Аш: өтүнмө жана пайдалуу касиеттери

Бул таза продукт кычкыл шарап куюлган түрлөрүнүн бири гана болуп саналат. Аш ак жүзүм кант жогору тарабынан өндүрүлгөн. буулануу жана бышырылган патокадан ачытуучу кийин жыгач баррелге жайгаштырылат сакталып турат, орточо алганда, 12 жыл. Ошентип алынган алгачкы курамы 100 литр натыйжасында жыл сайын бууланып, 10% бүтүп, буюмдун көп 15 литр эмес. Бул аш мындай жогорку баасы, бүгүнкү күндө бул дүйнөдө абдан кымбат тамак-аш азыктарынын бири болуп эсептелет себебин түшүндүрөт. balsamic 100 гр аз 100 такташ керек эмес.

Аш тарыхынын аз дегенде 1000 жыл бар. Бул тууралуу биринчи кылымда эле белгилүү болгон. Бул Италиянын мекени, сирке мыкты түрлөрү, жана бүгүнкү күндө Modena жакын өндүрүлгөн деп эсептелет. Ошондой эле алар, албетте, бул биз көнгөн үчүн продукт эмес. Биз acetates ар кандай тамак-аш кайра иштетүү комбинаттарын ачуу ичимдик өндүргөн, же жыгач кургак айдатуу ыкмасын колдонуу менен. Бир дагы табигый жол (микробиологиялык) ичимдик өндүргөн, ал шарап ачытуу жолу менен алынат.

Аш жүзүм жъзъм даярдалат ошол кадимки шарап айырмаланат - Ошондой эле кычкыл шарап деп аталган баштапкы көлөмүнүн 30% бышырып анжирдин ширесин тери боюнча ушул.

Redzhio Эмилия жана Modena областтарында, продукт өндүрүү менен жолугушту үчүн катуу стандарттар бар. кээ бир кечилдер менен Италия тышкары салттуу уксус кыскартылган ABTM ылайыкташа алгандыгын өнөктөштүгү бириккен Өндүрүүчүлөр гана Гуам даярдалат. Ошентип, чыгымдарды азайтуу жана көп пайдалануу, аны даярдоо ыкмасы, бир аз жөнөкөйлөтүлгөн болуп саналат.

буюмдун касиеттери

Бүгүнкү күндө, бул аш бышырып колдонулган эмес, Жер Ортолук ашканасы менен ресторан элестетүү кыйын. Бул продуктунун колдонуу көрүнүп турат. алгач balsamic дарылоо максаттары үчүн пайдаланылат кийин. Анын уникалдуу сезгенүүгө каршы жана күч-жоготуу менен мүрөктүн суусу сыяктуу, ангина дарылоо үчүн колдонулган жана бактерияга каршы касиеттери жана уксус сайдыруучуларды октон жана кыскартуу дарылоо ошонусун колдонулат. Бул топуктуу C, А жана Group B, ошондой эле polyphenols күчтүү антиоксиданттар жана рак оорусу жана жүрөк жана кан тамыр оорулары тоскоол болот, турат.

Мындан тышкары, компоненттери balsamic киргизилген натыйжалуу микроорганизмдер өсүшүн чектеген жана бөгөт койгон. Ошондой эле табигый продукт уксус кислотасын, түзгөн pyruvic кислотасы жана pectins тамак баракчанын microflora нормалдаштыруу үчүн талап кылынган. Бирок, продукт гана аз өлчөмдө алынат. Бул көп косметикалык заттар өндүрүүдө колдонулат. Улам anthocyanins катышуусуна, танниндер жана polyphenols, balsamic олуттуу тери клеткаларынын карылыктан жайыраак алат. ага негизделген Курамында, эреже катары, кыйла кымбат болот. Алар каршы чачы жоготуу жана анти-cellulite кремдерди ага кирет.

аш менен тамактар

Ушул balsamic белгилүү катуусу даамданган коюу жана агуучу соус кара түс болуп саналат. абдан көп колдонулган продукт тамак-жылы табылган, анда ар бир табактын адамдарга да падышалык кыла турган даам берүүгө жөндөмдүү ыраазычылык. Бул сөз түзмө-түз тамчы төмөндөйт колдонулат, бул кемчиликсиз Италияда сыр жана эт, даамын баса, аш Экзалтер, салаттар, ал тургай, omelets кошулат. Ошондой эле алар, албетте, balsamic италиялык татымал көпчүлүк киргизилген.

Бул продукт абдан жөнөкөй заттардын даамын өзгөртүп, кантип түшүнүү үчүн, аны менен бирге жөнөкөй тамак аракет зарыл.

нан үчүн чыгы

Курамы: 2 нан сыра, бир Тамада менен тост, туз, сары кычы чай кашык (эмес курч), кашык balsamic ангина бал, 3 TBSP менен. зайтун майы идиш.

Тамада менен жылытып нан сыра, башка компоненттерди каражаты менен аралашып жатышат. Нан бул чыгы менен малып жана кызмат.

Quick салат

Курамы: 10 килограмм сырды г, алча помидор - 4 даана, айнек салат жалбырагы, чай кашык аш 3 кашык зайтун майынын, таттуу калемпир, туз - татып.

салат кулатабыз, майдаланган помидор, balsamic жана зайтун майын, ажиотаж жана даамын туз жана калемпир менен мезгилди кошуп.

аш менен кулпунай

Керек: balsamic, жалбыз, 50 кант порошок г, кулпунайды 300 г.

Berries таза жууп, кургатып, бир катар 4 этин жиликтеп бөлсүн. Андан кийин аш менен табак кулпунайдын, чачсын талкан, жалбыз жалбырактары кооздолгон болот, нөшөр менен салып, аралаштырып.