Эт коендор Cooking

Rabbit эт, сонун тамак-аш продуктусу болуп пайдалуу казындылардын көп камтылган, ал жетиштүү азык жана жакшы өздөштүргөн эмес. Бул продукт чочконун эти, тоок, кой менен уйдун менен атаандашат.

тамак-жылы Rabbit

эт коён көйгөйлөр тамак жок дуушар болгондуктан, ысык, биринчи жана экинчи курстун даярдоо үчүн аны пайдалануу. Ошондуктан, сойлоочулар, кайнатылган бышырылган же куурулган этин жесе, анда ал талкандар, жашылча-жемиш же жашылча түрдүү менен, сүзмө, же соус менен кызмат кылып жатат. Мындай эт келген тема же кургак, газдалган же жарым-жартылай кургак кызыл шарап турат. Бул Орусия ар дайым, коёнго сыйлаган чүйгүн тамак катары козу карындарды, Алкожа жана капуста менен жеп жатат деп айтууга тийиш. Ошол күндөрү, эч ким аны карап, коёндун эти канча турат, Ал оюн деп эсептелген эле. Бүгүнкү күндө ар кандай жолдор менен даярдап жатат, аны аткарууга кантип, биз төмөндө карайбыз.

шарап чыгы менен Krol

Курамы: бир Өлүк жаңы коёнду, май бир жүз грамм, бир жүз менен чочко элүү грамм, кургак ак шарап жарым стакан, майдаланган петрушка жана пияз, бир кашык, күрүч крахмал, туз жана жыпар жыттуу жарым кашык (Сиз муздак эт колдоно аласыз).

Даярдоо: Өлүк каерде болсо, керек болсо, табигый ээрисин, өкчөмө таш ыргытып, кесип жана өсүмдүк майы менен алдын-ала кесинди эт менен кактап. Ошондо шарап жана бир аз суу же сорпосу, петрушканын, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, бир саат үчүн тамак. Андан кийин эт натыйжасында, сорпону төк алынып жатат.

Бородач даярдагыла: сорпосу крахмалды, бир кашык өсүмдүк майы менен сууга жуулуп менен алдын ала, ошондой эле аралашмасы дайыма козгогон, жарага алып кошумчалады. табакка эт тыйындарды алып коюп жана соус ашкөктүн бир бутактары менен кооздоп чокусунан аны төктү.

коёндун Колбаса

Курамы: чочко ичеги, бир коёндун килограмм, чочконун бир килограмм, боордун бир фунт коёндорго майы, пияз, туз жана жыпар жыттуу жарым килограмм.

Даярдоо: чочко этин жана коён бышырылган (эт зарыл камсыз кылуу үчүн коёндорду сөөгүн бөлүнгөн) жана май жана боор менен чабак. Чыйратылган пияздын кыйылып, өчпөйт, анда туз жана жыпар жыттуу май менен бирге чөбүнүн кошулат. натыйжасында массалык кийин кайнатылган бир аз муздаган жаткан чочко ичеги, алдын-ала Акталган менен толтурулат. кайнатылган картошка жана жашылча менен тамак кызмат кылгыла.

Каталанский Rabbit эт

Курамы: бир коен Өлүк каерде болсо, кызыл помидор төрт жүз грамм, май бир жүз грамм, кара зайтун бир жүз грамм, күрүч алты жөөлүбөгөндүгүн, шорподон бир чыны кургак ак шарап жарым стакан өсүмдүк майы төрт кашык.

Даярдоо: Өлүк жиликтеп бөлсүн менен чочко менен май куурулган жатат. жети мүнөттөн кийин мууздалган помидор, бир аз убакыт өткөндөн кийин - май, туз, жыпар жыттуу заттары, шарап, сорпосун. баары бир жаранын келгенде, бир идиш жууп, күрүч менен ыргытып, бир калыпта, аны козгойт. булар бир саатка жабык кабактын астында даярдалат. бул ысык, чөптөр менен бутактары менен сонундугу кызмат жана майдаланган жашыл пияз менен чачат.