Чочконун стейк жасап кантип

Steak - ал түшкү тамак же тамак бышырып мүмкүн эттин бир кесим эки тараптын куурулган жатат. ага Гарнирлер жашылчалар, куурулган же жөн эле салат болушу мүмкүн. ыйык кызмат кылуучулар чоң жетиден салып кесип, тордон уйдун боюнча меши курмандык чалыш үчүн кийин тамак-аш тарыхы, байыркы Римде, көп жылдар мурун эле башталган. Азыр классикалык стейк кызмат алда канча аз болсо, ал эми туурасы үч см кем эмес.

Ошол күндөрү, ал гана, уйдун этинен даярдалган-жылдан бери, чочконун стейк жасап кантип талкуулашты турган эч кандай рецепт бар эле, ал эми байыркы бир. Андан кийин ушул тамакты даярдоо үчүн букачар өсө баштады. Бүгүн, уйдун мыкты бөлүктөрүнөн жасалган классикалык стейк, анда жок дегенде rabotali.Togda ортобузда өтө жумшак, назик жана жапан чыккан Булчундардын жерлерден май катмары менен этти пайдалануу максатка ылайыктуу болот.

Бүгүнкү күндө алар бир гана букачарлардын этин, бирок, эч кимдин алдында эмес, жасалган. Балык стейк, эт жана башка тамак жасаганды азырынча билбейм адамдар үй кожойкелери, ал бир нече жол менен аны тамак деди керек. Алардын каны менен underdone эттин бир бөлүгүн алып күтүлбөгөн жоготуп алуу үчүн жок дегенде келе үчүн ресторанда болушум керек.

таанымал sredneprozharenny Steak - Орточо. бул түстүү кызгылт болуп Inside айырмаланып, орто сейрек - кызыл-кызгылт түскө ээ эт каны менен. Сейрек - кызыл стейк ойлуу сыртта ышталган. дээрлик толугу менен, ошондой эле толугу менен куурулган стейк бар - орто, ошондой эле жана Well жараша кылган. Бирок, сиз, эт жана таманым айланат overcook болот катарында, тамак үчүн эмес, жакшы эмес.

Эми кантип тамак Силерге чындыкты айтып коёюн, чочконун стейк. Бул жерде бир эле эрежени билип алышыбыз керек: эт ширелүү жана кургак эмес, ал Pickling качан алдын ала же кастарлоо кийин туздалган болот экен деп. эт juicier жана жумшак болгон үчүн, йогурт, аны marinate керек. Ошондой эле тамак учурунда айранды кошуп алат, эт өрттөп жок кылат. 1 чочко эти мыкты сатып алуу мойнуна кг, 0,5 айран, туз жана калемпир литр: төмөнкү ингредиенттерди талап кылуу.

ашпозчу чочконун эти стейк муздак суу түтүгү obsushivayut алдында жууп, өкчөмө таш ыргытып, кесип чейин. Андан кийин, эки тараптын ар бир бөлүгү өз калемпир эки тийип storon.Posle менен туз, бир табактын жайылып жана айранды төк. жакшы камкаймак чылап үчүн, мезгил-мезгили менен эт козгоду керек. Эки сааттан кийин зайтун майы жок кууруп, казанга салып кууруу болот. Fry жогорку жылуулук үстүнөн эки тараптан зарыл. Булбул болуп, керек куюп.

Көрүнүп тургандай, чочконун стейк тамак - кыйын эмес. Анын даярдык катары аныкталат: бычак уюп калышы жүргүзүлөт, ошондой эле эт ширеси айкын түгөнгөндө - стейк даяр. Бул тамак бышырылган мүмкүн жумуш жана жумуш эмес майрам.

Бул жерде жашыл чайга маринатталган чочконун стейк жасап кантип айтылат дагы бир жөнөкөй рецепт болуп саналат. Бул ыкма менен бышырылган Dish, бул абдан даамдуу экен! чочконун Жарым кило алып, бөлүктөрүн бөлсүн. Андан кийин, ар бир бөлүгү жакшылап кара allspice аралашмасы менен майланган жана кургатылган райкан чачсын. чочконун даана катуу чөйчөккө салып, күчтүү жашыл бир чыны чай куюп жатышат. 30-40 минута аркылуу кастарлоо башташы мүмкүн.

Кууруганда мыкты ылайыктуу зайтун майын алып, бирок, эгерде ал жок болсо - ар бир өсүмдүк. эт бардык тараптан агарып кетсе, анда ал дагы бир сынына кабылды кабык чейин чейин райкан жана кастарлоо менен чачыратты эки алтын болот. лимон бүдүрчөлөр алат жана кооздоп менен кызмат кылгыла.

бул сонун тамак бышырып аракет - Сиз өтө ала даамдуу жана бүт үй сенин бийик кулинардык талант суктандырат болот!