Компот кальмар. Коюучуну жана деңиз жаныбарлардын даамы

Seafood испан, French ашканасы, италиялык тамак-салт жана көп колдонулат. Жалпысынан алганда, бул жерде тамак тазаланган эмес, атап айтканда, беймазалуулукту ЕЭКтин аймагынын өкүлдөрү, атын кыйын деңиз жандыктардын. Акыркы жылдары алар Орусиянын тамак менен даамдуу жана жакында өтө сейрек конок болуп эсептелет, ал эми биздин үстөлдөргө боюнча ишке ашат.

Бул калыштуу эмес! Алардын жогорку мазмуну үчүн балык белок караганда, дагы бир канча убакытка өздөштүрүү ишке ашат өтө баалуу белок болуп саналат, бул буюмдар бир топ жакшы, семиз болуп саналат. Алар кээ бир карбонгидрат жана майларды камтыйт, алар кемчиликсиз бир боёкту натыйжасы катары, жана эмне деп аталган негизинде колдонулушу мүмкүн ортолук диета.

Мындан тышкары, морепродукты топуктуу жана минералдарга бай келет, сөөктөрүн, тиштерин бекемдөө үчүн калкан ден соолугун камсыз кылууга жардам берет. Өзгөчө ролу бул жүрөк кризиси, соккулары жана башка кырсыктар биздин, жүрөк жана кан тамырлары коргоп, денеде чогулган холестеролду азайтуу омега-3, таандык болот. Seafood тизмеси бар. Мунун баары, биринчиден, балыр жана кара икра, Oysters жана соусе, Lobsters, крабы жана мүрөккепте.

майда-чүйдөсүнө чейин акыркы токтоочу жайда. Эгер сыя белок өзгөчө бай, алар майындагы C жана Б, минералдарды камтыйт. Бүгүнкү күнгө чейин, кальмар дээрлик бардык супермаркеттен сатып алууга болот. аларды пайдалануу менен компот кальмар же салаттар абдан даамдуу болот. Бирок, негизги ролу, алардын туура тандоо жана андан кийинки тамак менен бул жерде ойноп жатат. мүрөккепте гана тоңуп калган өлүгүн тандоо, алар ачуу жана тамак жатканда керилип жок эмес. Ошондой эле, жабышчаак болбошу керек, алар бири-биринен бөлүнүп турушу керек.

Ошондуктан, биз Каламари тандап алган, ал эми азыр чакан үчүн окуя бойдон калууда - аларга тамак үчүн. Эреже катары, мүрөккепте идиштен убакытты талап талап кылбайт, бирок ыкма тийиштүү урмат-сый менен натыйжасы, биз күткөндүн бардыгынан ашып түшөт.

Мисалы, кальмар судак, көрөлү.

Сиз керек болот:

• кальмар эт - 500 гр;
• сүт - 1,5 чөйчөкчө;
• пияз - 2 даана;
• туз;
• ун - 2,5 а. идиш;
• калемпир.

Эт кальмар таануу (муздак суу менен мүмкүн болгон). Андан тышкары, муктаждык жогорку кино жана агын суудан алып, ошондой эле жуубай тазалоо үчүн. Аспанга узунунан кеткен тилке кесип алып, ун кошуп даамын жана кууруу үчүн туздалган. Пияз (чыйратылган зарылдыгын майдаланган) жана жонго өсүмдүк майына куурулган. Бир нече мүнөттөн кийин жана үзгүлтүксүз тукуруш, 5 мүнөттүн ичинде ун Fry кошуу үчүн мындан ары да. Бир кууруу көмөч же казанды пияздын жана Каламари кой, сүт, туз жана калемпир, капкагын жана аз жылуулук боюнча 25-30 мүнөт себилип кошуу.

Ошентип, кальмар кантип үчүн, сиз мурунтан эле билем. Жөн гана жарым саат, жана коноктор кубансак болот. Эми бышырылган кальмар тамак аракет кылалы.

Курамы:

• 500г кальмар;
• козу 500г (жаңы);
• 2 пияз;
• сыр;
• 1 косыныз. каймакты кашык;
• 1 помидор;
• жашылча.

туздуу сууга бир нече мүнөт ичинде тазаланып кальмар чыйкан, анда-тилке кылып кесип. Пияз бышырылган чейин, Fry кесинди, козу карындарды жана Fry кошуу өчүргүлө. Кесилген помидор жана жашыл, анда кычкыл каймак, туз керек. мүрөккепте кошулган бардык. майлагычтарды түрү, анда козу карындар менен кальмар коюп, уйку майдаланган мешке сыр жана жука 10-15 мүнөт максималдуу температурасы өзгөртүлгөн.

Баса, компот кальмар, мисалы, күрүч, арпа, козу карын, жашылчалар кандайдыр бир алдын-ала бышырылган же куурулган тамактар менен аралаштырып, мүмкүн, сен даяр жарык каткырып кечки бар. Ошондой эле, ар кандай татымал менен тоюмдуу кальмар менен тосулду. кандайдыр бир аракет: каймак, кетчуп, сары кычы, ошондой эле сарымсак, райкан, сельдерей, алма менен.

кальмар өчүрүүгө кандай, биз сага айттым, андан кийин татып коркпогула. Жогоруда да айтылгандай, бир башка тамактарды көп даярдап алат: салаттарды, шорпо, casseroles, куймак, zhyuleny, ал тургай, сосиски. Bon болсун!