Эт химиясы - стол жасалгалоо

Бул элестетүү кыйын майрамдык дасторкон жайып, баалуу тамак эмес. Мындай башталгыч тамак өтө жөнөкөй жана салттуу болуп саналат, ал эми тажрыйбалуу чеберлер бул реалдуу болуп калат, мындай жол менен даярдалган столдун кооздошкон.

Эт-кыл эт түрүн туура тандоо жана кесүү үчүн кемчиликсиз бир гана теманы карашат. Ошентип, бир курч бычак менен Жылмаланган чочконун эти, Хам, тилдин бети, соолуп кочкул жашыл жок. Бышырылган чочконун жана Балык тар жана узак мизи менен эти абдан курч бычак менен эгин кесип жатат. Буудай бир толугу менен буюмдун бир кесим аркылуу кылынышы керек.

Сыра болжол менен бирдей, жука жана жылмакай болушу керек. Эреже катары, майдалап, чочконун эти, тыкан, түз катар, аларды уюштуруу, табакка Балык жана тил таралышын. буюмдардын ар кандай даана катарда бир-бирине ортосуна жатканда абдан натыйжалуу тамак окшойт. бактагы же помидордон петрушка, салат жалбырагы, бүдүрчөлөр менен тамак кооздой аласыз. Бул суук кыскартуу менен жакшы туздалган бадыран, капуста, кызылча, салат жана сабиз, козу карын. Кошумчалай кетчү нерсе, мисалы, кашыкка, сары кычы, майонез, adjika катары татымал ага берилген.

Эт тилүү, ошондой эле май катмары, бекон менен Колбаса ар кандай сортторун, икрасын камтышы мүмкүн. негизги шарты бычактын курчтугу болуп саналат. ар-кыл эт түрүн кесип бир нече жол менен бир табакка салып коюп, жакшы болот: бири-бирин толуктап турган (ар бир кийинки бөлүгү өткөн бир бөлүгүн), бир күйөрманы (бир тарап кесим башка мурдагы көбүрөөк камтыйт), кыттай (мыкты тик бурчтуу же чарчы тамактар ылайыктуу).

бышырылган колбаса, Балык, Хам же эт жука чоң сыра түтүк же чакан түрмөк кирер болот. Бул даана капталган Meats, абдан кооз жана табитин болот. Ал зайтун кармашы үчүн улуу жээк кандаштарын болушу мүмкүн. закускаларды жасалгасы ар түрдүү түстөр, салат жалбырагы менен өндүрүлгөн, ар кандай чөптөр, алча помидор, жаңы же туздап, бактагы алачыктай тилкелери, сыр ичке сызыктар, чамгыр тилкелери. Анын борборунда силердин сары кычы же башка чыгы менен бир аз чык кайыкка салып турган чоң табакка четине салууда же тизмелерди алып салуу. муздак кыскартууну даярдоо гана элес мырзайымына менен чектелет. жүрүшүндө татып эт азыктарын менен бирге дээрлик эч кандай продуктыларды, бара бергиле.

хлеба кемчиликсиз кылып, бир нече ыкмалары бар: колбаса абдан жука нан курч бурч менен кыйыр түрдө кылынышы керек. Thick колбаса узундугу бирдей экиге бөлүп, андан кийин гана жука бүдүрчөлөр аларды жиликтеп, кесип болот. ышталган колбаса шакка чейин анын катмарындагы кутулат. Бул жонокой мурда нан, кайнак суу менен күйдүрөт жүргүзүлөт. Андан кийин, номиналдык жана бат чечип келет тазалоо үчүн да абдан кыйын. Ал бир нече түрлөрү келген жакшы тамак издейт , ышталган колбаса түсү бири-биринен ар кандай. Бул катар Тиштенген, үч бурчтуктар, аянттарында куйса болот. Бул toothpicks менен чыйратып, ар кандай эт азыктарын көп күмүш тыйын, көрүнөт. Алар ошондой эле калем сап жашыл пияз байлап, түтүк салып чейинки жаюучу болот.