Recipe Лула шашлык - чыгыш ашканасынын даамдуу чыгарма

Болжол менен бул табактын атын которуп перс тилинде да болушу мүмкүн - куурулган эт, барбекю сыяктуу бир нерсе. Чындыгында, Лула шашлык жана барбекю - кандайдыр бир өзгөчө, кулинардык көркөм чыныгы иш, аты гана, чыныгы адистер ашпозчунун иши.

Бул даамдуу тамак бар тамак караганда жөнөкөй нерсе эмес экенин сезилет, жана ар бир адам бир гана өз "Оригиналдуу" Recipes колдонуп, Лула шашлык кантип билет. Ал жакта эч ким бул тамак канча деп айта алабыз. Ал эми маанилүү эмес, бул - ар бир тамак уникалдуу, абдан назик даам жана жыт табитин алган болушу керек деп гана маанилүү. Сиз келсе Лула шашлык бышырып кантип жөнөкөй жол менен үйүн, сиз жаңы этти керек классикалык сунуш билдириши мүмкүн (мыкты - козу), аны менен майдаланган пияз менен жаппагыла жана "котлеты" толтуруп пайда кесүү беседке жайылып. Бул көмүр аларды кууруу жана ысык түздөн-түз кызмат кылуу үчүн гана калууда ", ысыктан, жылуулук менен."

Лула шашлык рецепт ар түрдүү өлкөлөрдө ар кандай болушу мүмкүн, бирок, негизги шарты ар дайым - бир сапаты, жаңы эт. калган - чыгармачылыкка эркиндиги, айрыкча, жыпар жыттуу тандоодо. Мисалы, Башкы өлкөлөрүндө жасалган тамак Борбордук Азияда, райкан менен гана тамак - кинза менен, Жакынкы Чыгыш, чырмоок деп аталган өзгөчө бир Түтөтүлүүчү заттар менен. Бирок, бул тамак окшоштуктар да бар. Биринчиден, Лула шашлык үчүн пияз гана кесип, артка чегинген эмес, керек, - деди ал жагымсыз элпек жана жумшак кылып, уйдун баарын, анын ширесин берет. Экинчиден, ар кандай учурда чийки жумуртканын жардамы менен эт байлап албайт, - жылы Чыгыш ашканасы мындай айбанчылык туруштук бере албайт, эч бир рецепт Лула шашлык мындай сунуш болгон жок, бар. "Жарып" жакшы пайда болгон жана жонокой бир темир көлүнө, ал мезгил-мезгили менен муздак суу менен колун түшүм бериши үчүн, жакшы. Үчүнчүдөн, булар толук кууруп болгон үчүн, ал, ошондой эле ысып турган чоктун үстүнөн басып тамак жакшы, ал эми эт, алыстыгы, аларды, жок дегенде, 10 см болушу керек эле.

Сиз мындай назиктикти өзүмдү тамак жана башкаларга сонун кулинардык көндүмдөрүн көрсөтүп келет? бир козуну алып, зарыл болгон төмөнкү салышы колдонуп көр (1 кг.), Kurdjuchnyj майын (20 гр.), помидор, пияз (3 шт.), Калемпир жыттуу. Бул рецепт Лула шашлык абдан жөнөкөй болуп эсептелет - эт жуу жана муундардагы жана тасмалар, нан торчосу аркылуу сагындым майдаланган пияз жана майы менен аралаштырып, мындан ары да кутулуу керек. Андан кийин, жакшылап жууруп чабак, сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды жана татымалдар чачырады, андан кийин жакшылап жууруп. Бул көпчүлүгү ашпозчулар ошол замат табактагы шишик жогорулатуу үчүн зарыл болгон кошумчалары менен өзүн тамак карыз жана кайра кескин жээкке урунганы менен эмес, адаттан тыш жол менен жүзөгө ашырылат. лыкка жетиштүү ийилчээк жана чоюлчаак иш 10 мүнөттөн кийин, ал: "cutlets" жабышып жакшы жана беседке жатты. бардык тараптар бир табитин алтын Браун менен жабылган жок чейин мезгил-мезгили менен кайрылуу беседке менен Лула шашлык чокко кактап даярдалган. жана өзгөчө даам-тоноого, - деп бир нече кошумча мүнөт, анткени булар өтө көп отко өттү мүмкүн эмес экенин эстен чыгарбоо абзел.

Дагы бир рецепт Лула шашлык тамак-аш даярдоо үчүн өтө көпкө күттүргөн эмес, адамдар үчүн жарактуу болуп саналат. бул жер, уйдун этин (900 гр.) көрүүгө болот, анткени, пияз, сарымсак, ошондой эле бардык сүйүктүү татымалдарды жана жыпар жыттуу. тез эле бетке, жакшылап сарымсак жана пияз менен импрегнирдик даяр, ошондой эле аралаш жана бири-бирине: "cutlets" барбекю Мангал мүнөттүн ичинде эле бир-эки, мезгил-мезгили менен аны бурулуп жайылып болот тыгылып - - Бул тамак абдан тез куурулган ал juiciness сактоо, эт бышырып үчүн жетиштүү жана керемет даам.