Шорпо Hake: бир нече Recipes

СССР мезгилинен бери бул балык биздин аймакта жана жеткиликтүү, жана жеткиликтүү деп эсептелет. Эмне үчүн, Hake чейин балык шорпосу СССРдин жана мурдагы СССРде жашаган эл-кең деп атаса болот. тийиштүү бөлүмү дүкөн сатып алган кезде: "башчысы" Hake гана, Поллак жана шпрот, арткы - сөзсүз белгилүү жана атактуу болуп жатат да! "Балык күн" деп аталган коомдук ашканаларын ыйык blyuli тышкары. Ошондуктан жок дегенде бир жолу менин жашоомдо коомдун ар бир мүчөсү сорпо же Hake менен тамак аракет кылышкан. бизди жана биз бул тамак бышырып бергенге аракет кылабыз көрөлү.

Hake кулагы: негизги рецепт

Албетте, бул балыктар да бактылуу балыкчыга болсо, суу жакынкы денесин кармай албай калат. Ошондуктан, супермаркет чыгаруу негизги бөлүгүн. Анан аягында биздин шорпо Hake (же кулак) талаада кылган караганда айдактаса, ашкана, карайбыз. Айрыкча, даамдуу тамак-аш даярдоо үчүн, биз убакытка өтө аз жана негизги компоненттери керек.

тандоо ингредиенттерди

Баса, балык бөлүмүнүн Hake тоңуп калган абалда сатылган: классикалык "бөрү" жана бириктирген шырыктар күмүштөн жасалсын. Сиз эки параметрлерди талап кылынышы мүмкүн. Бирок, артыкчылык эти, даяр шорпо сыяктуу сөөктөр боюнча эмес, (жана ал буга чейин бир топ кереги жок). , - (даамдуу убагы бар болсо, анда биз жаш алат), бир чоң пияз, бир сабиз, калемпир, кара, бей жалбырактары, укроп, бир аз Ошентип, үч литрлик идиште, 2 орточо Өлүк Hake (же андан көп шырыктарды), үч картошка алуу керек каймак май, туз.

даярдоо

• кесимчелер тазалап, жууп, картошка, корулдак.
• Сабиз жарым шакектерге кесип, тазалап жана жуу.
• Пияз тазалап, жууп, майда кесип, сары май менен пантүркизм менен pripuskayut.
• Heck ээрисин (жакшы эмес, микротолкундуу мешке же ысык суу менен, табигый жол менен аны жасоого), жууп жана бөлүктөрүн бөлсүн.
• кайнап жаткан сууга майдаланган сабиз, картошка кирет жана жарымына чейин бышыр.
• балыкты жана пияз киргизүү, жаңы ашкөктүн майдаланган акыркы кошумча болжол менен 10 мүнөткө аз жылуулук үстүнөн тамак жана меш өчүрүп. капкагы шорпо менен картаны жаап - бир аз келүүчү көрөлү.
• Hake кулагы колдонууга даяр. Баса, балык жакшы, салт, ал (шорпо балдарды жана кош бойлуу аялдарды колдоно турган болсо, албетте, ичинен) арак анын айнек салып даярдуулук менен кирүүгө даам сезүүгө болот. ал даамдуу жана курамы, алардын кошумча даамын ачып калат, андыктан, мындай дейт.

Шорпо Hake: Кытай рецепт

Кытайда, бир табак козу карын жана капуста менен тамак жасады. Бул үчүн биз зарыл: Hake илгичтери менен 300 грамм, козу карындарды жана капуста бирдей өлчөмдөгү, ширесин бир лимон, өсүмдүк майы, жер кара калемпир. Сиз дагы, кыйналган Анис кошуу керек эрежелерге ылайык (бирок анын жыты жаккан жок адамдар үчүн - бул уланткан өткөрүп, колдонууга мүмкүн эмес).

даярдоо

Кытай Hake шорпосу даярдоо компоненттери менен башталат. Айтмакчы, сиз байкаган да мүмкүн, ошондой эле картошка жана сабиз эле даяр турат. Бирок, аларды колдонууга көнүп калган адамдар, акырындап бул 2 компонентти киргизүүгө болот.

Бул майда капуста жарып зарыл. А жуугуч козу карындар жана бүдүрчөлөр же кесимчелер - сиз сыяктуу. Fish бириктиргичтери кесимчелер эки өлчөмү эки сантиметр менен. казанды коюп, суу менен толтуруп, балык, бирок бардык. жарага алып Ликашенконун жарым тамак. Hake шырыктарды киргизүү жана дагы 7-10 мүнөт бышырышат. Анан аягында биз жыпар жыттуу заттарды жана лимон ширесин киргизүү. экен, бир капкак менен жаап, бир Портер берет. Кытай даяр шорпо, сиз жаңы чөп майдаланган кошуу аласыз, же аны кооздоп.

Spanish Gourmet менен Өйдө менен шорпо

Hake даамдуу балык шорпосу, мисалы, сары сыяктуу экзотикалык мөмө менен бышкан болот. Ал абдан даамдуу болот. Эмне үчүн болбосун?

Сиз алышы керек: бул максаты ачуу Өйдө үчүн Hake бир килограммын, 4-5 апельсин жемиштерди (мыкты ылайыктуу - алар дүкөндөрүндө сатып алуу үчүн эркин жеткиликтүү, 300 гр майда картошка (бөлүктөрдүн же бүдүрчөлөр кесип, керек), көп жаңы помидор, зайтун майынан бир чоң жөөлүбөгөндүгүн бир-эки зайтун, сарымсактын бышактап, калемпирдин бир аз, калемпир аралашмасы татып, туз жана жаңы чөп.

1. Fish тоо кыркалары бөлүп, бир нече ичке этин жиликтеп бөлсүн. табакка салып, илгичтери менен, туз менен чачты. бир аз эле печаттан салып тамактар.
2. балык Ranges үч литрлик идишке салып, суу менен толтурат. апельсин кабыгынан менен кесилет, баш жана тоо кыркаларынын менен бир идишке салып. Мында чогуу кайнап чейин, көбүктөнгөн суу алып жарым сааттай төмөн ысыган маалда тамак. Анан сорпосу Шире н жана торт алып.
3. Зайтун майы көмөч кайнайт. алтын чейин сарымсак, кастарлоо менен басып, андан кийин - май сарымсак жок. Бул май айында ойлуулук биринчи пияздын кууруу, анда - кесинди помидор.
4. казанды кеме жүргүнчүлөрүнүн бардыгы, жакшылап аралаштырып. Ал эми картошка бөлүктөрдүн же бүдүрчөлөр бөлсүн. Ал эми (жарым-тамырынан чейин тамак) кайра ыргытып.
5. балык (муздатылган) жана идиш тытып салуу жана башка Мүнөт 10. Cover капкагы үчүн тамак жана жылуулук бөлүп койду. 15 мүнөт өткөнгө уруксат эт жана столдун кайрылууга болот. Ал эми кызмат кылып калганда, буга чейин плитада, испан тилинде Hake шорпосу кыйылганын, жаңы чөп чачып болот - ал даамдуу болот!