"Падышага:" үчүн соустун тамак кандай

Салат - бардык сүйүктүү, абдан пайдалуу жана жеңил тамак. Бул суук жана ысык да камсыз болот. салат рецепт, эч кандай атайын чектөөлөр жок. ким билиши керек - азыктары бири-бири менен биригиши керек. салат үчүн өтө маанилүү кошумча - бул, албетте, чык. Сиз бир нече устукан тамак болот, ал эми салаттарды даамы өз ара кескин айырмаланган кантип толтуруу үчүн ар кандай соустарды колдонууга болот. Бул макалада биз белгилүү бир соустун үчүн кантип карап жана көптөгөн италиялык салат: "Падышаныкы", жакшы көргөн. жолдору ар түрдүү. Бул бардык даам каалоосуна жараша болот, бирок туура даярдалган салат шарты аны толтуруу болуп эсептелет.

Sauce "Падышаныкы", буюмдарды бир топ көп санда турат. Сиз дагы Комбайн зарыл компоненттер кошпогондо, силерди тамак үчүн, чечим кабыл анда. Бардык бөлүктөр ырааттуулугу бирдиктүү жана назик даамы деп согуп турат.

Эми карап көрөлү соустун кылыш үчүн. Биз тоок жумуртка, керек Дижон Mustard, лимон, сарымсак, анчоус, пармезан жана зайтун майы. анан бир кашык сары кычы ага кошуп, жумуртка сабап, эки кичинекей сарымсак тиштери, ¾ лимон, 5 anchovies (кандайдыр бир кичинекей балык туз менен алмаштырылышы мүмкүн). Биз ылдамдыгын жана ичке агым куюп, 170 зайтун майы грамм азайтам. классикалык рецепт сөзсүз камтыйт Worcestershire соустун. айынын акырына карата абал боюнча өтө кылдат майдаланган пармезан, кошуп. Sauce "Падышаныкы" даяр.

Биздин кереметтүү соус, абдан жөнөкөй менен толтура аласыз салат мүмкүнчүлүктөрүнүн бири. жашыруун, чындыгында, салат курамы жок (бул жерде мисал толук эмес), ошондой эле татымал түрүндө толуктоолор. салат сонун бир чоң табак боюнча тараган. Top кесимчелер, өсүмдүк майы, Тоок эти менен куурулган таратышууда. пармезан сыр жука бүдүрчөлөр атайын н кесип. Аба мейкининде май куюуу "Падышаныкы", - деп жөнөкөй жана даамдуу салат зор кошумча.

Салат "Падышаныкы", ал ътъ жаш. Ал өткөн кылымдын башында пайда болгон. анын популярдуулугу салат жана соус: "Падышага:" кирген буюмдардын ар түрдүүлүгү, чынында эле чексиз, себеби, бир гана, жыл сайын өсүп жатат.

Башында, салат, бир аз башкача түрдө кызмат кылган болчу. бир салат менен ачык Dish, сарымсак менен баштады. жайгаштырылган бар салат жалбырагы, жумуртка жана кытырак санашат. Аба мейкининде май куюуу "Падышаныкы", жарым-суюк абалына бышырып бул жумуртка, болчу, Worcestershire чыгы, лимон ширеси, зайтун майын жана пармезан. Бул табактын, шапкелерин Kardini, бышырылган жумуртка алуу үчүн өзүнчө бир жол менен жасалган соус посттору экенин белгилей кетүү маанилүү. чейин жумуртка жок тамак учурунда кайнак суу оң ырааттуулугун алуу үчүн, көмөч жайгаштырылган, анын бир бөлүгү Орой ийне сайып, дароо өчүрүлгөн. Бир аз күтө турчу, мен көмөч чейин жумуртка алынып салынды. Эгер андан үлгү алсак, сиз эмнеге муктаж болушат.

Мен салат татымал, даярдоого алыс классикалык бир аз сунуш кылабыз. Өтө оор экенин Worcestershire соустун табуу үчүн, биз бир аз башкача "Императордон башка" бир-ууууууу-болуусуна аракет кылам.

негизи, албетте, жумуртка берет. Cardini болуп, аларга тамак. бир Комбайн, жумуртка сабап, ½ лимон, 2,5 кашык майда майдаланган пармезан кысылып жана бажыканадан. Андан кийин бир Комбайн 1 кашык катуусу кычы менен ташып, зайтун майын (ал, биз 120 грамм керек) төгөм. Туура бышырылган чыгы дээрлик эки эсеге өскөн. Бул акылмандуулук болот!

чыгы "Падышаныкы" да кошо алат аш. Сиз Тай жакшы болсо, балык чыгы, "balsamic" деген сан жана кара калемпир менен бирдикте ал газ участкасында оригиналдуу үн болот.