Романтикалык кечинде, каймак чыгы менен тоок эти

Шаар тургундары жана айылдыктар тоок диета дүйнөнүн бардык өлкөлөрүндө эт бардык башка түрлөрү басымдуулук кылат. Бул үлгү жонокой түшүндүрүлөт: тооктун этин, өзгөчө ак эт гана тамактануу, тамак-аш азык ар бай. Тоок, куурулган же сууга бышырып жебегиле, тамак-аш менен болушу керек, ал эми дени сак адамдар, жана толуктоолорду киргизүү бара. Ошондой эле той болуп жаткан столдор жана каймак чыгы менен жакшы тоок коомдук тамактануу үчүн, Тоок табака жана башка көптөгөн параметрлери.

даамдуу тамактар даярдоо үчүн сиз продуктыларды жана компоненттерди туура тандоо токуганга болбойт, ага айрым билиши керек. сенин арабага кандай эт керек айтып негизи, бир тоок болуп саналат. дүкөндө жатканда, кунт коюп, аны бир тоок этин же бөлүктөрү боюнча бардык бренды окуп, аны кесип, керек болсо, анда, өндүрүү датасы жана ал сакталган Ошол убакыт аралыгында болушу керек. тоъдурулган же муздатылган продукт: Эт иштетүү жараяны тууралуу маалыматты чагылдырышы керек. Жакшы, албетте, тандап муздатылган эт, ал таза жана ширелүү болот. жаман эмес, бир тоңуп калган тамакты тандап жатканда, ал Өлүк пигменттик жана бөтөн тактар эмес, маанилүү, бул мала мүнөзгө ээ майып, бир мала сары түс жок болчу, ал каны эле.

Тоок эти каймак чыгы менен тоок төшү тамак болот, ошондуктан, туурасынан жана чыйратылган боо менен бирдиктүү катмарынын, бүтүн бүтүндүгүн кулак жакшы. терең-тоңуп калган жарым-жартылай даяр продукт болсо, анда 5-7 ° температурада эритишет үчүн муздаткычка төмөнкү текчеге жайгаштырылган азотко чейин көзөмөл бышырууга 12 саат, аны тартып тоңдургуч, C. үчүн зарыл болгон Бул эт анын juiciness жоготуп эмес дегенди түшүндүрөт, ал түп-тамыры менен суусуздануусун байкалган жок. Үчүн тоокту татымы чыгы менен, биз төмөнкү азыктарды керек: 2 тоок төшү - 500-700 грамм, татымал, каймак 12-15% ы 150-200 грамм, сыр (жакшы жумшак сортторуна караганда, туздалган сүр болот) - Сарымсактын 200 грамм 3-4 тиштери, өсүмдүк майы. Fillet муздак суу, кургак аарчып тазалайт. бүтө элек болсо, татымалдарды эки тараптын сындырым торун, туз, калемпир, ангина гана даамын жакшыртат. жакшы метасо- үчүн үстөлгө 20-30 мүнөт калтыр. Андан кийин, бир жоон түбүнө, жакшы чоюн менен унитаз өсүмдүк майы, 2-3 кашык куюп, орточо от койду. мунай кызыды кийин, алтын Браун чейин кууруу көмөч казанга жана ар бир тараптан 3-5 мүнөт шырыктар салды. чыгы төгүлүп чек менен бышыруу табакка жиликтерди кой.

даярдоо үчүн соус, сыр орто н жөнүндө чачууга. кичинекей казанды каймакты куюп, чыйратылган майдаланган сарымсак, сыр жана чакан отко салып, кертик кошуу. бүтүндөй өрттөлүүчү эмес, ошондой эле, ар дайым козгоп, бир кайнатып алабыз. сыр күкүм таркатуу баштаган болсо, анда жылуулук Табаны алып. эти сындырым нан жана 30-35 мүнөт 160-180 ° C температурада бышыруу үчүн мешке салып толтургула. Сак жаап бар болсо, анда аны, каймак чыгы менен тоок гана пайда камтыйт. чыгы кайнатып жана бууланып жок болот, эт мезгилде 5-7 мүнөт, кесип, тамак бышыруу, juicier болот, жана, андан да маанилүүсү, сиз тамган жана чачырашынан тартып очокто жууп жок. убакыт бышыруу узартуу үчүн,, илгичтери менен кургак жана катуу кыла Бул камсыз кылуу маанилүү.

катуу тамак сактагандар үчүн альтернатива соя чыгы менен тоок болушу мүмкүн. банк ыкма үчүн калыптайт эт эсептөө бери өзгөрүүдө. Бул чейинки 5-8 кашык жарык соя соусу, ал 70-100 гр суук кайнак суу менен аралаштырып, даамы жагынан, бизге көбүрөөк тааныш. Sauce туздуу, ошондуктан: White тоок туз көлөмүн азайтат. жылмакай чыгы чейин жууруп, шырыктарды толтурат. Биз мешке койду.

салат жалбырагы боюнча соус таратууда тоок эти. Гарнирлер музда орто калемпир, жаш кайнатылган картошка же күрүч алып келген болушу мүмкүн. ак шарап муздатылган үчүн шектенбесек болот.

романтикалык кечинде ырахат.