Чочконун кабыргасын алып барбекю: White үчүн Recipes. чочконун кабыргасынан даярдоо технологиясы

чочконун кабыргасын чейин тамак Эмне көрүүгү болот? Албетте, барбекю! Бул абдан кыйын эмес - сен керектүү заттар да билиши керек, ал эми алардын үлүшү жана тамак-технологиясы.

даярдоо алгачкы этабы

чочконун кабыргасынан даамдуу беседке даярдоо максатында, эт жакшы катмары менен кабыргасынан кг керек. Алар кагаз сүлгү менен кургатылган жана сөөк менен бирге өкчөмө таш ыргытып, кесип, абдан жакшы жууп салуу керек. Андан кийин, сиз корки пияз 300 грамм тазалап, шакектерге кесип керек. Ошондой эле сарымсак 4 кесилет, тазалоо керек.

бышыруу: White

туура ага: White даярдап жатканда чочконун кабыргасынан беседке өзгөчө даамдуу болот.

өзүнчө көмөч-жылы жарып пияздын жана шире жол эмес, кылдат учурга чейин өз колу менен жууруп керек. Азыр ал йогурт, 1,5 чөйчөк кошуп, соя соусу жарым аш кашык зарыл. (Ал туз, кара мурч жана чөптөрдүн аралашмасы болсо, идеалында) зарыл болгон окшойт жанчылган сарымсак жана жыпар жыттуу заттарды, жиберүүнү зарылдыгы жок болчу. закону: White бул этабында кийин гана жиберилет. Бардык мазмун бир аз эле печаттан койду эле, аралаш, капкак менен жаап, болушу керек.

чочконун кабыргасынан шашлык marinating үчүн зарыл болгон убакыт, буюмдун сапатына жараша болот: четтери жаш болсо, анда ал аларга бир нече саатты жетиштүү, жана силер эски болсо, аларды түн ичинде чыгып кете алышат.

даярдоо акыркы баскычы

белгилүү бир убакыт өткөндөн кийин, кабыргасы муздаткычтан чыгып, аларды жарым сааттай бөлмө температурасында да шыктандырат жол бериши керек. Ошондо гана сен чочконун кабыргасынан беседке кууруу башташы мүмкүн.

Алар эки тараптын бышырылган чейин чоктун үстүнө темир сөөк бирге (или мангал кийип), жана кактап көлүнө керек.

чочконун кабыргасынан Мындай беседке жашылча менен азыктандырган мүмкүн. натыйжасы абдан сыра менен тамактануудан эле идеалдуу эмес, жумшак жана даамдуу тамак болуп саналат. кожоюндун аялы, бул салышы билип, эч качан кайра суроо туулат: "чочко кабыргасынан чейин тамак эмне кылуу керек?"

Option 2: White №

кабыргасын даярдалышы мүмкүн дагы бир жакшы мүмкүнчүлүк: White. ал 1/4 күн карама майын чөйчөктү, керек, анткени сен жарым лимондун ширесин кошуп керек болгон. Андан сырткары, бул жерде майдаланган пияз шакектерге ири жана жыпар жыттуу (туз, жер кара калемпир, ашкөк аралашмасы) деп кошумчалады ал. : White гана тамак даяр бүйүрүн айрым майдаланган чөп, кошо аласыз.

Кабыргадан marinate Бул: White түзмө-жарым саат болушу мүмкүн - бул убакыт жетиштүү болмок. Натыйжада чочконун кабыргасынан өтө ширелүү, жумшак жана даамдуу беседке болуп саналат.

Үчүнчү сунуш: White

бал жана соя -: White дагы бир версия. Бул чочконун кабыргасынан улуу рецепт беседке ар тараптуу жардам берет - даяр табактын даамын такыр башка, бирок түп кем эмес болот.

: White даярдоо үчүн соя соусун, кетчуп жана бал кашык бир-эки жарым, бир чөйчөк керек. Бул учун бир идиштин ичинде аралаштыруу керек, жылытуу үчүн, микротолкундар менен жөнөтүү - алар жакшы аралаштыруу жогорку температурада. эт ар бир бөлүгүн сиз кургатылган жер Джинджер бир аз чачып керек. Андан кийин, алар ак ниеттик менен, мурда зарыл болгон, ошондой эле тайгалак: White, болушу керек. кабыргасы салкын жерге түн болушу керек Marinate.

: White Honey кычы

чочконун кабыргасынан шиш кебек үчүн: White сары кычы данына жана бал кошулуп бышырылган болот. Бул үчүн, сары кычы кашык бир-эки бир кызгылт сары, бир лимондун ширесин аралаштырып. Ошондой эле, соя соусу жана бал эки аш кашык кошуп керек жок. кылдат аралашуусуна кийин, аны жалпыга маалымдоо, ошондой эле жыпар жыттуу аралашма менен чачырады болот peppery жана бышырып кабыргасы, жөнөтүү зарыл. маринаддалган кабыргасын менен Pot сөзсүз жаап, жок дегенде 6 саатка салкын жерге, аны жөнөтүү керек. Ар бир эки саат сайын, алар аралаштыруу керек. рецепт кабыргасын, өзгөчө, аларды жараша эле: White соус суу кошулду чейин куюп даяр кууруп жараянында болсо, бир аз курч жана ширелүү болот ылайык даярдалган 1: 3.

Барбекю үчүн кээ бир ыкмалары дагы даамдуу болду

1. кабыргасын үчүн ширелүү жана жумшак болуп калгандыктан, ал, бери дегенде, 2 саат marinate үчүн (жаш кабырга болушу мүмкүн тышкары) баалуу болуп саналат.

2. marinating кабыргасынан жараяны 2-3 даана эмес, бир убакта кыйып болот чейин - бул учурда, алар кургап ашуун ала албайт.

3. Chef белгилүү мекемелер кабыргасы, аларга алдын ала жана салкын кайнатып marinating сунуш кылуу - бул тамак даяр бүйүрүн кошот. Ошондой эле атайын ыкманы кайнатып керек: кабыргасы даяр тамак бышырып, сорпосун идишке салып төмөндөтүп жана он мүнөт, аны сактап тийиш.