Салттуу Манты - бардык даамдарды үчүн Recipes

Манты - белгилүү украин улуттук тамак, шорпо жана өткөргөндо менен кулинардык белгиси абз бир түрү. Украина узак нан, анын байлыгы менен белгилүү болуп калды, анткени, бул калыштуу эмес. чоң күч-иштеген үй-бүлөлөр үчүн чыныгы азык - бул, даамдуу жана аш болумдуу тамак-аш даярдоо үчүн абдан жеңил болуп саналат. Galushki өкүлү камыр, сүт, сорпосун бышырып же сууга бышырып. Салттуу Манты буудай алынган, ошондой эле, кээ бир тамак, гречка, ун боюнча (анын кээде аралашмасы). Кээде алар ошондой эле картошка, сыр, лук же алма менен манка же ун аралашма жасалат. Манты аларды даярдоо тамак көбү таза ички, көп учурда өтө айтылган эмес.

Салттуу Ukrainian Манты рецепт (буудай унунан чейин, иш күндөрү)

Курамы: 3 косыныз. ун, жумуртка жубайлар, 2 косыныз. кашык каймак май, 1,5 ст. суу, 1 с. л. туз.

Даярдоо: камыр дагы тез өткөргөндо караганда жууруп керек, анда камтылган көмөч болжол менен 20 мүнөттөн кетишет. 1-1,5 см Жоондугу камырды чыгып Кийинки ролл (ун, сапатын жана анын түрлөрүнө жараша). Бардык тесттер, туурасы эч кандай 1,5 см сызыктар түрүндө бөлүнүп берилиши керек жана 1x1 см аянттары наркы бөлсүн. Ошондо даяр чарчы үстөлгө 40 мүнөт кургап, суу же сорпону (же сүт) кайнап кайнатылат кетти. Бардык Манты бетинде сүзүп чейин күтө тургула. Андан кийин алар бир жапкак кашык менен балык керек жана май же каймак менен толтурулган атайын чык кайыкка малып. Манты кимдир бирөө менен биригет да жок кылыш үчүн, алар мезгил-мезгили менен олку-солку болушу керек. Манты ысык жеген катары үстөлгө дароо керек, аларга кызмат кылбагыла +. кээ бир үй-бүлөлөрдө, Манты шорпо түз кошулат.

Манты, ошондой эле эт жана ысык чочко бар болушу мүмкүн. Бул үчүн, Хам жарып, 5 мүнөт пантүркизм менен Сары май менен тыйын кууруу. натыйжасында "чык" коюп толтуруу үчүн.

Galushki рецепт № 2 (гречиха)

Курамы: 2 косыныз. гречка уну, 3-майда пияз, 2 жумуртка, 90 г май. Даярдоо: камыры буудай сыяктуу эле чыкты, өзүнүн коюп алышты. бирге пияз менен Salo көмөч жарып, карапайым кууруу керек, туз кошуп, суу (3 чөйчөкчө) жана кайнатып натыйжасында сорпону. коюп ыргытып, 30 мүнөт бышырышат.

Galushki рецепт № 3 (картошка)

Курамы: кайнатылган картошка кичинекей, жумурткалар бир жубайлар 1,5 косыныз алып 5 ун, бир аз, өсүмдүк майы 1,5 ст. л. чийки картошка, лимондун кабыгы, 1-майда, майдаланган пияз, кызыл калемпир бир аз.

Даярдоо: чийки жана кайнатылган картошка аралаштырып сабап жумурткасы жана башка нерсенин үстүнө дагы кош. Массалык маалымат өзүнчө өткөргөндо бир кашык бөлүнүүлөрдү колдонуу жана кайнап туздалган сууга ыргытып, 7 мүнөт кайнатып.

Galushki рецепт № 4 (быштак)

Курамы: polstakana ун, этт 550 г, 4 белок, 30 г каймак, кант (1,5 кашык).

Даярдоо: быштак колбаса, каймак май, кум шекер, ун кошуу сабап жумуртканын агы бир аралашманын төк. Бардык аралаш жана бир аралашмасы камчы жөнүндө Жоондугу тартып ролл көбүрөөк 1,5 ашык эмес см. Өткөргөндо, андан кийин сууга 15 мүнөт кайнатып үчүн ат жабдыктарды алыъыз. Алар керек сүзмө менен кызмат кылгыла. Бул Манты менен тамактанышкан өзгөчө жакшы сапат болуп саналат.

Эл аралык ашканасы тамак сүйүүчүлөрүнүн башка мүмкүндүк берет - zhizhig-galnyzh (же чеченский Манты). эт менен азыктандырылып аналогдук Украинанын мындай galushki айырмаланып.

Чечен Манты - рецепт

Курамы: бир кесим эттен (адатта, кой же уйдун алып), салмагы - жарым кг, 160 грамм ун, 100 суу грамм; татымал үчүн: 25 жууса г, сарымсак 2 г, бир туз жана калемпир татып.

Даярдоо: эт көп бөлүгүн алып, мындай ырбап. Андан ун, суу 60-50 г кесимчелер жууруп , ачыткысыз камыр, чыгып тоголонуп коюп беришет. сорпосун Аларды кайнатып. бир чоң табакка жайып, эттин үстүнө даяр Манты. Сарымсак туз жана калемпир менен triturated жана суюк ырааттуулугу сорпосун эске болгон - бул өзүнчө sousnike берилет татымал болуп саналат. Биринчи тамактар өзүнчө кызмат катары сорпосу.

булар абдан жылуу жана аш болумдуу тамак болуп, (сиз каймак чыгы же майлуу каймак менен жеп, айрыкча,) - ошондой эле Манты экенин эстен чыгарбаш керек. Ошондуктан, алар кыш же күз маалында, айрыкча, көп учурда тамак менен эмес, керек.