эти каймак Суроо керек. Ал ун (3 аш кашык) кошуп жана жылмакай чейин тамак үчүн да зарыл.

даяр соустун куюп, мешке жөнөтүү үчүн кальмар бышырып, майда бөлүктөргө кесип. Алардын Bake алтын Браун чейин болот. Мисалы, гарнири кандайдыр бир өсүмдүк же болушу мүмкүн болсо, макароны.

Сиздин тамак ырахат!