Stalik Khankishiyeva келген рецепт: даярданып Pilaf жана лагман

Жакынкы Чыгыш ашканасы, адатта, эттин, жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдүн курамын камтыган эмес. Борбор Азия даамдары жөнүндө белгилүү ашпозчу жана эксперттик Stalic Khankishiev реалдуу Pilaf жана лагман жасаганды жакшы билет.

Лагман: Stalik Khankishiyeva келген рецепт

Лагман тамак үчүн керектүү заттар:

сорпосун үчүн:

• Кой Bone, brisket, моюну же шыйрактын - 1,5 кг;
• Бир сабиз, пияз,
• 3-майда помидор;
• туз жана кара калемпир ;

кесме:

• 1 кг ун;
• 3 жаңы тоок жумуртка;
• 1.5-берене. (300 мл) суу;

соус үчүн:

• жашылчалар: шалгам, сельдерей, таттуу калемпир, сабиз, пияз, сарымсак - 1,5 кг;
• болжол менен 0,5 кг койдун массасы;
• помидор (же томат пастасы) - 3, тамашалары (же 2 идиш);
• кориандр, зире, петрушка, кара мурч, туз, укроп.

даярдоо технологиясы

1-кадам

Stalik Khankishiyeva жөнөкөй рецепт. Биринчи сен ингредиенттердин көрсөтүлгөн санынын камыр керек. Бул бекем керек. бир саат калтырып, анан этин жиликтеп бөлсүн. коюу Пле кирип орто жана түрмөк үчүн этегине күчөтүү. Ыйык майды * алып, аны майлоо. Азыр кесме керектүү көлөмдө ала албай турган учурга чейин көтөргөн. май менен ташыгычты майлап, ага бардык курууда жатты. төмөн жаап, турсун.

2-кадам

пирогына даярдоо - Stalik Khankishiyeva келген дары менен камсыз кылууда кийинки кадам болуп саналат. казан мунай ремикс эт даана бөлүнөт. кесимчелер жашылча, эт менен толукталсын. Макароны же помидор куурулган керек, андан кийин коңгуроо калемпир окуусунун жатты. жашылча суу кошуу, жарага, сезон туз менен күтүп. Картошка кубики дегенде түшүрүштү. ал ысык бойдон калууда деп Ликашенконун чык болгула.

Үчүнчү кадам

курууда сүзүп. жакшы туздалган сууга ыргытышат. Spatula казанды кесме козгойт. 3 мүнөт кайнатып. Сиз камыр кайнатып эмес деп табышы мүмкүн, бирок, чынында, бул убакыт жетиштүү болот. Сиз лагман болсо, муну көрө алат. кесме кайнак суу алынып кийин муздак суу менен дароо чайкоо керек.

4-кадам

Даяр чыгы кесме, анан кайра көмөч салып төгөм. Бул жол-жобосу муздаган камыр жылуулук берет. Андан кийин, сорпону төк үстүнө майдаланган чөптөр менен чачат. Stalik Khankishiyeva келген рецепт менен камсыз бышыруу макароны loizzhan - кызыл калемпир аралашмасын, туз жана сарымсак. Бирок бул заттардын үлүшү табак менен кошо берилиши керек.

Pilaf рецепт Stalik Khankishiyeva чейин

буюмдардын тизмеси:

• элирип, козу - 1 кг;
• май 300 грамм kurdjuchnogo (бир өсүмдүк майы талап кылынышы мүмкүн);
• Сүрөт 1 кг srednezerny;
• сабиз - 1 кг;
• 3 орто пияз;
• 3 сарымсак тиштери;
• Capsicum - 2 тамашалар;
• зире жана туз.

даярдоо технологиясы

Stalik Khankishiyeva келген рецепт - абдан даамдуу бири. бычак менен таяк салып сабиз кыйгыла. кубатуулугу эт кесип 1,5 см коюу. Figure кыдырып чыгуу, жакшылап чайкоо керек. жылуу сууга салып коюъуз. максималдуу жылуулук боюнча казанды ысытып. каймак кууруу болсо, чочко эрип - май жылытуу. алуу зарылдыгын көрсөтүү кийин Алтын жезден. жакшы ысык мунай экранга пияз. Бул туура жиберсе керек.

Андан кийин, чайнек, эт кошуп, аны кууруу. Бир калыпта сабиз төгөм. бир-эки мүнөттөн кийин баарын аралаштырып. Fry сабиз, жок эле дегенде, 15 мүнөт керек. Тамак-жылдын акырына карата абал боюнча, ысык жерге кайрылып, зиренин бир аз куюп. Сабиз жумшак болушу керек. ысык суу куй. Бул сантиметр менен жашылча-жемиштерди, эт камтууга тийиш. сарымсак, калемпир бир чоң казан аштоолорго башына койду. кайнап кийин, бир аз температураны төмөндөтүү. Кук эт жана капкагы ачык менен 40 мүнөткө жашылчалар. Эми туз кошуп. күрүч менен суу агызып, мискейдеги суу кой. кайнак суу бардык литр куюп. суу толугу менен күрүч камтууга тийиш. Fire, баары бир жарага келгенге чейин күтө көбөйтүүгө болот. башкы суу бууланган күт. Андан кийин биз от азайтам жана тендер чейин күрүч алып. руданын Zira Pilaf чач, биз аны Портер берет.