Ресторандардын Желеси "Il Forno" (IL Forno): даректер, аныктамалар, сын-пикирлер

Жөнөкөй, бирок, ошол эле учурда, тазартылган Италия ашканасы ар дайым эле орус жанга жакын болуп, же, тескерисинче, - ашказан (кийин, бул, албетте, чын жүрөктөн кыска жол болуп саналат). , Ролун жана салттуу менюну, жана жөн эле чөйрөдөн ойнойт, анткени Италияда - күн, шарап, оң, кызыктуу. Moscow өз жолу менен бул тема кызылчанын башка мекемелердин (ресторандар, барлар жана бары), толук эмес болуп эсептелет.

айрыкча, шаар борборунда эле жинди бул майрам багыттар боюнча уюштурулат. эле көчөнүн аркы өйүзүндөгү - Ошондо алардын ичинен кээ бирлери гана жашаган, башка бар. Айтмакчы, коноктор үчүн ыңгайлуу болуп саналат: мекемелердин бири, ёткёрългён эмес жок болушу же бир нерсе бар болсо, жана да гастрономиялык пландары боюнча берүүнү каалаган эмес, жөн гана жолду кесип алат.

"Il Forno" (Moscow) жайгашкан жери

Бул Россиянын борборунда жайгашкан үч алардын ичинен 4 ресторандар тармагы болуп саналат, ал эми бири - Астана шаарында. Moscow-жылы алып, бул институттар өчкөн жерлерде жайгашкан. Биринчи ресторандарга "айтылган" деген, көчө боюнча капиталдын тарыхый жүрөгүндө Neglinnaya боюнча, 8/10, экинчи Ostozhenka боюнча кармап, 3.14 - Орусия абдан кымбат көчөлөрүнүн биринде, үчүнчүсү "Украина" мейманканасынын алдында турат Kutuzovsky Prospekt боюнча, 2/1.

Neglinnaya боюнча Restaurant

, Ийгиликтүү караганда жери бул көчөдө, анткени - туристтик маршрут борбору. Демек, көптөгөн башка улуттагы адамдар бар.

жылы Restaurant Meshchansky районунун дүйшөмбүдөн баштап жума күнүнө чейин саат 8: кардарларды кызмат кылууга даяр, ишемби жана жекшемби күнү - 11:00. Күн сайын жумуш түн ортосунда аяктайт. Ат Il Forno биринчи жана экинчи кабатында жайгашкан эки бөлмөлүү бар: төмөнкү орунга 35 адам, 60 кетиши мүмкүн.

алдында ачык кызыл казандарда Жашылдар ичинде келүүгө чакырат окшойт. Ресторан, өзгөчө, айнек эшик жана ички жарык чүчүкулак аркылуу сыртта түн ичинде, абдан жакшы көрүнөт.

ички иштер болсо, анда бул учурда түрүндөгү толук мазмунду туура жана италиялык Haute ашканасынын кызыгын баса белгилейт. ачык түстөр менен терезелер, жайлуу эмерек бир негизги жол менен белгиленген. түстүү койгучтар аянтка тартып гастрономиялык темасы боюнча күлкүлүү сүрөттөр эле оң аркылуу жарык. Бекем жыгач үстөл дасторкон жүктөлгөн эмес. ачык-айкын тилкесинен менен кооздолгон жыттуу контейнерлерди бир кызыгат. Ошондой эле шарап тема сонун ойнойт: мамыларынын текчелеринде кара айнек бөтөлкө жасалган. макарон же жердеп, табитти кармоо көрсөткөн сүрөттөр жана сүрөттөр. Creative сары сүйрү чырактары жылуу жана пейилдик менен зал толтура. эч кандай ашыкча богондон жок, ал эми таза жөнөкөйлүгү бар.

Ostozhenka боюнча ресторан "Il Forno"

Тартиби Neglinnaya анын "бир тууган" деген эле, экөө бир нерсе. жакын арадагы башка ресторандарга, айырмаланып, адатта, алардын эшиктерин гана 11:00 үчүн даамдуу жана канааттандырарлык мененки болот ачып жатабыз, демек, бир бош күн күтүү менен өзүнө оң белгилөө, ошондой эле Туруктуу кардарлардын көп кылат.

Бирок, бул италиялык ресторанда Орусиянын борборуна бир аз жазышсын башка эки: эки зал 110 орунга ылайыкталган.

Пелиштиликти эле бул жерде ички иштер дээрлик бирдей. Ал эми бөлмөлөрдүн көлөмү көп болуп, көптөгөн меймандар ал азыраак жакшы көрүнөт, алар Neglinnaya боюнча убакыт өткөргөндү жакшы көрүшөт.

Kutuzov боюнча Restaurant

Бул ресторан-Pizzeria 11:00 өз ишин баштайт жана түн ортосунда аяктайт. Анын кубаттуулугу 95 адамды түзөт. камыш саат, коноктор жайкы аянтчасында кийип алат.

Жергиликтүү ички иштер Ostozhenka же Neglinnoy караганда токтоо болуп саналат. Бул жерде бир эле пастел түстөр менен эмес, эмеректердин жана Чашка түсүн үстөмдүк кылган үстөмдүк кылган айбаттуу копияларын дубалдары да ошондой. тайлдары жана бардык мамычаларды бөлүп мешке менен капталган семирет ошол эле алкакта.

түшүнүк

мекеме ресторан-Pizzeria катары көрсөтүп келүүдө, кандай жышаан окуйт. Албетте, бул жерде билдирилген ысымына ылайык толугу менен жооп берет. Мекеменин жаратуучулардын демократиялык Pizzeria менен шаан-ресторан айкалыштыруу келген. Алар болду. эч кандай ашыкча эстетикалык жана арбап ала турган, бирок арзандыгы менен кандайдыр бир эч кандай шек жок, бар. Ошондуктан, түзүү бизнес тушку тамак үчүн да ылайыктуу болуп саналат, ал эми дос кечки жолугушуулары ызы-топ. дем алыш күндөрү балдары менен үй-бүлө майрамы жөн эле эстен кеткис болуп калат.

Бул жерде Gastronomy жаатындагы ийгилиги жана популярдуулугун өбөлгө баары бар: жазуучунун дарылоо бир даамдуу жана канааттандырарлык улуттук меню, алтымышынчы, чебер кардарлардын алдында өздөрүнүн улуу чыгармаларын даярдап ашпозчулардын заманбап стилиндеги жана жагымдуу музыка Италия менен түзүлгөн жайлуу чөйрөсү. рейтинг жетиштүү жогору Орусияга Италиянын ресторандар, ар дайым Отун менен жагылчу меште алдында мактана албайт, бул жерде - программанын баса. Бул бир саатка же андан көп, силер Орусиянын жаан-чачындуу аба-ырайы качып жана Жер Ортолук жээгинде бир элестете алабыз.

Чипсы ресторан

ушундай мекемелердин арасында атаандаштык гана оодарылды эле, ар бир адам башкалардын эмес, кыла турган, өзгөчө бир нерсе менен туристтерди тартуу каалайт. Ошол эле өскөн "Il Forno" башка караганда Италия ресторандарына? биринчи унутулгус кулинардык жана акробатикалык шоу. Бул жерден мыкты ашпозчу болуп карап көрүү мүмкүн эмес болуп жатат (же, ал pitstsayollo, деп аталат) жүнү сыяктуу, бир метр диаметри жеткен, камырдан зор чөйрөлөрдү калат.

балдары менен ресторанга саякат гана даамдуу эмес, ошондой эле пайдалуу, жок. Жаш коноктор кичинекей мектеп pitstsayollo менен камыр менен көркөм чыгарманын негиздерин үйрөнө алат: уболукка туруп, аны сунуп, ар кандай толтуруунун комбайн жана коноктоп, өзү кызмат.

Башкы меню: салаттар жана закускалар

сыйынарын ырастаган италия ресторанында катары, эч кандай Pizza, макарон жана сыра бул жерде кыла албайт. Ошондой эле негизги менюда буюмдарды салаттар, каптал идиштерди, ысык жана муздак тамак, кесүү, барбекю боюнча эт, балык, шорпо, үй Desserts болуп саналат. Бардык тамак -ланч боюнча Собянинди тамактанып туруу үчүн ылайыкталган.

салат тизмеси IL Forno деп аталган кол койгон табактай +, ачат (аралашманы бар кирет: салат, жашыл калемпир, кызыл пияз, помидор, падышанын зайтун, бадыраң жана үй чыгы). салттуу ингредиенттердин менен: "Падышаныкы", тоок же тандоо Shrimp менен, жана "Caprese" да бар.

Ошондой эле, көп учурда жыттуу чөп менен Рим, ашкөк, руккола сатылып алынган. Бул эксперименталдык ашпозчу сүйүүчүлөрүнүн үч сунуштар болуп саналат. Бул жылуу салат Veal же буттун жана краб Саргылт курушмакчы менен. Ооба, алар "Падышага" же "caprese" деп дээрлик эки эсе кымбат, бирок акчаны үнөмдөө үчүн бул жакка келбейт.

муздак тамак-бөлүп мыкты дасторкон кооздоп италиялык antipasti, (помидор, зейтун, artichokes, мрамор, бургер) болуп саналат. Алар жөн гана кандайдыр бир тамак, бирок, жалпысынан алганда италиялык тамактары менен да тааныш баштоо мүмкүн эмес. Ошондой эле, эт сүйгөн, уйдун же тандоо Veal бир carpaccio ыраазы болот.

Oysters кызыл жана кара икра Сахалин Marine бар семга же Туна боюнча күтүлбөгөн жигит жана ар түрдүү окулуштарды менен Dorado тышкары.

Hot эт жана балык БАШТАСА - ийгиликтүү менюсу бири. Grilled тунец куурулган калемпир менен жарып стейк, картошка жана Truffle каймак, кус менен Марокко жана тооктун эти, жашылча менен балык эти, буттун помидор чыгы менен - бул толук тизмеси эмес.

Сиз бышып Halibut, bream, деңиз бас, буйрук берет козу, Сахалин Гребешки, падыша prawns. Мунун баары жакшы ашпозчу мекемелерди тамак берет.

Биринчи, кесме, каптал тамактар

биринчи курстар арасында абдан популярдуу Mozzarella менен томат шорпосу болуп саналат.

макарон, түрлөрү тартып эле көзү менен чуркаганда, тандоо абдан кыйын болуп турат: адаттагы спагетти жана tagliatelle жана tagliolini жана linguini жана букатини бар. Сыра бир нече кызмат орундарынын (Truffle каймак, күн-кургатылган помидор же азыктары менен) көрсөтүлгөн.

Side тамактары негизинен стандарттык (күрүч, бышырып бышырылган картөшкө, куурулган жашылча, козу карындар, бышырылганыбы шпинат, брокколи куурулган) болуп саналат.

десерттер

Sweet тиш меню көрүп, бактылуу боло турган бир жүтөө үчүн бир түрү болуп саналат: Cheesecake, Черные, бал торт, тирамису, marshmallows, meringue - жана бул мекеменин confectioners бүт катнаштарына эмес. Бул жерде ошондой эле мөмө-жемиш табактын бир табакты заказ берет.

Сунуштар

Закуска салттуу орус ашканасы да жакын жерде атышуу бар жумуртка жана Блин жана сулу, кара күрүч, сүт, быштак токоч. күнөстүү Италияда сезип каалагандар Балык, сыр жана помидор менен уй эти, куурулган эт же балык Croissant менен тост буйрук берет.

Орусия бул ресторан чынжыр бир пайдалуу жана ар түрдүү, ошондой эле ар түрдүү чыгармачылык агым эмес, балдар менюсун, сунуш кылат. Атүгүл абдан кылдаттык кардарларга Уйдун этинен котлеттер менен балдардын бургер таштабайт +, закускаларды "Балык жана чиптер", картошка жылмаюулар менен чаян тэмпура, тоок кыстыбы жана алча помидор менен шашлык, перышки Брокколи өстүрүү жана Грана Padano менен.

Ошондой эле, акысыз шаарына 1500 руб, тамак-аш жеткирүү үчүн минималдуу буйругу менен.

Pizza

Бул айрыкча курчуп баратат. Меню ар бир даам үчүн болжол менен 20-ден жазыла элек. Эмес, Орусиянын мыкты италия ресторандары баары ар кандай мактана алат. ресторанда салттуу "Маргарита" жана "Neapolitana" Мындан тышкары, сиз artichokes, тандалып алынган, же азыктары менен жердеп заказ берет. "Помидор басымдуу даамын жаккан адамдар менен Италиянын" кайрылуу, "Балама", - чили камсыз турган энчиси коркуп эмес, адамдар. жабык жердеп - адаттан тыш нерсе каалаган адам, "Calzone" буйрук берет.

Ошондой эле алмурутту горгонзола, Туна жана artichokes, семга жана помидор менен "Il Forno" нори менен буюмдарды өзгөчө сөз айкаштарын сүйүүчүлөр үчүн.

таанымал даана "Four Seasons" (помидор, мрамор, Балык, козу карындар, зейтун, калемпир, artichokes) жана "Гигант орун жетишсиз." Экинчи жолоочу курамында тандоолордун ичинен тандап, мисалы, сиз же Грана Padano, же колбаса болот, ж.б. аты билип берилет: .. Анын диаметри толтуруу бирдей бөлүштүрүлөт жиберсем, бир жарым метрге жетет. Ар бир бөлүгү өзгөчө жол менен сабап бөлүгү: - кара Зайтун жана Хам бир башка, козу карын менен балык алып коюлат. Ошентип, ким аман-эсен болуп, "алп" буйрук берет даам ар кандай айкалыштарын сынап келет.

"Иле Forno" белгилүү ортолук тамак жыгач күйүп жаткан мешке гана даярдалган, жана анын даамы сыяктуу таптакыр башкача болот, ал эми очокко. ресторанда кошумча сунуш - бул кара буудай камырдан бышырылган Pizza болот. Ар бир келген адам бул параметрди, же салттуу да тандай аласыз. Бирок, бүт буудай Pizza кымбат 100 рублга турат.

тейлөө өзгөчөлүктөрү

Бул жерде Cold закускалар бычактын жасалган, ошондуктан алар бир аз күтө туруу үчүн керек болот. Ал эми Италия Италия бар, ал шашып үйрөтөт жана өлчөнгөн өмүр сүрүшөт. Бул даярдоо жана зал түшүп курчутуш үчүн эч кандай орун да абдан тез кызматкерлери, да, шайдоот, абдан тез туруштук.

ресторан "Il Forno" өтө бай кардарлар боюнча эсептелет да кызматкерлери бардык коноктор көп үки жок мамиле кубанычтабыз.

сын-пикир

кызыктуу нерсе коноктор ресторандын кемчиликтер жөнүндө сөз кыла турган болсок, ал ансыз да бар болгон тамак-аш камкордугуна сапаты эмес. карама-каршы, көптөгөн шыктануу менен баргандар, ашканада өз таасирлери менен сүрөттөп, тили, "керемет" колдонуп, "эч нерсеге алаксыбай, даамдуу," жөнүндө "жөн гана даамдуу", жана башкалар. Айрыкча, жердеп жана макарон мактап, көптөгөн эр анда шаарда мыкты даамдарды бышырышат деп.

Бул жерде өтө маанилүү болду жана көптөгөн чет өлкөлүктөр үчүн, Италия барган адамдар үчүн. Эгер чындап эле Жер ортолук сыйкырдуу дүйнөгө чумкуй мүмкүнчүлүк берет. Абдан ыраазы коноктор бул ресторан Орусиянын мыкты италия ресторандары бир бөлүгү болуп саналат, деп айтышат. Албетте, ким жок ", бирок": баа саясаты. орточо эсеп менен 3000 сом турат. коноктордун дээрлик бардыгы бул татыктуу деп да.

Бирок бул улуу сүйүүлөрдү, анткени, ачык билдирген: көп столдор да бекем болуп саналат деп эсептешет. Бирок, ага карабастан, ресторан дээрлик дайыма толгон, үстөл эпсиз учурларды болтурбоо үчүн алдын ала брондоо жөндүү. ге борбору: Бул паркинг татаалдыгын эске алуу зарыл.

Ошентип, ал "Il Forno" иш сапары менен кетүү керек? Жооп жөнөкөй эле: сөзсүз. Италияда үчүн чын жүрөктөн сүйүү жок болот.