Нахум семга тамак жана сырларды кулак

Кулак, балык шорпо, шорпо, - аны башында пайда болгондон кийин, эч ким билбейт , орус тамагын, бирок анын жашоосунда ар кандай, жок эле дегенде, бир жолу бир аял аны даярдаган. өтө ынтызарлык менен балыкчыны сөз эмес. Бирок, чынында, кадимки көздүн кооз жана аш болумдуу кирет чейин тамак жасап, кантип билебиз.

Ар бир ашпозчу балык Шорпо балыктын кайсы түрү колдонулат чечет. Ал мыкты кулак гана карп деп болжолдоого адилетсиз, ruffe, алабуга жана сиг. Мисалы, ошондой эле тамак туш ал кызгылт семга, семга, форель же семга колдонулган болсо, анда. Нахум да көбүрөөк даамдуу эрки кулак. булар деле кыйын, бирок, дагы деле анын өндүрүшүндө бир нече жөнөкөй эрежелер сакталууга тийиш. Алардын жардамы менен, сиз чыныгы чыгарманы алышат.

Бул шорпо сырлары

булар да абдан жакшы, семиз киши, дасторконго төкчү керек. бир жүтөө үчүн жытын сезип, ал адам той кошулууга шашып, бардык иштерди таштасын. Сиз жаңы же тирүү балык, анда туруктуу каныккан жытын гана ишти болот жетишүү. Ошол үчүн тамак же эмалды карапа үчүн пайдалануу керек. Бул салгычтарды кемчиликсиз балыктын даамын сактап калышат. Баса, аны сууга арыктар жок, керек болсо - жөн гана сорпону кайнап салды.

суу жагымсыз балыктар көмөч болот кийин, ага толуктоо. Бул тамагынан даам, ал бир аз күчсүз, шишип, кылам бузат. Балыкчы негизги бийлик: келбеттүү балык сайын, түтөтүлүүчү зат салып, керек. ал, сорпосун болсо өтө көп, өтө көп жыпар жыттуу заттарды, ал татыктуу эмес. кулак буурчак, уроп жана петрушка сыяктуу бай жалбырагын, кара мурч кошуу керек. Даяр кулак "эс алуу" керек, ошондуктан аны капкагы менен таба жаап, 10 мүнөт турсун.

Нахум Салмон өзгөчөлүктөрү

Бул кулинардык мыктысы негизги эрежелери менен таанышып, киришүүгө "сыйкырдуу". Билүү , жасмыктан жасалган тамак кантип Нахум менен, балким, жеке жана баштапкы даярдоо, негизги ыкма менен аларды өздөрүнүн кичинекей толуктоолорду болот. Баса, шорпо балык түрүн тандоо жакшы, ошондуктан кээ бир кыйла артыкчылыкка ээ. Биринчиден, Нахум ири икра жазыла элек. Экинчиден, бул адамдын иш-мээни, сөөктөргө, жүрөк, тамактануу системасы жана алкоголдук ичимдиктерге жана тамеки заттарына таасиринен денени коргоого түрткү таасир топуктуу жана пайдалуу кендердин ири суммадагы камтыйт.

Бул балык кулак кооздоп татыктуу. кызгылт Салмон менен чаташтырбоо үчүн эмес, сатып жатканда негизги нерсе. семга тандап жатканда, бул дайыма эле экенин белгилешет чоң балык. Орто эсеп менен алганда, 5 кг чейин салмак басат. эт ачык кызгылт түс, ал жууп-чыгып тийиш эмес элек. кайра Нахум жылмакай болуп, эч кандай gorbinok жазыла элек.

Нахум Салмон Кулак: классикалык рецепт

рынокто мыкты балыкты сатып алып, биз айланбай уланта берет. керек, ошондо биз тамак-аш даярдоо үчүн:

• Нахум 600 гр;
• пияз, бир жетекчиси;
• бир сабиз;
• картошка алты тамырларды;
• бир аз петрушка, укроп;
• туз жана калемпир татып.

Биз отко суу менен казанды коюп, балык даярдоо башталат. Chum тараза тазаланган кетирмек, муздак суу менен жакшылап жууп, орточо этин жиликтеп бөлсүн. суу кайнайт да, ага балык таштоого жана аз жылуулук азайтам. Органикалык жашылчалар. кубики, сабиз салып кесип Картошка - кесинди, пияз шорпо руданын тийиш эмес, анткени, 4-бөлүктөрүндө бөлүнөт. Бардык Табаны кездешпейт жана капкагын жаап, 20 мүнөт кайнатып. Азыр парниктерде алып турган убак.

Жарым укроп жана петрушка түз шорпо менен идишти эртелетиш үчүн тамак-жылдын аягына чейин бир нече мүнөт чокуларында жана тамырына чейин, жууган. Калган shinkuem бычак Жашылдар: дагы көбүрөөк ширеси, көп жыпар жыттуу Нахум кулагын ала берем. рецепт өзгөрүүлөрдү жасай ала турган негиз катары каралышы мүмкүн. Эксперимент, бирок шорпо даамын арак бир аз өлчөмдө тоноп эч качан, ашыкча жана лимон мүмкүн эмес экенин унутпа. Wild чөп таруу көбүрөөк азыктандырышат жана пайдалуу кылып, сенин шорпо кошумча даамын берет.

Аз башкача Нахум семга башчысы кулагын даярдоо. рецепт абдан жөнөкөй. азык-түлүк керек башчысы Нахум (4 даана) жана жогоруда ингредиенттердин даярдануу. жакшы жууп, балыктар, бакалоор жана көз салуу үчүн шектенбесек болот. суу кайнайт, анын башчысы, бир аз убакыт өткөндөн кийин, антпесе бөлүнөт пияз, сабиз кошуп салып төмөндөйт. 10 картошка жалбырактары менен. Кулак саат бышырылган. башчылары даяр болгондо, алар шорподон алып салуу керек, этин бөлүп, ал кулакка кайрадан төмөндөтүлөт. чөп жана жыпар жыттуу май менен майлап yushku сезонуна чейин бышырылган бир нече мүнөттүн ичинде. Абдан жыпар шорпо Saffron түзөт. Нахум куйруктары коюу, кулагына жетекчиси менен бирге бул табактын рецепт, анда толук болот. Бул учурда, шорпо коюу жана чын жүрөктөн бурат.

көрсөтүү

кызмат мурун, идиштерге салып сорпо куюп, майдаланган чөптөрдү кошуп, сен yushku бүдүрчөлөр бөлсүн жаңы помидор, же лимон окуусунун жашоону мүмкүн. Бул тамак-классикалык берүү болуп саналат. дагы бир жол бар - Нахум кулагы чык даярдап талап чейин. шорпо шорподон бир аз өлчөмдө идиштин төгүлүп турат, бир нече кыйналган сарымсак тиштери жана сирке сууга бир чай кашык кошуу. Sauce даяр.

балык, пияз, картошка, сабиз, бир чоң табак менен yushku натрийдин куюшат салып таралышын: Эми биз негизги жолду кызмат. Биздин кулак берилет. бышырылган Абайжан балык тыйын малып болот. ал yushku кошуу алса, бул биздин кулинардык ырахатым бир аз көрүнгөн үнгө жана сарымсактын жыт берет. Нахум кулагы даяр: баары столго!