Эт бышырып кантип үлгү болорлук окуя

Эгер чөп бар болсо, сиз деле, ал эт жана аны тамак жөнүндө болот, анткени, аны окуй алат. Эгер дагы бир жолу кайнатылган kuryatinki же чочконун Brawn даамын каршы эмес болсо, анда эч нерсе эмес. Сиз туура эт тамак кантип пайда болоору жөнүндө көптөгөн сырларын үйрөнөт, мунун аларга эмнеге керек.

Балким, кимдир бирөө мезгил-мезгили менен эт кантип тамак ойлонуп туура жана суу этти себетке тамак алдында артыкчылыктуу болгон - муздак же ысык? Жооп жөнөкөй эле: сен муздак жана да салып берет , ысык суу, дагы эмне жараша маанилүү силер - же эт бышырган. Эгер даамдуу жана пайдалуу тамак келсе, андан кийин муздак суу менен этти кой. Бул учурда суу майындагы жана азык эт көп өткөрбөйт. эт маанилүү болсо, анда бул, бүт азык калды, ошондуктан, кайнак сууга салып, жакшы. жок эле дегенде, 10 мүнөт, сорпону жайларына зарыл эт тамак-жылдын акырына карата абал боюнча.

Анткени шорподон бышырганда көбүктөр, аны алып салуу мүмкүн эмес, керек экенин эстен чыгарбаганыбыз маанилүү бир белок болуп саналат, азык заттардын көбүн өзүнө камтыйт. Ал көбүк эт тамак алдында, сага зыяны жок, суу бүт пияз ыргыткыла - бул белок көмөч түбүнө чечүүгө мүмкүндүк берет жана мындан ары турбайт эмес, болот. бекем жабылышы керек кайнап кийин жаап, мешке от - аз. Бул шорпо менен ачык-айкын болот. эт бышыргандан кийин, эт аз болот, анда бербей коёру турган иш. Бул суюктуктун 35% нан сорпону берген.

Бирок, бул жумшак, ширелүү жана даамдуу экенин, ошондуктан эт тамак? Бул тамак бышырып жаткан эттин кандай көз каранды. Мисалы, жаңы уй бир жана Кайноо жана кайноо кийин жарым саат ээрисин эки саат болот бышырган, үч. Эгер чочконун тамак болсо, бир кесим көлөмүн эске алуу керек болот, жана "жашы". бышырылган чочко орточо бир-эки саатка чейин. 1 саат - уй эти аз бышыруу жолу. жөжө үчүн - эгерде бүт тоок 40-50 мүнөт, ал даана бышырылган болсо, 30-35 мүнөт. бир бройлер тоок тууралуу бир жарым саат болот даярдоо үчүн, ошондой эле түрк даана. Ошентсе да, эт даяр экенин абдан маанилүү белгиси, ал талаа сөөккө чейин "тайып" үчүн жеңил болот.

Биз тамак кантип айтып кетким келет коен эт. Rabbit - атайын эт, бир, чынында эле, өзгөчө азык-сапаттарды сунуш кылат. Ал май менен холестерини пайдалуу бир белок көп жана абдан аз камтыйт. Мүнөздөмөлөрү коен сүйүктүү мүнөздөмөсү бардык уй ашып, чочконун эти, кой, коен, эт, анткени кальций, магний, калий, витамин-бб жана канал көп сандагы. Ал балдар үчүн коён сунуш ушул себептен экенин жана силерге таандык кошумча жытты жана аз кайгы алып эле коен тамак жасаганды билиши керек болуп жатат.

тамак коёндун алдында мыкты экенин эстен чыгарбайлы, ал эми калган - кууруу, жука же тамак үчүн. коен эт тамак-мурун, аны биринчи сууга малынган керек. Бул бир гана эт даамдуураак, жумшак жок, бирок ошондой эле коёндун өзгөчө жыты жок. Rabbit үч саат коюъуз. Эгер жаш коендой сатып алган болсо, анда суу же сары-булас эле жетиштүү болот. коен бир аз "эски" болсо, анда суу алма сидрдан же кошо керек кычкыл шарап куюлган. эт жаш коён эмес, күчтүү жагымсыз жыты бар, ал гана уксус "өлтүрүү" болот. Бирок, эттин даамы, бул учурда бир аз кыскарган.

коен даана бышырылган болсо, коен эт, убакыт 35-40 мүнөт кетиши мүмкүн тамак кантип эле. Эгер дагы эле бүт аны тамак келсе, анда ал 1,5-2,5 саат талап кылынат. коен аларды аябай жакшы көрөт, себеби, кээ бир бүйүрүн кошуу үчүн унутпа.