Kharcho классикалык

Kharcho шорпо бир белгилүү грузин ашканасы. Бул классикалык рецепт күрүч жана сузгучу менен кирет турат. Грузияда, бул тамак алча алчанын бир шорпо негизинде даярдайт. Kharcho бул өзгөчө ингредиенттердин үчүн өзгөчө даам ыраазычылык айырмаланат. даярдоо үчүн, уйдун же козуну колдоно аласыз. Артыкчылык сулп берилет. Алдын ала эт май катмарлары жана муундардагы кутулуу керек.

Дээрлик бардык компоненттери башка шорпо менен алмаштырылышы мүмкүн - бул даамы начарлап эмес. Мисалы, өрүк, помидор, ылай, анар ширеси же жаңы помидор алмаштырууга болот. классикалык личинка дайыма көп жыпар жыттуу жыпар жыттуу кошуу. Жана даяр тамак-жылы - жашыл п.

Райс дан жакшы ашыкча чубурма жок кылууга, өзүнчө идишке кайнатып. Ошондо шорпо салгыла, күрүч боткосун кайрылган эмес.

Чөптөр жана сарымсак гана тамак бышырды, андан кийин коюлган жана ал кийин 5 мүнөттүн ичинде бар. Бул система менен, жашыл таза жана бышырылган сарымсактын эч кандай даам жок окшойт. реалдуу kharcho менен сабиз жок.

Бул табактын даамын жакшыртуу үчүн, бир аз эт кууруу керек, ошондон кийин гана ал бир сорпону даярдайт. Бул дарылоо кийин, шорпо даамы сонун алган. натыйжасында көбүктөнгөн алып унутпа +, - сорпосу так экенине ынандырат.

үчүн Recipes Бул шорпо абдан белгилүү. Бирок көптөгөн классикалык-ашы да артык.

Даярдоо kharcho бир аз убакыт талап кылынат, ал эми дайындоо так сакталышын талап кылат.

рецепт 1

Ал уйдун, силер тамак козуну даярдап болот жөндүү.

жаңы эт 500 гр жакшы жууп, майда бөлүктөргө кесип жатат. , Кайнатып тамак учурунда пайда көбүктөнгөн алып койду Бей муздак суу.

2 пияз тарт. сарымсактын бир нече тиштери бычактын кайра талкалайм же кесүү үчүн.

дээрлик казанды бышырылган пияз, сарымсак, күрүч жарым, бир чөйчөк, сүзмө, алчанын, жарым, бир чөйчөк кошуу чейин, эт бышырды. Жыпар даамы жараша кошот. дагы 30 мүнөт бышырышат.

2 кашык томат соусу же 100 г жаңы помидор майы менен (өзгөчө чеберчилик менен чапты) кууруу. Шорпо салуу тамак-жылдын аягына чейин бир нече минут. кинза, петрушка же укроп менен чачып даамын тамак кызмат. Kharcho классикалык даяр.

рецепт 2

койдун же уйдун этинен 500 грамм алып. Эт жакшылап жууп, майда бөлүктөргө бөлүнгөн. казанга салып бүктөлгөн натыйжасында даана, чөйчөктү 10 жана сууну кайнаткандай төгөм. коруп алып, мезгил-мезгили менен.

Кук дээрлик бышырылган чейин, бышырылган күрүчтү 5 аш кашык кошуп жана 5 мүнөт бышырышат. 1 пияз өчүргүлө. томат соусун кошулган жана аралашмада койду күн карама майын кошуу менен даярдалган пияз кууруу.

5 мүнөт тамак-жылдын аягына чейин, майдаланган кинза, rastolchonny сарымсак, 1 Гадылбек калемпир, туз жана Khmeli Suneli даамын кошуу.

рецепт 3

уй муктаж 1 кг. Эт чакан бөлүктөргө бөлүнөт муздак сууга малып, отко салат. көбүк алып салуу керек. 2 пияз жарып, зайтун майы менен кууруу. 0.5 томат кабыгынан кг, чакан жиликтеп бөлсүн. Tomatoes пияздын жана кабактын астында 5 мүнөт мөөн кастарлоо салып төгөм.

100г 1 чай кашык менен аралаш грек талкаланган заапаран, кызыл калемпир, кориандр устун 1.

бурчу эти сорпосу менен толтуруу күрүч нан, пияз жана помидорду бышырылган тануучу жангактын жана жыпар жыттуу аралашма. кылдат Бардык микс.

Кук күрүч чейин даяр, анан сарымсак толтуруп, ашкөк жана жыпар жыттуу заттарды татып, 2-3 мүнөт тамак жылуулук жок жана аны түптөө жол кошумчалады. Kharcho классикалык пиар менен даяр.

Bon болсун!