Текилага эмнени - кудайлардын Мексикалык суу?

Tequila - көп спирт ичимдиктерин бири. Бирок, бир гана Мексикада, ал көптөн бери өлкөнү, анын элин жана маданиятын өткөн окуялар жөнүндө айтып ар кандай уламыш, жомоктордо да бир каарманы болуп калды. Мексикалыктар ал тамак билгенде суюк тарыхы, 400 жыл мурун башталган. Ал эми, сен, билбейм эмнеден текилага үчүн?

тарыхый маалымат

Көптөр текила өсүмдүк деген туура эмес түшүнүк бар, - кактус. Чындыгында андай эмес. Арак келечеги үчүн Сок көк Agave "pulque" тарабынан өндүрүлгөн. Байыркы убакта, ал индейлердин жашоо абдан маанилүү ролду ойноду. Анын ата-энеси, Agave да, аял менен аныкталган. Ал эми анын 400 уулдарынын бири "Pulque" атын төрөп берди.

Ичимдиктин өндүрүү үчүн биринчи фабрика 1600-жылы курулган. Бул жерде текила чийки заты мамиле, бул жерде ал сатылат. 1795-жылы ири экспорттук суроо-талаптын ээ спирт ичимдик боюнча, биринчи лицензия алынган. Ал бүгүнкү күнгө чейин бар бренд Хосе карга, таандык. Мексикада Олимпиада оюндарында алган дүйнөгө таанымал текила. Эми жыл сайын суусундук популярдуулугу өсүп жатат.

Өсүмдүк, берүү өсүшү текила

текилага үчүн эмне деген суроого, жөнөкөй жооп бере албайт, - алар Agave ёсъмдък, деп. Бул толугу менен туура эмес. көп Agave сорттору чындык деп. Алар mezcal bakanora катары ичимдиктер үчүн чийки зат катары колдонулат, pulque (Жогоруда сөз кылынган), жана башкалар. Blue Agave коюу, жалбырагында, жана кыска менен чыгат - турган текила дүйнө жүзү боюнча белгилүү болуп турат.

Бул спирт ичимдик мыкты сорттору гана түрү Халиско штатындагы тапса болот өсүмдүктүн алынат. Бул тоолуу аймак - деңиз баштап эки километр. өсүмдүк арткан ширеси жеткиликтүү болот чейин, ал рухий жактан жетилген керек. эреже катары, Agave жашында, ичимдик өндүрүү үчүн чийки зат катары колдонулган, 5-6 жылга чейин, андан кийин 8 баары (сакталып элдик текила Богдан катары).

текилага кантип түзүү керек?

Өндүрүш кант максималдуу суммасы куруп жатса Agave гүл алдында мезгил башталат. Бери өсүмдүктөрдүн жалбырактары жана сабагынын түшөм кесип жатат. жылуулук дарылоо кийин, чийки зат майдаланган жана ширеси кысымы астында алынган. Кээ бир "акылдуу" өндүрүүчүлөр аны (12%), шекер кошуп. Алар 4 же андан көп күнгө суу сандалып калган. кант Бул текила төмөн сапаты болуп эсептелет, ал эми Mixto деп аталат. Herradura - Agave өзү жалбырактарынан табигый ачытуу ачыткы колдонот гана өндүрүүчүсү. Башкалары маданий ачыта толукталсын.

Мындай ар түрдүү текила,

спирт кийин пайда болгон кош тартылып 55% кубулуштардын бар. Аны булак суусу менен 40% га чейин суюлтуу керек. Даяр суусундук, бөтөлкөдөгү жана арыйыы ылдамдык жиберди. Ага жараша, ал ак жана мала сары Caramel чейин ар түрдүү түстөр, болушу мүмкүн. Tequila Citrus жарык менен frutovy даамын, бал даамы, жыгач сымал даам болушу мүмкүн.

Бул алкоголдук ичимдиктин жеткиликтүү жана жетиштүү жогорку сапаттагы марканын абдан популярдуу Богдан болуп саналат. таасир текила ар кандай даражада ар кандай түрлөрүн, анын тукумунан чыккан. Баса, бренд аты уламыш боюнча, көк Agave шире даамын суктанып, Богдан кудайы, атынан аталып калган.

Эми сиз текилага үчүн эмнени билебиз. Бул өсүмдүк - бир кактус жок!