Chebureks үчүн камыр рецепт. Классикалык жана заманбап Чыгарылган

Chebureks баскынчылык тапталган көзүмчө бир түрү деп аталган ачыткысыз камырдан. өсүмдүк, козу карын же сыр топтоштуруп менен - бүгүн жана pasties чочконун эти менен даярдалган, ошондой эле тоок, ал тургай, бардык эт жебесе да толтуруунун Classic версия, чабак, кой же уйдун эти деп эсептелет.

chebureks даярдануу тести жолдору көп берет. башталгычтар үчүн, карап көрөлү, аралаштыруу классикалык жол менен. Демек, салттуу камырдан рецепт chebureks үчүн төмөнкүдөй камтыйт:

• Болжол менен ун 600 гр. ун суммасы анын сапатына жараша өзгөрүп турат, ошондуктан, буюмдун так салмагы мүмкүн эмес көрсөтүүгө болот.
• жылуу суу 300 мл;
• шекер же бир аз кем кашык. кант камырды салып эмес, аны таттуу даамды берүү үчүн, аны жебей учурунда күрөң кылуу жакшыраак экенин;
• Туз - Тоо жок кашык;
• катуу майы 80 гр (чочко, маргаринди) же өсүмдүк майын 4 кашык.

суу, туз, кант куюп жана ээриген чейин козгойт. Андан кийин камыр коюу каймак сыяктуу чейин чейин ун кошуп баштайт. Эми сиз топтун кирип жарым камыр чогултуу керек жана ысык май куюп кетишине окшоштугун, борборунда болот. Башкача айтканда, сиз пантүркизм өсүмдүк майы менен жылуу керек, ал эми камырды даярдоо үчүн пайдаланылышы пландаштырылууда май.

Infusion ысык семиз chebureks көбүгү меши бетинде пайда кылат. Ошондой болсо да, камыр-жылы май куюп, суук болот, ал эми андан кийин арак кашык менен толукталсын. Андан кийин камыр керек "puzyrchatost" болуп калат жана pasties Кытырак бурам.

май кошуп, кийин аны колу менен биригет да, жок кылына турган коюу жана ийкемдүү болушу, ун dosypaya, камыр жууруп, мындан ары да. түзүү chebureks чейин, сыноо, жок эле дегенде, жарым саат бою ат салышууга жол керек. анын ордун бир табак zavetrelos же полиэтилен менен ороп эмес экенин.

Азыр аткарууга кантип даярдык көрсө болорун айтып pasties боюнча камыр, ун акчанын менен. chebureks Бул камыры рецепт классикалык эмес, ал эми көп ашпозчулар алар үчүн колдонууну каалашат. от казан, 320 мл (айнек жана башка үчүнчү чөйчөктү) куюп, өсүмдүк майын, эки кашык менен суудан турган жана туз (жарым кашык) боюнча белгиленген. кайнап жаткан сууга ун бир жарым идиштеринин бир аз көбүрөөк куюп, мп качууга бүт козгойт. Андан кийин камыр кошуу бир нече төмөн муздайт сабап жумуртка жана арак кашык алып, камыр, ун podsypaya жууруп. Бардык ун 4 чөйчөктөрдү алып, бирок, буга чейин айтылгандай, ал, бул буюмдун сапатына жараша болот. даяр камыр бир сааттан кем эмес, "сол жанында" таштап жатат, мүмкүн андан көп.

Кээ бир ашпозчулар айранды камтыйт chebureks үчүн салышы, сынап көрүшөт. Бул жөнөкөй эле сыноо, үч жумуртка камчы йогурт, аларга бир чөйчөк кошуу үчүн, сода жарым кашык туз жана акырындык менен ун төрт чөйчөк төк.

Бул жерде быштак кирет баштапкы сыноодо chebureks дагы бир рецепт, болот. мындай сыноо сыр аралашмага бир стакан сүт менен майланып бирдиктүү ырааттуулугун алган сүйлөө зарыл даярдоо. бир режиссерун же Комбайн менен өнүмдөрдү аралаштырууга жөнөкөй жолу. Анан алдын-ала аты өчпөсүн (лимон кислотасы же лимон ширеси) болушу керек сода бир кашык, кошуу, жана эки чөйчөкчө ун. даяр камыры муздаткычка, жок эле дегенде, бир саат үчүн.

Кандай гана тандап камыры ыкма кандай, ал chebureks жакшы чымчып четинде даярдоо маанилүү. tchebourek, атүгүл кичинекей тешиктен болушу даамдуу нан ширесин агып келет. Натыйжада, толтуруу кургатуу жана кууруу мунай алектенгендер болот.

Fry pasties терең-куурулган жана тараптан капталдан аларга бурулуп, бир аз май сыяктуу болушу мүмкүн. Даяр pasties ашыкча май алып кагаз сүлгү кийип, аларды азыраак май керек.