Recipes жана көрүүгү болот: кандай гана тоңуп калган козу карындар тамак

Козу-карындар, эт менен бирге, сүйүктүү бир идиштен майрамдык дасторкон үчүн өнүмдөрдү ойнош. кеч күзгө баштап жана кеч күздө бүтөт жаңы карын дасторкондон үчүн көп болушу мүмкүн. Ал эми канча убакыт эс алуу үчүн эмне кылуу керек? көп тамактарды жакшы козу болушу керек, анткени , тоңуп калган, тамак Recipes бул козу карындардын алуу үчүн кошумча көп санда бар, жеңил эмес.

Алар тамак шорпо, негизги тамак-аш, салаттар, закускалар үчүн колдонулат. жөнөкөй тамак бири болуп калат куурулган козу карын токтотулган. Бул тамак жашылча үстөлгө же орозо учурунда, ошондой эле ылайыктуу болуп саналат. жылуу сууга 15 секунд чуркап алдында жууп-карындар суу айнек үчүн colander калат. бир орто пияз майда этин жиликтеп бөлсүн. Табаны кууруу күн карама майын күндөй-жылы, жана бир аз куурулган пияз коюп, козу карындар ага кошулат. Бардык туздалган, ыргытып бир бай жалбырак, peppercorns жана башка жыпар жыттуу заттарды татып, жана суюк козу бууланган чейин 15 мүнөттөй орто жылуулук боюнча куурулган козгойт. Бул табактын эзилген картошка менен кызмат кылган кемчиликсиз жатат.

Сиз муздак козу карындардын зарыл болгон дагы бир салттуу тамак (анын Recipes бири-бири менен бир аз айырмаланышы мүмкүн), ал Жулиен. май Sauté пияз, кесилген бул үчүн. Бул жууп, козу карындардын кошуп, көмөч мазмунун козгойт. козу карын жарым даяр жеткенде, бул ун бир аз өлчөмдө кошулган, май менен майлады. булар отко бир нече мүнөт калды, андан кийин катты идиштерге куюп, майдаланган сыр менен чачат. Julien гана ысык, ал эми ошондой эле жылуу да, суук да эмес, ичип-жеп, даам сапаттары дээрлик жоголгон.

Сиз майрам столдун үстүндө улуу сала кылып келсе, муз маринаддалган козу карындардын пайда ылайыктуу ыкма болуп саналат. Албетте, даяр карын сатып алууга болот, бирок өз алдынча, алар, башка көп -Кел алынган ингредиенттердин (мисалы, уксус же жыпар жыттуу ас) дын кээ бир өз даам артыкчылык алып, кошо жүргүзүлүшү мүмкүн жасады.

суу кучагында үйлөдүк Козу-карындар, Абдумиталип алып муздак суу менен толтурулат. козу килограммга бир айнек чен боюнча жаңы ысык суу менен толтурулган козу карындар. кара калемпир айтканда, бей жалбырагын, кургатылган тиштери бир аз, туз (кг, бир кашык), кант (ошол эле суммага бир чай кашык). кичинекей отко козу 40 мүнөт себилип керек. абдан аягында кошуу сиркесин (ашкана кашыгы менен, бирок бир аз көбүрөөк болушу мүмкүн). Козу-карындар кумуралар жана катуу толуп же аларга стерилдештирүү боюнча баш бурмалап көрсөтүлөт.

Frozen козу карындар, такыр башка, жана мисалы, сорпого колдонулушу мүмкүн болгон Recipes, үчүн козу карын койду. Чыйратылган көмөч куурулган эт бир катмар менен Балык майдаланган, бышкан эт, чакан кубатуулугу кесинди (Эгер быжы да талап кылынышы мүмкүн), 15 мүнөттөн кийин, бул козу карындардын коюп, жана төмөнкү жылуулук тамак бардык курамына кошулат. козу карын жарым сүйлөшүп жатканда, унитаз дабасы, туз, калемпир, жыпар жыттуу заттарды, бей жалбыракты коюп жатат. табак тамак-жылдын акырына карата абал боюнча отко жөнүндө 5 мүнөт помидор сүйкөдү. Solyanka эле бир кылка эмес. өтө жоон чыгып калса, сорпону таарынды. Ошондой эле шакектерди зайтун жана парниктерде кошууга болот.

бардык учурларда, тоңуп калган козу карындар (алардын тамак-аш даярдоо үчүн пайдаланылган кандай болбосун Recipes), тосууда жакшы сыйкырдуу таякча болушу мүмкүн, идиш жуу кийин абдан тез болуп, алар узак убакыт бою тоңдургуч сакталат. Ошентип, күтүлбөгөн коноктор үчүн аларга эритишет көмөч жөнөтүү үчүн бир нече мүнөт алуу үчүн жетиштүү болуп саналат. Даамдуу жана аш болумдуу тамак даяр.