Козу идиштен тамак сырлары

Козу, балким, бир гана пайдалуу жана сапаттарга ээ эмес, ошондой эле улуу даамын эмес, маанилүү тамак-аш, бири болуп саналат. Кой эт ашказан ширесин затты көмөк белоктор, майлар жана кен казуучу заттарды камтыйт.

Бүгүнкү күнгө чейин, козу да даярдап, жарым жартылай даяр азыктарды түрүндө негизинен сатылган тамак- козунун өтө оор эмес болуп саналат жана көп убакыт талап кылбайт. Бул жарым-жартылай даяр буюмдар, адатта кууруу үчүн колдонулат сөөгү жок эт кичинекей даана түрүндө даярдалат. Fresh койдун эти көп перзенттеринин, Хам, бөйрөк бөлүгү ири жана чакан тыйын да кууруу үчүн, ошондой эле ылайыктуу менен тогуз этин жиликтеп бөлсүн. Кой жана эт үчүн - Буудай жана brisket өгүнчүрөөк Pilaf дегенсип, козунун ар башка бөлүктөрүн үчүн колдонулат.

козунун ар кандай тамактардын түрлөрүн даярдоого кантип төмөнкү карап.

1. Grill келген козу.

Бул тамак үчүн Сизге керек: койдун этинен жарым кг, шарап айнекти, эки кичинекей сабиз, бир пияз, бир жумуртка, тиштери менен чеснок, петрушка тиштери бир нече мөмөчөлөрү май бир аз эле, сары кычы идиш тукумдатуу үчүн күкүмдөрдү бир чөйчөк суу бир литр, туз жыпар жыттуу заттар тапшырылган.

эт бардык тарамыштары жана сөөктөр, корулдак кулатабыз алып жууш керек. экиге тилкелери, сарымсак кесилген кесип, сабиз, пияз, аштоолорго гвоздика тыгылып. тамак кой эти, сабиз, пияз жана сарымсактын коюшту, баарын суу менен толтурулган. Кийинки, шарап, туз, чөп-чар жана жыпар жыттуу заттарды жана бир жарым саат бою тамак менен толукталсын. эт бышыргандан кийин, аны алып салуу жана obsushivayut болуп саналат.

Ошол эле учурда, каймак май, сары кычы, таттуу калемпир, туз менен жумуртканы бажыканадан. козунун Chunks анда Grill боюнча нан күкүмдөрдү жана кастарлоо менен, жумуртканын биринчи малып.

2. Ошондой эле, мисалы, куурулган эт, гранат менен, салдырам козунун тамак даярдоо мүмкүн.

Бул тамакты силер семиз кой, бир пунт керек, эки пияз, бир чоң таттуу калемпир, кориандр, анар үрөн, май, туз.

Эт жууп, кургак менен жарып, ошондой болушу керек. казан, майлуу, кой эти, ал туз чачып, мезгил-мезгили менен жасалса, бышырылган чейин куурулуп турат. Тамак-жылдын акырына карата абал боюнча анар кумдай чачып бышырылган эт чейин таттуу калемпир, пияз, майдаланган жана бир нече мүнөт кориандр, ичке тилке кошуу. бир чоң табак даяр тамакка жана ысык кызмат.

3. картошка менен козунун кем эмес жалпы тамактар. Койдун талап эки жүз грамм даярдоо, жүз картошка элүү грамм, бир пияз, ысык соус жана помидор элүү грамм, сорпосун, кашык сары май, кургатылган кара өрүк, туз жана жыпар жыттуу жүз грамм.

Козу жумшак чейин чакан бөлүктөргө жана кастарлоо бөлсүн. Чыйратылган пияздын жана Sauté жарып, кара өрүк жууду.

Бардык даярдалган ингредиенттер менен жайгаштырылат , чопо идиштеги, койдун биринчи катмары жиберсем, картошка экинчи, пияз анан кийинип кийин, анан, жайгаштырылган сары май, туз жана жыпар жыттуу. Баары бир сааттай Тандырга, сорпосун толуп жана бышкан болот.

Демек, козу идиштен гана сонун даамы жок, ошондой эле пайдалуу. кой эти зат менен көйгөйлөр бар адамдар үчүн абдан жакшы, холестерин жок. Мындан тышкары, козу темир көп сандагы, ошондуктан, анемия жана кан оорулары менен пайдалануу сунуш кылынат. Бирок, кан тамыр оорусу менен жүрөк өнүгүүгө жөндөмдүү майлуу эт липиддердин камтылган эле тамак алдында козу (пайда ширесин жоюу) Алсыздандыруу керек, эске тутуу зарыл.

Башкы жана Борбордук Азияда кеңири таралган козу тамактар. Бул жерде, ал тургай, дене үчүн пайдалуу бир азык-продуктту карап биз кой жеп эски күндөрдө.