Adzhika классикалык рецепт - даамдуу рецепт adzhika

Балким, бул дүйнөдө кандайдыр бир ашканада абдан так белгилейт жана кээ бир буюмдардын бир даам ниеттерин баса албай баарына жага ар кандай тамак-аш бышырып ылайыктуу, жалпы болуп эсептелет турган татымал, бар. ачуу жана туздуу да, чөптөр жана жыпар жыттуу май менен бышырылган adjika помидор же adjika классиги, көп эл аралык татымал болуп калды - Кээ бир, мисалы, adjika ишенем.

Бул тамак даярдай алабыз Recipes, көп. дүйнө жүзү боюнча ашпозчулар көп жылдан бери жаңы жана жаңы ыкмаларды түзүү, эксперимент, анткени анын негизинде, классикалык рецепт бар. Бул татымал, мисалы, күрүч сыяктуу эч кандай тамакка бышырылган эт жана канаттуулар, жашылча жана талкандар, болушу мүмкүн. Мындан тышкары, кой adjika айрым улуттук ашканада сорпого да. Бул даамын adjika эле, абдан пайдалуу гана эмес, жакшыртат жана тамактын ар кандай басым, ошондой эле дем жана денедеги зат жараяндарды тездетүү, сиңирүү жакшыртууга жардам берет.

adjika укуктуу тамак билүүнү каалайсызбы? баштоо үчүн татымал кандай туура деп эсептелет кандай чыгыш керек болот. Бүгүнкү күндө да "мыйзамдуу" бар adjika помидор болуп, сабиз, калемпир жана ар кандай жыпар жыттуу май менен майлап,-жылы. бул версия туура даярдоо болуп саналат айтып мүмкүн эмес - ар бир тамак ага кемчиликсиз кандай тандоо бир нече Recipes аракет керек. Да, ал классикалык татымал помидор учурда болушу керек экенин белгилей кетүү керек. Бул ыкма adzhika гана курч койду деп кызыл калемпирди (1 кг.), Сарымсак (300-ж.), татымалдарды "Khmeli Suneli" (100-ж.), Coriander (50-ж.), ашкөктүн (70 ж.). Мындан тышкары, бир корица алат (10-ж.) жана мистени (200 гр.) даамын күчөтүү.

Биринчиден, сен, бери дегенде, бир саат бою суу кызыл калемпир малынган керек. Менен, бул убакыт, кориандр, жер кабыгынан, жер жемиштерди жана сарымсак учурунда "-suneli соолуктурат" кошо аласыз. аралашма дайындалган бир мезгилдин акырына карата туз менен кылдат болушу жана машина менен иштоодо бир нече жолу, жаргылчакка тартып же жакшы арматуралар менен басып алат. 3-4 мындай ушалап даяр татымалдары бекем сай капкак менен идишке өттү болот кийин. Идеалында бул рецепт Тандырга нан бышырууга алдыларына дасторкон майлоо үчүн marinovochnoy аралашма катары колдонууга ылайыктуу adzhika.

Дагы "даярдоо" Бул табактын версия - даяр тамак-аш менен пайдалануу үчүн жарактуу болгон алма менен adjika. Мындай татымал даярдоо помидор болушу керек (1 кг.), таттуу калемпир - (. 900 гр) кармаган кызыл (. 7 даана) жана коӊгуроо. Ошондой эле зарыл болгон алма (950 грамм.) Жана сабиз (1 кг.), Сарымсак, пияз (500 гр.). Бул рецепт adzhika колдонуп, тажрыйбалуу ашпозчулар, мисалы, "каймак" деп помидор, атчандардын түрлөрү, пайдалануу сунуш кылынат. Алар жакшылап жууш керек жана буга чейин үрөндөн, жышып, келген бир нече бөлүктөргө, ошондой эле, калемпир, кесип, курч бадырайган, жок калат. төрттөн алма жана пияздан бөлсүн жүргүзүлгөн кулатабыз сабиз, майда тууралган чеснок жарып. Андан кийин, өзгөчө даярдалган курамы нан торчосу аркылуу өтүп жаткан эле, туз жана жыпар жыттуу май менен аралаштырып, бир өсүмдүк майы кырк мүнөт кайнатып бир сырдалат идишке салып жиберилет (600 мл.). Албетте, бүт аралашмасы бардык тамак учурунда, ошондой эле толкуп керек, анын муздак жана сактоо боюнча бир аз кийин. Бул рецепт даярдалган жана ушул бир нече күндөн кийин, абдан даамдуу adzhika - Жагымдуу жыты үчүн эч кандай тамак колдонсо болот, бирок ал куурулган эт жана канаттуулар менен "ойноп", бардык мыкты.