Domlyama-жылы өзбек: рецепт

Domlyama-жылы өзбек - таттуу жана даамдуу өсүмдүк козунун тамак же уй. бул жөнөкөй жана салыштырмалуу тез даярдоо. бузулбаса, өзгөчө, жакшы domlyama. күтүлбөгөн жерден сиз мүмкүнчүлүгүнө ээ болсо, анда бул тирүү отко тамак бышырып үчүн шектенбесек болот.

рецепт боюнча

Эт, жашылча, ашкөк - белгилүү бир салттык айкалышы, өзбек ашканасы. эч кандай башка Domlyama. аны даярдоо үчүн төмөнкү буюмдарды керек:

• эт (кой, уй эти) - 1 кг;
• 1 кг (орточо өлчөмү 7-8 тамырларды) картошка;
• бир нече (3-4 даана.) пияз башчылары;
• орто Plugs капуста (700-800 гр);
• бир нече (2-3 даана.) таттуу калемпир;
• 5-6 орто бышкан мөмө помидор;
• сарымсак жетекчиси;
• нурлуу кинза, петрушка, райхон;
• туз, калемпир, суу.

пайдалануу үчүн зарыл болгон эмес, Курамы:

• капуста (же брокколи) - 300 гр;
• баклажан жана Zucchini - бир орто жашылчалар;
• буурчак бурчак (селейип болот) - 300 грамм.

Кандай гана өзбек тилинде domlyama даярдоо керек? Классикалык рецепт гана тамак козуну билдирет. эт, пияз чейинки куурулган деген сыяктуу бир учур бар. өз даам каалоосуна ылайык, кээ бир продуктылардын болушу мүмкүн болсо, тамак domlyamy менен, өз жолу менен түзө аласыз. Бул табактын милдеттүү аралашмага дайындоо иштеп биринчи бөлүгүндө саналып өткөн бардык элементтеринде болушу керек. сезону тамак буурчак салып болот, козу карындар, помидор помидор ылай ордуна. Ошондуктан, тамак баштайлы.

1-кадам

3х3 см жөнүндө чакан кубатуулугу эт, кесип. Казан Haskalah май айында алтын тъскё чейин жана күрөң козуну (идеалдуу сиз kurdjuchnyj койдун майы болушу керек). от күчтүү болушу керек.

2-кадам

Coarsely пияздын жарып. эт салуу. жумшак жана алтын Браун чейин Cook. сорпосу айнек же жөнөкөй суу куй. Азыр пияз менен эт 20 мүнөт, кечке керек.

3-кадам

эт судак жана жашылча даярдап жатканда. Жууп, кабыгынан чыккан. Ошол эле ири этин жиликтеп бөлсүн. Мисалы, картошка орточо көлөмү - 2-4-бөлүктөрүндө, сабиз - куюшат боюнча, капуста - - шакектерди, помидорду чоң жетиден ж.б. Кыркылган гана ашкөк жана сарымсак болушу керек. Алар өзүнчө чөйчөктө аралаштырып керек.

4-кадам

Эт деп аталган тамак-катмарлары жайылып башташат өчпөйт ", өзбек тилинде domlyama." Fire төмөнкү бөлүгүнө Казан бир аз ачат өрттөп жок. ары бышкан жашылча экенин Негизинен жетекчиликке алуу керек, ал көбүрөөк этке болушу керек. Сиз катмарларынын бул тартипти колдоно аласыз: картошка, сабиз, капуста, Zucchini (баклажан), буурчак, коңгуроо калемпир. "Күзөт мунарасы" Кыска помидор. Алар ар кандай учурда кийинки картошка жазасына мүмкүн эмес болсо, эгерде ал бышкан жок. катмарлар ар туз, калемпир кошуп, сарымсак жана чөптөрдүн аралашмасы менен берешендик чачып керек.

кадам 5

чайнек капкакты жабуу. бир аз от кошуу. тамак бышыр баштайт чейин күтө тургула. Бул сага кыркырап үнүн айтып берет. бул орточо төмөнкү жылуулук кемитип, капкагын ачпай туруп, 30 мүнөт себилип көрүнгөн бир жолу.

6-кадам

белгиленген убак өткөндөн кийин, казан өчүрүп коюуга мүмкүн. Идеалында өзбек тилинде domlyama бир чоң табакка берилет. Бул үчүн, жумшак, бүт казанды буруп. Бирок сен бардык катмарлары басып, жөн гана плиталар domlyamu боюнча жайылып болот. Чөптөр, сарымсак жана жашылчаларды гана даамдуу шорпо тамак берүүгө эле эмес, ошондой эле, анын өзгөчө жыты тойгузам. Ошондуктан, domlyamu жыпар жыттуу заттарды ашыкча эмес. Ал кызыл же кара калемпир үчүн жетиштүү болуп саналат.